曲奇(原味，可可，抹茶)

低筋麪粉75g(如做抹茶曲奇，去掉10g低粉，加入10g抹茶粉，如做可可曲奇，去掉10g低粉，加入10g可可粉)

玉米澱粉20g(如果不想那麼酥鬆，這20g玉米澱粉可換成低筋麪粉或者10g玉米澱粉，另10g換成低筋麪粉)

這裏主要以抹茶曲奇為例。麪糊難擠時加點牛奶。擠一個曲奇，要一氣呵成，不可斷斷續續。

每個烤箱温度會不一樣的，烤時注意上色情況

用料  

曲奇(原味，可可，抹茶)的做法  

1. 準備材料

2. 黃油室內温度軟化，軟化黃油徹底，成功率才高(冬天不易一，可用暖氣或空調幫助軟化)，加入糖粉，用打蛋器打發至發白，分三次加入蛋液，打發均勻的油蛋糊

3. 加入鹽，篩入低筋麪粉

4. 篩入抹茶粉

5. 翻拌均勻(注意翻拌)

6. 裱花袋套上曲奇花嘴，裝入麪糊

7. 擠出花形

8. 擠出花形

9. 放進190度上下火預熱好的烤箱中層，烤大約12分鐘左右至上色即可

10. 成品

11. 成品