抹茶菠蘿皮泡芙
用料1(抹茶菠蘿皮)低粉18克抹茶粉2克黃油15克白砂糖15克牛奶5ml用料2(泡芙皮)黃油45克低粉60克鹽1克白砂糖6克清水20ml牛奶50ml全蛋液約110克，室温用料3(卡仕達奶油醬)淡奶油50ml牛奶150ml蛋黃35克白砂糖35克低粉10克...
繽紛法式鮮果泡芙
爸比喜歡泡芙又覺得很膩，我就胡亂猜想着做啦。不過味道真心贊。不膩還清爽～圖片是我做完之後拍的啦。老爸第一時間發朋友圈呢(>﹏<)開森～用料獼猴桃一個為了方便和偷懶我直接買的泡芙哦(>﹏<)200g芒果一個草莓100g檸檬半個草...
泡芙失敗產物1.0
嘗試做泡芙，烤的過程中發起來又塌陷的產物……但是烤出來的小圓餅口感還不錯，所以記錄一下。這個方子的量是我的實際用量減半的結果。用料杏仁粉25克椰子麪粉5克洋車前子殼粉2.5克泡打粉1克雞蛋3個蘋果醋2滴赤蘚糖醇7.5...
紅茶酥皮芋泥泡芙
紅茶味超濃郁酥脆的泡沫裏面擠滿的奶香十足的芋泥超讚～用料酥皮黃油60克糖粉70克低筋粉70克伯爵紅茶3克泡芙麪糊牛奶140克黃油50克鹽2克低筋粉75克雞蛋（小的）3個夾餡芋泥適量紅茶酥皮芋泥泡芙的做法先做酥皮：軟化的黃油加...
Love in puff［外食］
自己的小窩用料oneIlovetwoshelovesLoveinpuff［外食］的做法小窩小貼士一些外食還有小物...
🔥超快手迷你酥皮泡芙 可量產|可冷凍
超高成功率，無需二次加熱，再也不怕二次糊化時候辨認不好狀態了，我自己試了幾個温度都是可以長大的，從來沒有感覺泡芙真的這麼好駕馭過，快get起來吧低筋粉跟我是一個牌子，液體又有完全煮開，那麼蛋液的量全部加入即可，其他牌子...
零基礎必成好吃好看的泡芙
做了好幾次，結合各種菜譜，最終選出這版，入手簡單且味道槓槓的！以下的量剛好一烤盤，小泡芙大概18個左右，口味相對淡一點，非常適合孩子吃。做法步驟分3步走，先做“酥皮”，做好後放冰箱冷藏；之後做“泡芙”，擠到烤盤後同時把“酥皮...
鬆餅泡芙夾卡士達餡
用料1(鬆餅泡芙)黃油40克中筋麪粉60克水100ML鹽2克中等雞蛋2個用料2(卡士達餡料)蛋黃2個低筋麪粉15克牛奶250ML砂糖35克玉米粉10克鬆餅泡芙夾卡士達餡的做法1(鬆餅泡芙)將水、黃油和鹽倒入鍋中煮開熄火，倒入已經過篩的...
聖誕泡芙環
用料1(聖誕泡芙環)泡芙環一個紅糖玉桂水果餡草莓巧克力醬防潮糖粉用料2(紅糖玉桂水果餡)蘋果一隻香蕉一條黃油紅糖肉桂粉適量聖誕泡芙環的做法1(聖誕泡芙環)泡芙環放涼後對半切開在其中一邊抹上滿滿的紅糖玉桂水果餡...
野餐小零食『低脂芋泥小泡芙』
春天到啦！又到了可以外出野餐的季節～這款低脂芋泥小泡芙超級適合野餐，吃起來也沒什麼負擔～一口一個，可可愛愛！用料牛奶100克黃油25克細砂糖3克鹽1克低筋麪粉60克雞蛋3個芋泥餡🌟荔浦芋頭半個（250克）牛奶適量白砂糖15克紫薯粉5...
草莓乳酪泡芙「簡化記錄」
草莓季不容錯過！紀念我可以算是第一次自制菜譜…泡芙殼是君之的方子。家裏老年烤箱温度不準，自己亂烤的，開頭高温定型最關鍵，之後的温度要求相對就不那麼嚴格了我喜歡大個兒泡芙，相應的高温烤制時長要大大增加。乳酪夾心，奶...
玫瑰泡芙
泡芙系列之玫瑰泡芙。一個讓你看了就難忘的泡芙！泡芙餡料中帶着柔和的玫瑰香氣，淡淡的粉紅色透露出優雅的氣質。用料泡芙麪糊12個純巧克力（白巧克力）50g淡奶油200ml玫瑰醬10g糖衣另外介紹裝飾用的玫瑰花適量玫瑰泡芙的做...
【Rachel khoo】糖塊泡芙（Chouquettes）
方子來自BBC製作的美食視頻《巴黎私廚》系列。廚師RhachelKhoo是個留學法國藍帶的英倫美女，熱衷簡單易做、親切如法國人家的日常料理，而不是常人眼中複雜刻板的法國菜。或許比不上雷蒙德、保羅或是戈登這樣的大家，但卻多...
自創雙色泡芙：你是魔鬼還是天使？
我最愛的泡芙君，這次想給你設計個新面貌呈現給大家！黑白雙色視覺對比強烈，一個泡芙呈現了兩種口感，更添味覺層次。就像一個人也有着不同面，不論黑黑的惡魔，還是白白的天使，可以同時存在。這次當然也要給他賦予個有趣的名字：你...
柴田武的閃電泡芙（焦糖）
圖片和配方都來自於《柴田武的法式甜點》一書。相關説明：香堤鮮奶油是相對於鮮奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕達醬，做法是鮮奶1000g,白砂糖230g,低筋麪粉150g,蛋黃200g.發酵奶油23g.1、加熱鮮奶2、將蛋黃和白砂糖打成...
魔幻廚房|快要溢出屏的芋泥泡芙
今天就跟大家分享一款大人小孩都會做的芋泥小泡芙，簡單敲有料，連吃三天都不膩，喜歡和芋泥約會的小可愛請舉手！！！用料黃油55克牛奶135克低筋麪粉70克雞蛋2~3個淡奶油200克芋頭100克紫薯100克糖20克魔幻廚房|快要溢出屏的芋泥...
黑松露泡芙
法國盛產黑松露，所以法國人對黑松露有很深的情結。高級的法國餐廳如果沒有黑松露的菜品那絕對是要受到批評的。而泡芙拿黑松露做餡絕對驚豔你的味蕾。用料松露醬20克糖粉27克低粉（酥皮部分）50克黃油（酥皮部分）25克牛奶85克...
製作基礎泡芙
第一部是基本泡芙外殼，製作時間:60分鐘，烤制時間:40分鐘，裱花時間:30分鐘。準備工作:預熱180度用料水125毫升無鹽黃油50克鹽4克糖3克低筋麪粉75克雞蛋2個基本蛋奶醬蛋黃3個糖60克低麪粉15玉米澱粉10牛奶250毫升香草棒4分...
芒果芝士酥皮泡芙
信誠烘焙坊作制：早前啊紫請左我食左一個酥皮泡芙，外脆內軟超級好味，所以一直想找機會去嘗試，剛好家裏還有半盒馬斯卡朋芝士，嘿嘿～～～我也來創作一個，哈～～～用料黃油（酥皮）42克細砂糖（酥皮）28克低筋麪粉（酥皮）52克黃油（泡芙）45克水（泡芙）100克...
藍莓泡芙塔
小島老師的泡芙方子用料水45g牛奶45g無鹽黃油37g細砂糖1/3小茶匙鹽少量低筋麪粉46g全蛋90g藍莓適量淡奶油100ml藍莓泡芙塔的做法鍋中加入牛奶、水、黃油、砂糖和鹽中火加熱，黃油融化後煮沸後關火。遞進麪粉過篩倒入鍋...
聖誕泡芙花環樹🎄
用料泡芙體黃油40克奶粉20克水110克鹽1克糖5克低筋麪粉70克杏仁粉10克雞蛋2～4個檸檬汁0.5克香草精幾滴泡芙酥皮黃油20克糖粉15克低筋麪粉30克紅絲絨液3夾心原味奶油淡奶油80克糖粉6克馬斯卡彭30克紅絲絨咖啡百利甜卡仕...
雪人泡芙
用料1(泡芙麪糰材料)低粉60克黃油45克雞蛋2個（約100克）水100ml鹽1克用料2(泡芙餡材料)淡奶油150克牛奶170克香草豆莢1/3個蛋黃2個香草糖50克低粉15克雪人泡芙的做法1(泡芙麪糰做法)將低筋麪粉和鹽混合後過篩備用鍋中放...
香橙奶油泡芙
用料新奇士橙1個低粉50克淡奶油適量水80克黃油40克雞蛋2個香橙奶油泡芙的做法準備好原材料，並用刮刀取適量橙皮黃油、水和橙皮碎一起放入鍋裏，中火加熱待黃油融化後，液體沸騰時，轉小火倒入全部麪粉，攪拌待麪糊攪勻成團後，離...
puff pastry 葱油餅
一直想做有層次感的葱油餅，但是一點也不擅長和麪:-(好在前兩天發現了一個神奇的叫做puffpastry的餅，其實就是老外們用來做pizza的皮。平時放在冷凍室裏，要用的時候提前拿到冷藏室化凍，再取出化到室温，隨意加餡料即可。昨天...
香慄泡芙
泡芙是一種源自意大利的西式甜點，吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。剛出爐後的泡芙體灌上內餡，一口入，口腔裏會立刻充滿了濕潤的，絲滑的餡芯，幸福的很。用料鮮奶100g黃油115g栗子蓉50克低筋粉160g水100g鹽2g白砂糖34g全蛋2...