冰箱里还有鸡胸肉和鸡蛋,就突然想起这个之前在日料店看到没点过的菜。当时还以为是一大一小两份盖饭,又觉得奇怪,所以特地去百度了,知道亲子是鸡和鸡蛋的意思,哈哈,超残忍滴一道菜。
看了下厨房之后大多是用味淋清酒高汤等没有的材料,所以就简化了一下
用料
鸡蛋 | 3个 |
鸡胸肉 | 2条 |
洋葱 | 1个 |
米饭 | 2碗 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2烧 |
淀粉 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
糖 | 1勺 |
简易版亲子丼(鸡胸肉鸡蛋盖饭)的做法
准备食材:
1️⃣调汁备用:一勺生抽,一勺料酒,一勺糖,少许黑胡椒粉(自选),加水。
感觉日料汤汁的精髓基本是带点甜味的酱油。
2️⃣一个洋葱切丝。
3️⃣三个鸡蛋打散,不用很散,留点蛋白更好!用筷子的话80下左右吧。
4️⃣腌鸡胸肉:切块,鸡腿肉也可。一勺生抽,一勺料酒,少许淀粉,腌10-15分钟。
锅中少许油,加入鸡胸肉翻炒,炒到变色即可,盛出备用(不要太老嘞!)
倒入少许油烧热,放入洋葱翻炒,炒出香味。大概1~2分钟左右。
倒入1️⃣汤汁,盖盖子把洋葱顿软。
加入炒好鸡胸肉,继续吨吨吨。然后放入鸡蛋,缓慢搅拌,鸡蛋的生熟程度看自己偏好。
我喜欢稍微生点的,就在底部凝固的时候盛出了。
开动!