不辣的魚香肉絲（小朋友也可以吃）
非常愛吃魚香肉絲，又沒時間給小朋友單獨開小灶，這道不辣的魚香肉絲來上一盤就解決了我和小朋友的一餐飯。只是少了郫縣豆瓣醬的辣味，青椒在這裏我擔心會辣也沒有放，但是味道真的絲毫不差！家裏有小朋友的麻麻們可以get一下...
魚香素末炒茄子
自制外星純素肉餡用料長條茄子尖椒大蒜或用姜代替香葱自制外星純素肉餡糖醋醬油魚香素末炒茄子的做法茄子洗淨，切成小片狀，撒上少許鹽，醃製20分鐘左右熱油，倒入擠出瀝乾水分的茄子，爆炒煎炸出香;將茄子扒到一邊，爆香葱蒜辣...
魚香玉米雞丁
用料生的新鮮嫩玉米2根雞脯肉300克植物油50克紅泡椒20克生薑末10克大蒜末10克醬油一湯匙十三香少許香醋一湯匙白糖一湯匙鹽適量葱花15克料酒胡椒粉幹澱粉少許魚香玉米雞丁的做法雞脯肉切成比玉米粒稍大一點的小丁,用...
魚香雞蛋胡蘿蔔絲
用料雞蛋3個胡蘿蔔1根木耳1把青椒2個蒜5瓣姜1塊大葱1段郫縣豆瓣醬一勺鹽少許生粉一勺生抽兩勺白糖三勺陳醋四勺菜油適量魚香雞蛋胡蘿蔔絲的做法魚香口味可以適用很多食材，這次疫情保供物資裏胡蘿蔔太多沒人吃就學着做...
魚香炒蛋【萬能魚香汁！】
這個魚香汁真的百試百靈💯炒肉、炒雞蛋都超超超好吃😋用料雞蛋5個青椒2個木耳6朵胡蘿蔔半根生抽2勺老抽半勺醋1勺蠔油半勺白糖1勺豆瓣醬1勺蒜2瓣魚香炒蛋【萬能魚香汁！】的做法1⃣️備菜：胡蘿蔔、青椒、木耳切絲，大蒜拍一...
鮮嫩無比、老少皆宜、適合病人、孕婦、小孩的鯽魚湯荷包蛋/鯽魚燉荷包蛋
爺爺最近住院，每天要喝湯湯水水，在家研製各種湯，鯽魚燉荷包蛋很適合爺爺喝，有喜歡美食可以➕✌🏻mqm342523用料雞蛋4個鯽魚1條鹽適量雞精適量食用油適量蒜段2條（可以蒜子代替）生薑4片鮮嫩無比、老少皆宜、適合病人、孕婦、...
魚香肉絲，米飯的靈魂搭配
魚香肉絲，也是四川比較常見也比較有名氣的一道菜。鹹、鮮、酸、甜兼備，不辣，但極費米飯，哈哈哈……魚香肉絲的配菜品類較多，顏色很豐富，一份肉炒下來，紅紅綠綠黑黑黃黃的，看起來好生複雜。之前嚇住我了，一直沒做過這道菜。後來...
魚香黑白耳
隨便翻翻冰箱，掏出來泡好，很開胃哈用料黑木耳隨便銀耳隨意芝麻隨緣魚香黑白耳的做法温水發好木耳調汁：3勺老抽、2勺醋、2勺糖、1勺香油，調好汁和木耳一起下鍋（不用燒油）煮到收汁，撒上白芝麻吃吧！！！...
黃哈兒魚香茄子烤魚
用料鯉魚2斤茄子300g配菜洋葱、豆芽、杏鮑菇適量魚香醬250g黃哈兒魚香茄子烤魚的做法輔料:陳醋60g、白醋15g、葱花50g、蒜泥20g、姜米10g、高湯300g鯉魚洗乾淨改刀醃製待用，洋葱絲用少量油炒香墊底鍋內將油燒温七成熱，...
魚香肉絲（胡蘿蔔版）
為了消耗掉家裏的胡蘿蔔、幹香菇、幹木耳物資，做出了這道魚香肉絲。用料胡蘿蔔4根木耳一把香菇1把魚香肉絲調料包肉絲或者豬油魚香肉絲（胡蘿蔔版）的做法胡蘿蔔切絲，我用的金小廚2檔位一點豬油或者肉絲香菇木耳泡發，後切絲...
紅葱魚香茄子
用料牛頭牌紅葱香醬2大匙茄子2條豬絞肉50g蒜頭3顆辣椒1/3條青葱1根鹽少許白胡椒粉少許香油1小匙糖1小匙太白粉少許水150cc紅葱魚香茄子的做法茄子洗淨切成小段狀，放入滾沸的水中燙至軟，撈起瀝乾水份備用蒜頭、辣椒和青...
魚香一切
用料胡蘿蔔根魚香一切的做法魚香肉絲，魚香炒雞蛋，魚香茄子，都可用此方，以魚香肉絲為例。肉絲放生抽，料酒，胡椒粉，澱粉，醃製十分鐘。調魚香汁：生抽，醋，白糖，料酒，水澱粉（口味重可以放點點鹽，食材腥味的話放點胡椒粉）備料，木耳泡水焯熟，青...
酸甜可口巨下飯的魚香肉絲
這道菜酸酸甜甜的特別開胃，做起來也不難，特殊時期，我們還是自己做一些適合自己口味的下飯菜吧……用料青椒1個胡蘿蔔1小段豬肉1小塊黑木耳適量蒜瓣2瓣姜1小塊小葱2根鹽適量澱粉適量味達美葱姜料酒2勺味達美清香米醋2勺味...
魚香紅椒釀肉
一般是用青椒，因為我喜歡吃紅椒~一口咬下去不會膩，因為辣椒的清香中和了油膩，但又不會太辣，很適合外地童鞋食用。用料大紅椒豬肉泡紅辣椒芹菜醋鹽料酒耗油生抽姜蒜末澱粉雞蛋魚香紅椒釀肉的做法紅椒洗淨晾乾，去掉頭尾端，挖...
魚香黃金茄夾
中午沒吃飯，因為在弄這道菜。做了許多的菜，這個最耗時間，但它是我原創的菜色~我喜歡魚香，喜歡茄子，喜歡蔬菜加肉的組合，於是就有了它，【魚香黃金茄夾】在窗邊聽着鍋里茲茲的響聲，感覺時間過得好慢。晚上來分享做法~和糯米蒸排...
![【步驟圖】鮮筍魚香肉絲[家簡呈廚·私房小菜]食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0330/5661/0330f5bfa50abd899f21acc73774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf64a5867a0b2b1d2d-s.jpg "【步驟圖】鮮筍魚香肉絲[家簡呈廚·私房小菜]食譜大全和做法")
鮮筍魚香肉絲[家簡呈廚·私房小菜]
川菜的傳統味型之一，通過調味是菜品酸甜中帶點兒微辣，好似魚香味，故而得名魚香肉絲。我將傳統的胡蘿蔔絲、青筍絲用鮮竹筍代替，更增加了爽脆的口感～是私房小主最愛的小菜之一～用料鮮竹筍150g水發黑木耳10朵小粉適量豬裏脊肉...
魚香茄子【電飯鍋版】
（封面與內容無關）魚香茄子電飯煲版，因為電飯煲它只是一個電飯煲，不能調大火中火小火，所以味道比起鍋來會略遜色，但是還是可以做的很好吃~雖然身在處處限功率的大學宿舍，電飯煲黨表示還是想闖出一片屬於自己的天空。用料茄子...
魚香扁豆
“魚香味”是諸多味型中最能代表川菜的。其實是四川民間在烹製魚時常用的調味方法，突出葱、姜、蒜味。扁豆，一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜，含有蛋...
魚香豆角
魚香豆角~~超級下飯菜哦~~用料蛇豆500g火腿腸100g郫縣豆瓣醬40g葱薑蒜適量糖料酒雞精魚香豆角的做法將蛇豆洗淨，去蒂，切成小丁，火腿腸切小丁，葱薑蒜切碎熱鍋入油，將油熱至六成時，放入葱薑蒜爆香（留蒜末少許），之後改小火，放入郫...
魚香肉絲/雞蛋（自用）
用料木耳5朵魚香肉絲/雞蛋（自用）的做法調個料汁，放一勺蠔油，兩勺糖，三勺醋，一勺生抽，一勺澱粉，攪拌均勻，待用。黃豆醬加醬下去抄菜，青椒放在最後然後炒至青椒斷生，加調的料汁...
魚香油麪筋
兩個孩子放暑假了，於是每天準備一日三餐儼然成為了我這段最重要的功課之一。夏天沒胃口，孩子不愛吃飯，我家爺總把這歸咎於是受我的影響，為娘我是每日腦細胞死一麻麻，只為準備一道孩子們愛吃的菜。試試這道魚香油麪筋吧，酸酸...
魚香肉三絲
今天做的源自魚香肉絲，我用了木耳、茭白和肉這三絲用料木耳半斤豬肉半斤茭白一個生抽兩勺老抽少量辣椒一根幹辣椒數粒大蒜白糖一勺醋一勺澱粉一勺豆瓣醬一勺魚香肉三絲的做法茭白切絲木耳切絲辣椒切絲豬肉切絲加料酒，一...
1977年的川味——魚香肉絲
“四川的‘魚香味’，具有酸辣甜鹹兼備，姜葱蒜味突出等特點，按照民間做魚的味道而得名，為川菜的獨特風味，此菜是四川傳統菜之一”——1977年版《四川菜譜》。吃魚不見魚，其成菜微甜微辣微酸，色澤紅亮，姜葱蒜味突出。用料瘦肉20...
魚香茄子炒豆腐，減糖大作戰
用料10克新鮮辣椒(任何種類)，切段(3公分)15克蒜頭10克姜，切片20克麻辣油10克油250克豬粗絞肉30克辣豆瓣醬20克水200克油豆腐，對半切200克茄子，切塊(3公分)10克葱，切葱花魚香茄子炒豆腐，減糖大作戰的做法1將辣椒、蒜頭和董放...
魚香粉絲
能吃出肉味的素菜。用料粉絲一把卷心菜半個胡蘿蔔小半根郫縣豆瓣。一勺小葱根魚香粉絲的做法準備食材。捲心菜和胡蘿蔔切絲，粉絲用水泡軟，小葱切碎。胡蘿蔔入油鍋煸炒一下。加入粉絲。加入捲心菜。最後放上郫縣豆瓣和小...