洋葱酱一小美版

疫情期间政府发的物资积了一堆的洋葱，为了不浪费，参考xo酱，做了这个洋葱酱，拌面洋葱酱非常香，胜过葱油拌面，夹馒头应该也非常好吃。

用料  

洋葱酱一小美版的做法  

1. 干贝虾米火腿切小块放入主锅，加入花雕酒或料酒，设15分钟／v／反转速度1开盖烹煮，然后10秒／反转速度6打碎倒出备用

2. 1.洋葱三二刀切大块
   2.洋葱分三次倒入主锅，3秒／速度5，然后倒出备用。有没有感到很幸福，不用二眼泪汪汪。全程没有辣眼睛。
   

3. 1.蒜头入主锅，5秒／速度5打碎，加剪碎小米辣
   2.加油入主锅，设5分／v／反转速度   1加热
   3.设80分钟／v／速度1，因为洋葱量比较多，先倒入一半的洋葱再倒入干贝虾米火腿，再倒入洋葱。加生抽，40分钟后加甜面酱，用网锅代替量杯盖上。音乐响起满屋飘香。
   

小贴士

这锅的食材比较多，刚开始熬煮时速度可调为2，待洋葱稍稍瘪下去后转回速度1。
因为洋葱的水份比较多，熬煮的时间长，尽量把洋葱的水份熬干
我煮这锅食材用了500毫升的油，煮好后觉得油多了点，改成400毫升。油多比较好保存，如果短期内可以吃完油可以更少点