一直觉得姿饭团是大浙江的产物,在广东一直没见过
小时候的姿饭团和鸡蛋饼承包了我一个小学,回忆满满!
摊贩们用的是白米和糯米再加点酱油,放在木桶里,在大街上卖
1块钱的小饭团就会裹榨菜,火腿丝,油条,很美味,很满足
2块钱的饭团还能加鸡蛋或者鸡柳,那时候觉得真的是豪华早餐了~
所以在我的意识中,姿饭团最基础的是榨菜,火腿肠,油条,要是少了一样,都觉得不是那个味儿了~
这里我换成了黑米加糯米,没有放酱油
用料
糯米 | 三把 |
黑米 | 两把 |
鸡蛋 | 2个 |
乌江榨菜 | 半包 |
火腿肠 | 1根 |
培根 | 2片 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
代糖 | 少许 |
小时候的姿饭团的做法
前一天晚上淘米,放电饭煲预约时间,起床前煮好就好了~
水按照平常煮饭的水就可以了,因为要闷一段时间,如果喜欢硬一点的口感,可以放少一点水
我的水加多了~以为黑米比较难煮……
关键的来了!
糯米和黑米里面加入少许盐,这样不会吃的很尴尬
1.榨菜剁碎,用不粘锅翻炒,加一点代糖(也可以是普通糖),味道会很美!
2.火腿肠切小块,稍微煎一下
3.油条要是喜欢吃脆脆的,再油里炸干!非常好吃~
4.加入其他你喜欢的料,例如:鸡蛋,培根,鸡柳,撒点胡椒粉,盐,酱油等调味