烤香菇酿肉
同样的食材,不一样的美味。今天做香菇酿肉,用蒸烤箱烤出来的更美味,没有烤箱的,也可以用蒸锅蒸,只是口感差异。
用料
香菇 | 8朵 |
猪肉 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
烤香菇酿肉的做法
准备好的原料:鲜香菇洗净去根,沥干水分,香菇菇面朝下放盘里。剩下的香菇蒂,香菇,猪肉,胡萝卜都切小块,放入绞肉机碗里。
放入盐,味极鲜,蚝油,料酒,老抽,葱,姜,鸡蛋,香油等。一键启动绞肉机,直接搅成肉馅,调味即可。
分次取适量调制好的肉馅,逐一酿到香菇盏中,稍微高出一点就可以啦。
将香菇盏菇面朝下,肉馅朝上放盘里。
凯度B7台式蒸烤箱200度预热5分钟,盘子放入中层烤网上,烤20分钟。
时间到,香喷喷的烤香菇酿肉出炉,简单吧!(也可以用蒸锅蒸。)
取出直接就可以开吃。我换盘了,蒸出来汤汁都是精华,不要浪费了,可以勾芡浇肉馅上,也可以直接浇上。
成品。
成品。
搭配大米饭,就是一顿丰盛的午餐。
咬一口,满满的肉香与香菇的香味让人欲罢不能。
小贴士
1.香菇选择大小差不多的。
2.香菇蒂不要扔,剁碎放馅中。
3.蒸出来的汤汁别倒掉,可以直接浇上去,也可以勾个芡汁浇上去。