蒸焦糖布丁 食谱坊 蒸 2.53W 大中小设置文字大小 用料 鸡蛋 全蛋一个蛋黄两个 淡奶油 20g 牛奶 250g 白沙糖 80g 香草精 2g 焦糖材料 热水 60g 白砂糖 80g 这些材料是100毫升容器6个的量 蒸焦糖布丁的做法 鸡蛋左右打散、不能大幅度 香草精、白砂糖、淡奶油、牛奶下锅小火至砂糖融化 待牛奶冷却后慢慢加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀!慢慢搅拌以免产生气泡 水和糖同时下锅炒至稍微变茶色马上转小火 待颜色变到这个颜色马上关火、因为锅还有余温 焦糖放入容器 蛋液过筛、放人容器 盖上保鲜膜,下锅蒸 一定要盖上保鲜膜、不然会产生气泡!我这个就是忘记盖 算成功吧!第二次微气泡 TAG标签:蒸焦糖布丁 焦糖 布丁 好吃 #