不用熬皮凍也有汁水的生煎包（半發麪）
半發麪的生煎皮既有酥脆鬆軟的底，表皮又有一定厚度，口感很棒！不會像全發麪過厚，也不會像沒發過面的那樣粘牙。麪皮的製作方法來自於朱釐米老師以前的視頻，整理成文字版方便自己查看。肉餡根據自己口味製作的無皮凍版本，一樣...
東北正宗烤冷麪
自己做的比我吃過的買的都好吃～用料麪皮一片雞蛋1個蒜蓉辣醬2勺香菜2根火腿腸0.5根糖0.5克洋葱若干碎碎陳醋1小勺東北正宗烤冷麪的做法洋葱切丁香菜切丁放少許油放麪皮上面打一個雞蛋雞蛋凝固後翻面刷醬放洋葱香菜香腸...
機器貓同款～銅鑼燒
用料雞蛋250克糖180克蜂蜜50克小蘇打4克水①25克低粉338克水②112克紅豆、糖、水煮爛沒有比例機器貓同款～銅鑼燒的做法雞蛋、糖，攪至糖化，蛋打散。加蜂蜜攪勻。小蘇打和水①先攪勻，然後加入攪勻。低粉過篩加入攪勻。水②...
鴨肉飯［上篇］台灣名小吃
家庭版的，小鴨腿比較簡單做，對我這個小家庭太方便了。鴨肉飯［下篇］用料鴨腿2只500g鴨肉飯［上篇］台灣名小吃的做法🚩鴨肉清洗🔸鴨腿500g2只🔸撒麵粉抓在清洗瀝乾🚩煮高湯🔸水1000cc葱末1大匙薑末1大匙洋葱末1大匙甘草2g八角1...
擺脱預拌粉，實現雞蛋仔自由！（小美版）
封控在家的第53天，零食似乎已經遠離了生活。其實這種一日三餐的健康飲食也是不錯的，但是，無論怎樣，生活都是要香香甜甜的，所以就想做個雞蛋仔吃吃。然而，現實很骨感。等我找出模具的時候卻發現預拌粉已經用完了。但是，這難不...
名古屋風赤味增炸豬扒麵包
#今日の手作訂購兩個星期換了四家店的赤味增不發貨突然發現盒馬竟然有真是超級激動了總算得償所願完成了這款心心念唸的麪包#名古屋風赤味增炸豬排麵包風味不是一般濃郁啊，唯一美中不足的是市售豬扒有點點搶味，還是要...
瘦肉丸！
喜歡瘦肉丸的有沒有！！買半成品真的很簡單！用料瘦肉丸泥80g醋適量調料粉適量瘦肉丸！的做法提前拿出瘦肉泥解凍解凍好的瘦肉泥攪拌均勻！燒一鍋水！水開劃入瘦肉丸煮3min就可以撈到碗裏撒上調料包，加上醋就可以吃啦！小貼士1.解凍...
解鎖紫蘇桃子姜
説不上什麼時候心裏有了惦記，回家的日子發現了滿樹的桃子沉甸甸的掛着，院子裏新長的紫蘇搖頭擺尾。昨夜的狂風驟雨，起牀媽媽就説桃子昨晚掉了好多，做美味的心思蠢蠢欲動了用料紫蘇片適量楊梅克125仔姜塊7白砂糖克2調羹鹽...
椒鹽毛蛋
用料毛蛋20個油適量克椒鹽適量克五香粉少量料酒1勺八角2個椒鹽毛蛋的做法毛蛋煮熟，記得要多煮一會殺菌，冷水下蛋水開後20分鐘為宜，剝好去毛起油鍋，翻炒加調料拌均，香噴噴香！...
麻醬豆腐
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料老豆腐1塊芝麻醬2大勺葱花10g蒜末10g小米椒1個辣椒麪10g孜然粒5g白芝麻（熟）5g鹽1小勺糖1小勺生抽10g蠔油5g麻醬豆腐的做法豆腐切成小塊，下鍋小火煎至六面金黃。碗中放入葱花10g...
醬香餅這麼做！不好吃都難！！！
疫情在家好想吃醬香餅，用現有的工具跟材料嘗試一下，真的是廚房小白都可以做出好味道的醬料配方，好吃到停不下來！操作簡單！有鍋就行！簡直太好吃啦！兄弟姐妹們一定要試一下！！用料麪粉適量食用油適量黃豆醬1勺番茄醬1勺老乾媽2勺...
自制酸奶自由
二寶快一歲了可以喝酸奶了。不加糖的酸奶都很貴，本着去添加劑養娃的目標。開始自制酸奶。用料牛奶1000ml乳酸菌一小袋，適合1000ml自制酸奶自由的做法三元鮮牛奶980ml，加入一袋乳酸菌，擰緊蓋子，搖晃均勻。分到兩個500ml酸奶...
外地朋友喜歡的潮汕甘草水果
潮汕有一句話叫“甘草合百藥”，甘草是一種中藥材，甘香的味道跟水果碰撞的酸甜是潮汕獨有的，做法其實很簡單，你也來試試吧！用料水果喜歡吃就可以甘草10克酸梅2顆南姜（直接買粉末，個人喜歡過濾掉）10g糖2勺鹽（切水果時放在温水裏）5...
開胃酸辣蠶豆湯
夏天是吃蠶豆的季節，粉粉糯糯的蠶豆，豆香味很好吃，很多小夥伴會燒蠶豆，除了葱香蠶豆，蠶豆燜飯，還可以來試試這款開胃好吃的酸辣蠶豆湯用料食材蠶豆200克木耳8朵厚百葉半張火腿腸1根雞蛋1個香菇3朵調味料澱粉2勺生抽2勺食醋2...
廣式蝦餃皮胚實驗
翻到半包馬鈴薯澱粉，心血來潮想做廣式蝦餃皇，然後發現沒有蝦仁，於是變成蝦餃皮實驗了隨便拌了個香菇粉絲餡豬油是自己熬的袖珍版記錄配方用📝劑子約8克/個用料澄粉（小麥澱粉）20克馬鈴薯澱粉20克開水35克豬油5克香菇粉絲餡...
從小吃到大的老爸牌糖醋排骨
少油少鹽也能做出美味的糖醋排骨，網上有很多油炸後上糖醋汁的排骨，炸貨一直是我最愛，但老爸的這版少油少鹽糖醋排骨始終無法被超越！用料排骨800克糖50克醋15勺薑片5片澱粉5勺花椒20粒鹽10克料酒3勺從小吃到大的老爸牌糖醋...
「水煮毛豆」鹹香入味/翠綠不變色🌀🌀🌀
夏天。。。燒烤。。。啤酒🍺。。。毛豆😍😍😍幸福的季節有木有？？？今日分享一個特別好的「水煮毛豆」做法，鹹香入味/翠綠不變色✌️✌️✌️用料毛豆適量花椒半把八角1個香葉3-4片桂皮1小塊小茴香小半把乾紅辣椒4個鹽適量小蘇打...
椰香甜薄撐【vegan】
老闆有天很想很想吃甜的～於是我跌跌撞撞回憶起小時候外婆教我的方法～加上有一次回佛山茶樓喝茶吃的有椰絲花生糖版本的好好吃！在這兩個基礎上加了很多我想吃的東西😄也增加了椰子的香味這種傳統的民間小吃本沒有配比以前...
糯米涼糕—少糖版（遼寧
用料糯米粉100克玉米澱粉25克白糖10克奶粉15克牛奶150克玉米油10克紅糖25克熱水40克黃豆粉30克糯米涼糕—少糖版（遼寧的做法玉米粉澱粉糖奶粉牛奶混合攪拌均勻後加玉米油攪拌蒸鍋蒸20分鐘然後做餡：紅糖加熱水攪拌融化過...
炸雞塊（低油空氣炸鍋款）
記錄大佬視頻菜譜+自改兩版本，以供自學練習用料雞胸肉二到三斤蒜泥40克生抽40克料酒10克老抽2克雞蛋2個白糖和鹽一勺小蘇打10克泡打粉2克白胡椒粉1勺五香粉10克木薯澱粉65克（15+50）低筋麪粉50克油適量辣椒粉、甘梅粉、孜...
福建特色小吃！芋子包！
哎呀破防了！有個朋友去了福建旅遊，給我發照片，把我之前給她推薦的福建美食都吃遍了，勾得我直咽口水！好在是這雙手還算巧，離了家也不要緊，做法是刻在腦子裏的，饞了就上手做出來了~這道芋子包，是福建龍巖客家人的小吃，龍巖可以説...
包粽子（附詳細包法）
端午節就快到了，又到了一年一度粽子流行的日子，很多人又開始買粽子吃了。不過除了節日，大家平時也可以買着吃。粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之一。粽子的口味比較多，大體上可以分為鹹粽和甜粽兩...
外酥裏嫩的炸豆腐來啦！還有神仙蘸料！🤤
家人們，真的好吃到説不出！這個神仙蘸料，蘸鞋底子也好吃！用料老豆腐吃多少外酥裏嫩的炸豆腐來啦！還有神仙蘸料！🤤的做法老豆腐切塊，放入空氣炸鍋表面刷一丟丟油！空氣炸鍋180度15分鐘翻一下面，再次180度15分鐘小碗加入葱、香菜，小...
自制豬腸粉（卷粉）
2022.05.16需要提前一晚準備娃的早餐，腸粉留到第二天早上吃會黏糊糊的。自制了少量卷粉做試驗，第二天口感依然Q彈，用醬汁澆上去快手又好吃。本以為要哄着娃吃：你看看，像不像棒棒糖啊？娃糾正：這個是一卷卷！好吃還要~😋六種口感...
港式絲襪奶茶（拉茶版）
下午茶時間到！⏰哎呀，有點兒晚了，開了一個會之後就是16點了，這個點喝奶茶估計又要徹夜難眠了🥹奶茶的魔力就是助力你整夜失眠（好心人推個劇吧...所以建議大家還是1點半-2點之間喝奶茶，下午4點可以來點小甜點，記得多喝水，茶是...