斑斕椰香虎皮卷
模具：三能金色烤盤28X28cm製作方法是參考君之的虎皮蛋糕卷的做法，方子的量是按照適用於28X28cm的烤盤修改的。用料虎皮部分：玉米澱粉13g蛋黃4個白砂糖30g香草精幾滴斑斕卷部分：低粉70g椰蓉15g雞蛋（帶殼65g左右）4枚白砂糖（蛋...
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巧克力醬芒果可麗餅（Nutella Mango Crepe）
家裏的低筋麪粉用完了，又突然很想吃可麗餅，於是在網上搜各種可麗餅方子。看到的方子中，國內用的都是低筋麪粉，國外用的都是中筋麪粉。家裏剛好有中筋麪粉，於是大喜開工，出來的口感一樣棒棒嗒！用料牛奶11/2杯（337ml）中筋麪粉1杯...
菜鳥戚風攻略
做為一名正在烘焙界門口溜達滴菜鳥，傳説戚風是入門滴必修課程呢。我菜鳥一枚準備從這個傳説中要“瘋七次滴戚風”開始發起攻擊。菜鳥滴戚風是從沒有打發出成功蛋白霜導致糖餅戚風，到不按照配方導致水分過多滴布丁層戚風...
花生雪花冰
用料原味煉乳60g牛軋糖350g蛋黃1個水80ml花生雪花冰的做法．將牛軋糖全部剝出，放入湯鍋，加入煉乳．加水，小火熬至牛軋糖融化．蛋黃中倒入白砂糖．用電動打蛋器攪打，打至發白的蓬鬆狀態．將冷卻後的花生奶糊倒入蛋黃糊．用勺子輕輕攪拌...
雞蛋豆豆~無油低糖
本來是想做個小點的蛋黃元方便閨女練習手指結果做的太小被顧慮娃娃吃不安全不過味道好好正因為做的小所以個個都是那麼香脆廢話不多説上方子無油低糖用料全蛋1只奶粉15克左右我用的嬰兒奶粉正好一小袋的量香草糖13克...
電高壓鍋版零負擔酸奶天使
茶油加酸奶，蒸的無負擔用料雞蛋四個低粉40g茶油一勺酸奶130g玉米澱粉25g白糖適量白醋4滴電高壓鍋版零負擔酸奶天使的做法蛋清和蛋白分離蛋黃用打蛋器拌勻，加入茶油攪拌均勻，加入酸奶攪拌均勻。將低粉和玉米澱粉過篩進入...
挽救凍奶酪~打出來都是渣渣~方法
用料奶油奶酪挽救凍奶酪~打出來都是渣渣~方法的做法腦子進水把做提拉米蘇的奶油奶酪給冷凍了，拿出來解凍，打蛋器一打都是渣渣，試着把碗放到熱水盆裏，是很燙的水哦，温度起碼在八九十度以上，慢慢攪打奶酪，直到順滑，渣渣顆粒居然...
蝦仁蔬菜烘蛋
這款烘蛋做法簡單，包含了雞蛋、肉、蔬菜，可謂營養豐富，搭配牛奶、豆漿或果汁，比較適合做早餐。用料雞蛋3個肉末適量蝦仁10個青豆、玉米、胡蘿蔔丁適量青椒、紅椒丁適量小葱兩棵馬蘇裏拉芝士適量奶油或牛奶3勺鹽少許黑胡椒...
乳酪檸檬戚風
用料乳酪100g低粉80g蛋白5個白醋幾滴細砂糖80g蛋黃3個牛奶45ml油15ml泡打粉1/2小匙檸檬汁15ml檸檬皮屑1個乳酪檸檬戚風的做法雞蛋的蛋白，蛋黃分開將軟了的乳酪攪拌均勻，加入一點兒白糖混合均勻逐個加入蛋黃，然後一次加入...
中式葱花雜糧蛋餅
#中式葱花雜糧蛋餅#外婆的朋友自己在青浦鄉下包了塊地，自己種的豆子，自己再曬乾打磨成粉，前幾天分得一袋，拿回家挖了幾勺摻在中筋麪粉裏，和上雞蛋撒上葱花，薄薄的攤成蛋餅。yo卷着肉鬆幹掉2小張，哈哈。用料雜糧粉一勺中筋面...
盆栽也能吃？
愛烘焙愛分享，更多分享請加樂眾烘焙微信：lezhonghongbei兩千人烘焙專業交流Q羣：79320963有人把花盆端上餐桌，還津津有味地吃掉裏面的泥土？！不用懷疑你的眼睛，這的確是盆栽，它也的確能吃，只是裏面裝的不是泥土，而是巧克力和奧利...
【奶香小餅乾】模具壓花（三種口味）
買了牆角生物、玉桂狗和咒術回戰的模具！然後就可以快樂壓花啦~\(≧▽≦)/~用料黃油200克糖粉70-80克（我是用80克做的，可以減一點）鹽1克全蛋液（室温）60克（可以加點淡奶油，總共60克）低筋麪粉390克奶粉10克可可粉1-3克抹茶粉1-3...
羅勒黃油(Pesto Butter spread)
麪包黃油是最簡單好吃的早餐！我喜歡做自己烤ciabatta，做不同口味的黃油搭配着吃。羅勒黃油是從開過意大利餐廳的老師那裏學來的，之後自己慢慢琢磨出究竟怎樣做得更好。現在想分享給同樣喜歡羅勒的廚友們。用料羅勒葉1杯...
黃金芝士海苔椰絲球
用料黃金芝士粉10克海苔粉2克（中號細度）黃油50克椰絲100克低筋麪粉30克奶粉10克細砂糖30克鹽2克牛奶20克蛋黃2個黃金芝士海苔椰絲球的做法黃油提前室温軟化至手指一按就能輕鬆出現指印的程度用打蛋器把黃油攪打順滑分二...
核桃葡萄酥
核桃果在國外，人稱"大力士食品"、"營養豐富的堅果"、"益智果"；在國內享有"萬歲子"、"長壽果"、"養人之寶"的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需...
清爽單純抹茶卷（小六卷）
小四卷、小五卷、小六卷，甚至小七卷我也都嘗試過了，全部都是四個雞蛋，但低粉、水（或牛奶）、油都分別是40g、50g、60g和70g，糖都是酌情減量的。低粉、水（或牛奶）、油越少，烘烤使用的温度越高時間越短，蛋糕也越薄越軟，反之亦然。所...
超級好吃的——奶味紅豆酥（無蛋）
***有一天在家突然想吃甜的，剛好有紅豆餡料，就做了這一款甜食甜奶味非常濃心情不好的時候來一塊就會變好無蛋版沒有蛋腥味做起來超級簡單！！！Haveaniceday^^用料低筋麪粉100g黃油或者玉米油50g奶粉45g泡打粉5g糖粉50g紅豆餡...
新手練習版馬卡龍
馬卡龍又名少女的酥胸，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點。這個方子不是正宗的馬卡龍，適合新手練手，但是可以看到那層漂亮的小裙邊，想要嘗試又覺得杏仁粉太貴的小夥伴可以試試用料全麥麪粉30g糖粉30g蛋白...
摜奶油杯
就是喜歡吃摜奶油杯，像冰淇淋一樣的口感，純吃奶油也不會覺得膩，但是我真的是好懶阿，懶得換衣服出門過好幾條馬路還要冒着賣光了的風險！不如自己家裏做，十分鐘搞定兩杯，東西不但品質有保障、口味也更佳，吃到爽！敢不敢試試自己做...
番茄炒雞蛋
雖然大多數人都會説自己最拿手的菜是番茄炒蛋，但一百個人就會有一百種番茄炒蛋。結婚之後，我都不知道做過多少次番茄炒蛋給老魚吃，我始終認為還是第一次為老魚下廚做的那道番茄炒蛋才是一輩子做得最好的一道菜。用料(食...
飛餅版迷你芒果撻
經常會想吃些派吖、撻吖的，可是覺得派皮撻皮做起來好麻煩,因為擀麪皮什麼的最不擅長了>_<..這不，冰箱裏庫存着好幾包飛餅皮，那就用它來做個快手版的撻解饞了。撻的內餡，這裏用的是杏仁奶油餡~大家都知道布魯耶爾洋梨撻吧，...
超讚家常蛋羹
應姐妹們的要求今天把這款老少皆宜顏值爆表口感超讚的雞蛋羹做法編成菜譜，如果對親們有幫助別忘記交作業哦，嘿嘿用料雞蛋240g或者4個水320g-360g鹽1g生抽適量香油適量超讚家常蛋羹的做法最好選擇這樣的盤子，儘量不要使用...
楓糖馬斯卡彭芝士草莓撻
做完提拉米蘇後剩下的馬斯卡彭芝士該怎麼辦呢？此方子提供了一個美味的解決辦法。原方來自福田淳子～簡單快手，朋友們快快做起來！用料低筋麪粉100g黃油60g砂糖23g蛋黃1個黃油（杏仁奶油糊）30g砂糖（杏仁奶油糊）40g杏仁粉50g雞蛋1...
奧利奧芒果冰激淋
用料安佳淡奶油430ml奧利奧餅乾12塊芒果2大個牛奶430ml雞蛋黃4只白糖230g香草精5ml奧利奧芒果冰激淋的做法牛奶、白糖小火煮至微沸緩慢倒入蛋黃液，並不斷攪拌，熄火端出趁熱倒入安佳淡奶油滴入香草精用打蛋器攪打1分鐘至...
無水百香果戚風(兩蛋)
想做百香果戚風,看了幾個方子覺得百香果含量比較多，這貨比較酸，多了就不好吃，自己混亂弄了個配方。但是我覺得我覺得組織、口感外形都不錯。我比較懶，白糖全部一次性的加入蛋白中，事實證明也沒多大影響，本身我就比較不嚴謹，...