杂粮肉粽🥙(丰富口感,低脂饱腹,肉香四溢)
香浓的粽子,软糯的口感,总是让人齿颊留香,五谷杂粮粽子更是去腻消食,营养丰富,回味甘甜,美味醇香👍👍👍。一口气吃三个😋😋😋😋😋
用料
糯米 | 500克 |
黑米 | 200克 |
五花肉 | 1000克 |
粽叶 | 80片 |
盐 | 3勺 |
生抽或者酱油 | 3勺 |
血糯米/各种杂粮米 | 300克 |
红豆 | 50克 |
绿豆 | 50克 |
花生豆 | 50克 |
薏仁 | 50克 |
耗油 | 2勺 |
马莲草绳 | 40根 |
十三香 | 1勺 |
姜 | 10片 |
杂粮肉粽🥙(丰富口感,低脂饱腹,肉香四溢)的做法
各种豆、米、粽叶、马莲草绳提前浸泡一夜。用一斤糯米足够,再配上其他杂粮米(可以用糙米、黑米、燕麦、藜麦、高粱、小米、大黄米、黑糯米、血糯米、荞麦等都可以加)营养丰富,补充微量元素和膳食纤维!
五花肉切块,加入生抽、耗油、盐、十三香、姜片,用手(可以戴上一次性手套)抓拌均匀,放入冰箱冷藏五小时左右
一个小粽子成功出炉,马莲草绳捆紧
放入高压锅,加水没过粽子,用豆/蹄筋档煮,煮熟后再焖半小时
软糯鲜香,五花肉的脂肪溶化,肥而不腻,粽叶清香扑鼻,一顿吃两个,配豆浆或米粥,简直美味!😋😋😋
多吃五谷杂粮有助于减脂降糖,加入了杂粮杂豆的粽子口感十分丰富细腻!
你也来试试吧,营养丰富好吃不腻的粽子,一定会得到家人的赞美!!!😄
小贴士
腌肉的盐度要稍重一些,煮粽子的过程中盐分会融在水里一部分,出锅的粽子盐度会正合适。
煮粽子的水一定要没过粽子,这样米才会软烂有粘度,否则粽米会干硬。