樱桃酱(简单版)
朋友送的自家的土樱桃一次吃不完,太酸了,有机的,扔掉太可惜了,所以做了果酱,酸甜可口,夹馒头面包🍞太好吃啦😊
用料
樱桃 | 1000克 |
冰糖 | 80克 |
白砂糖 | 50克 |
水 | 50克一小碗 |
柠檬 | 三分之一个 |
樱桃酱(简单版)的做法
樱桃洗好了用吸管把核取掉,两个人花了半小时弄好了
加白砂糖,随意一层,搅拌一下腌制一小时
柠檬我只加了三分之一,挤出汁水加进去提味增加香味
加了一些冰糖,后来熬制的时候觉得不够甜又加了一些
加一小碗水,不要超过樱桃一半,开火煮开
煮出来的泡沫用勺子盛出来去掉
煮出来很多泡沫~慢慢熬,慢慢舀泡沫~慢慢收汁~搅拌
越来越浓,不时搅拌防止糊锅
基本上是我想要的粘稠状,关火,中间觉得太酸了加了一次冰糖熬,关火后觉得不够粘稠又开火煮了一会~
冷却后装瓶子,两斤多樱桃就做了200克左右,但是味道很好,酸甜可口,儿子吃了说太美味了~纯天然无添加,冻冰箱冷藏,据说可以保存半个月