零基礎前菜：金槍魚玉米粒烤麪包
在倫敦最喜歡的法國餐廳吃的，太喜歡了就問廚師要了配方，做了個家庭版。用料金槍魚1罐法棍1根玉米粒半罐沙拉醬3勺黃油10克零基礎前菜：金槍魚玉米粒烤麪包的做法法棍切片抹上黃油抹一層三文魚，一定要把水控幹，不然法國會濕，...
🥨無油鹼水球丨快手免發酵｜超多內餡變變變
做鹼水包真的會做上癮！特別還是包了各種內餡的鹼水面包每吃一個都是懷着期待的心情因為永遠不知道這會是個啥口味噠！咱們平常做麪包動則需要發酵好幾個小時做鹼水包就不用等辣麼久啦（當然啦，前提得喜歡吃這種麪包）給大家分...
視頻菜譜：軟FUFU的全麥漢堡胚 方型漢堡胚
漢堡胚是我很喜歡的一款麪包，週末的時候做一批，孩子一週的早餐都不重樣，，，視頻請看到最後，有一些簡單，常見的漢堡案例。。。。注意麪糰的軟硬度，每種麪粉的吸水性不同，奶不要一次性加入，留10%，，，，，，，夏天用冰水有廚師機，就用廚師機用料...
德國結鹼水面包 Brezel 隔離食記3⃣️6⃣️
用料高筋麪粉500克鹽10克奶粉10克牛奶325克酵母3克小蘇打10克粗鹽（裝飾用）適量德國結鹼水面包Brezel隔離食記3⃣️6⃣️的做法手工揉麪乾性材料全部倒入碗中用刮刀和成一個沒有乾粉的麪糰倒在案板上用手揉兩下把所有的面都...
香蕉胚芽吐司
香蕉皮開始發黑的時候就可以拿來做麪包了，這款是家裏常備吐司，整個配方用料麪包粉500克鹽7克糖30克奶粉15克香蕉150克雞蛋1個牛奶60克水75克黃油50克小麥胚芽（後加）20克新鮮酵母15克香蕉胚芽吐司的做法低糖吐司180/200度2...
像棉花一樣柔軟～椰蓉小餐包
今天做了椰蓉小餐包，童年的味道，小時候最愛街上的這款麪包了，每次都能吃好幾個。此配方8寸烤盤可以裝2盤，我用兩個烤箱烤的，如果家裏只有一個烤箱建議做一盤。用料高筋麪粉600克黃油65克細砂糖105克全蛋100克純牛奶280克耐...
小美版火腿麪包
用料高筋麪粉260克雞蛋1只牛奶130克糖40克黃油25克酵母5克鹽3克少許黑芝麻兩隻蛋黃小美版火腿麪包的做法牛奶，糖，雞蛋，酵母入鍋，2分鐘，37℃，轉速3融合260剋剋土司粉（180克土司粉，80克全麥粉），3-6速度混合先4分鐘揉麪，加入鹽，再四...
夏日涼爽冰面包
天氣炎熱，夏天來了，就算是吃麪包，也想吃冰一點的，那這個有着冰爽內餡的冰面包絕對是最合適的。在冰箱冷藏保存的麪包體還是很鬆軟的，初看表面有點普通，一口咬下去，混合了奶油的卡仕達醬就如同冰淇淋般順滑和冰爽，奶味十足的原...
低碳亞麻籽粉餐包
吃膩了椰子麪粉，換亞麻籽粉做做餐包，一樣高纖低碳，且簡單快手；亞麻籽粉富含Omega-3脂肪酸和α亞麻酸，可以減輕身體炎症，降血壓，降低血液中甘油三酸脂水平及減少冠心病的發病率，是非常推薦的健康食材…用料黃金亞麻籽粉150克車...
酸麪包塔丁
一款經典的法國食物...
面|包|真|好|吃
愛做包，更愛吃包，記錄每一頓簡單早餐用料面100克酵母2克水50克面|包|真|好|吃的做法找到好的配方很簡單...
懶人版免揉麪包
想吃麪包又怕揉麪，這款用筷子攪拌出的麪包，想不想試試看？這款絕對是超簡單省事的麪包，發糕與麪包的結合吧。配方都是隨心放，沒有測量。我一般在晚飯前攪拌後冷藏，吃完洗完後再拿出來繼續。用料高筋麪粉250克酵母3克水適量鹽...
免揉鄉村歐包
抽卡式做包，只為記錄好吃的方子。用料高筋麪粉300克乾酵母3克鹽3克糖3克水250克免揉鄉村歐包的做法水中加酵母和糖攪拌均勻，加鹽繼續攪拌，再加麪粉攪拌至無干粉，（注意水量較大，用刮刀！用刮刀！千萬別用手，粘到懷疑人生），蓋保鮮膜3...
黑鑽吐司｜這可能是最難做的吐司了
這個食譜有一定難度，不建議新手一開始就做這個。如果沒成功多試幾次，我的所有食譜都是反覆調試過的，一般不會出現較大的偏差。視頻版可以去其他平台觀看用料白吐司麪糰：200g/個高筋粉210g乾酵母3g糖21g鹽4g牛奶145g黃油17...
【小高姐】蒜蓉麪包
b站up主，此貼只為記錄，根據自己的麪粉改了下。56%水5%糖8%油用料温水加牛奶/雞蛋共170克糖15克酵母2-3克無味植物油24克【粉類】高筋麪粉300克鹽2克【蒜蓉醬】蒜蓉一整頭蒜黃油35-40克【小高姐】蒜蓉麪包的做法1.【水類...
快手吐司紫薯葡萄乾紅棗
用料高筋麪粉275克牛奶100克酵母4克砂糖30克蜂蜜7克煉乳40克奶粉15克雞蛋1個黃油20克鹽2克紫薯餡適量葡萄乾、紅棗、奇亞籽適量快手吐司紫薯葡萄乾紅棗的做法除黃油、鹽、餡料外，其他材料倒入攪拌桶，揉出粗膜後，加入鹽和...
黑麥鹽麪包
打了蒸汽的鹽麪包，顏值真的高了不少😂記錄下配方供自己參考用料高筋麪粉280克百合花粉60克黑麥粉60克鹽7克糖15克新鮮酵母8克水240克老面（可略）80克黃油20克裹入黃油（有鹽）適量鹽之花（表面撒）適量黑麥鹽麪包的做法約64克*12...
椰蓉蔓越莓迷你小吐司丨香甜鬆軟零失敗配方
今天和寶寶們分享一款/:heart椰蓉蔓越莓迷你小吐司，椰香濃郁，奶香十足，香甜鬆軟，小朋友們特別喜歡。用料高筋麪粉250克酸奶65克牛奶80克全蛋液28克鹽2.5克鮮酵母7.5克（或者乾酵母2.5克）白糖30克黃油25克椰蓉餡：黃油或者椰子...
葡萄乾麪包
...
巧克力超軟吐司（麪包機和麪）
用料糖30克高筋麪粉230克酵母3.5克鹽3克黃油25克雞蛋個1奶粉10克水135克可可粉20克耐高温巧克力豆適量巧克力超軟吐司（麪包機和麪）的做法除黃油和巧克力豆的食材放麪包機裏用揉麪程序，完結後加入黃油再用揉麪程序。再用...
抹茶可可三色吐司
此配方可做兩個250克水立方吐司廚師機：海氏m6烤箱：海氏c45🍑【hauswirt旗艦店】和客服報暗號“梅之小榭”可領優惠卷，長期有效用料麪糰原料⬇️高筋麪粉255克奶粉20克白砂糖40克鹽2.5克煉乳18克全蛋液88克牛奶45克酵母3克...
L紅糖甜棗吐司 （2022/76）
用料中種：高筋麪粉175克純淨水100克乾酵母3克食鹽3克奶粉10克主麪糰：高筋麪粉75克奶粉15克乾酵母1.5克紅糖50克水40克雞蛋🥚15克中種全部食鹽2克黃油25克L紅糖甜棗吐司（2022/76）的做法先提前製作中種：中種材料混合，揉成團常...
一次發酵無油英式麥芬
這款英式麥芬不含脂肪，不怕胖。中間切開就像麪包一樣軟，可夾萬物，十分適合製作三明治。減脂期必備美味！一次發酵十分快手，工作日晚上就能做，第二天做為全家早餐三明治完全沒問題！用料糖17g高筋麪粉250克酵母3克牛奶50克水110...
醃漬辣椒貝果（jalapeno bagel） <302小廚房>
吃到醃漬辣椒的時候會讓人有眼前一亮的感覺~~用料醃漬辣椒圈1碟高筋麪粉300g温水170g乾酵母4g白糖20g鹽4g蜂蜜2勺醃漬辣椒貝果（jalapenobagel）<302小廚房>的做法可以直接吃，也可以切開後塗抹上奶油芝士，夾上番茄片、煙燻...
松下麪包機用鮮酵母製作吐司麪包
使用松下SD-PM105麪包機制作吐司麪包，其中使用的鮮酵母，發小速度更快，口感更好。整個製作過程約2.5小時。用料麪包粉（金像）250g糖25g鹽3.5g奶粉9g牛奶190ml黃油15g鮮酵母（藍燕）10g松下麪包機用鮮酵母製作吐司麪包的做法將面...