下飯神器！爆炒嫩姜（仔姜）肉絲
作為一個川妹子，常年在上海卻每頓必做家鄉菜，疫情封控在家，工作日搬磚，週末全用來打掃衞生做好吃的了！這個仔姜肉絲真的巨下飯，拌麪也好吃！我懶就沒有P圖加濾鏡了，13Pro原相機直出，湊活看吧。用料澱粉2勺仔姜3塊鹽0.1克生抽2勺...
仔姜肉絲
開胃下飯...
鮮甜胡蘿蔔炒肉
胡蘿蔔健康，一道快手健康菜。用料胡蘿蔔2根豬肉200克蒜3瓣生抽若干鹽若干料酒若干糖若干生粉若干小葱若干蠔油若干鮮甜胡蘿蔔炒肉的做法醃製肉片，加入醬油蠔油鹽糖生粉油抓勻。胡蘿蔔洗淨切片。大火滑肉片至7分熟，隨後乘...
簡單方便下飯菜
一名好的廚師，不是能燒出各種各樣的大餐，是你僅用簡簡單單有限的食材照樣可以燒出一道美味的菜這一次疫情，封控在家，沒有買太多額外的東東，每天的飯菜用的基本上都是發的物資，不斷變換，每天不重複這個菜可以説是燒起來方便，而...
蒜香炸小魚乾
工作午餐的炸小魚乾用料小魚乾若干只醬油勺大蒜瓣4個小葱2根胡椒粉克食用油白芝麻蒜香炸小魚乾的做法小魚乾用自來水沖洗3次以上，然後泡半個小時以上，或者泡更久（如果泡的越久，最後炸出來的越酥脆）。泡的魚乾準備的大蒜和...
不加一滴油的減脂美食/絲瓜蝦滑釀大蝦
這道菜非常適合夏天需要減肥瘦身的姐妹們，絲瓜具有清熱解毒，潤膚美白之功效；蝦仁營養價值很高，能調養脾胃之功效。用料大蝦6只肉絲瓜2根蝦仁180克雞蛋1個料酒2勺六月鮮8克輕鹽醬油40ml低卡糖1剋剋澱粉半小勺雞精少許不加...
排骨豆角貼餅子+速食鍋包you～
最近半年經常做東北菜，孩子爹跟我説，咱能看點兒南方博主做飯不？可是明明他就吃得很開心～...
土豆燒肉～茄子燒肉～豆角燒肉
用料茄子～土豆～豆角1個～1把肉500克桂皮半個手指大生薑2片葱適量八角3個海天豆瓣醬2勺勺生抽1勺青椒2個蒜5瓣啤酒150ml開水適量土豆燒肉～茄子燒肉～豆角燒肉的做法肉儘量切小塊，容易煮爛，擦掉多餘的水，防止炸油。乾燥的鍋放入底...
【家常菜】鮮筍豆角炒臘肉
用料鮮幼筍數根半肥瘦臘肉半塊長豆角100克蒜5瓣姜5片鹽5克花椒少許葱1根幹辣椒1-3個蠔油2勺生抽2勺老抽1勺白糖2克【家常菜】鮮筍豆角炒臘肉的做法買來的鮮筍已經去皮剝好，洗淨切段放進煮開的水焯掉它的草酸，大概5-8分...
春筍炒蕎頭
春筍跟蕎頭真的是絕配呢，清甜可口很下飯。用料春筍300克蕎頭200克肥豬肉約50克鹽1克春筍炒蕎頭的做法把所有食材洗淨切段備用小火先把肥肉炸出油先放春筍中火翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜3～5分鐘，再加蕎頭繼續翻炒均勻，沒鍋邊淋上5...
老孃舅紅燒魚
帶兒子去老孃舅吃快餐，每次他都要江南紅燒魚（當然他們幾年如一日的也就那幾個菜），今天想起來菜場有賣片好的黑魚片，還給醃製好（南京人愛吃酸菜魚），就買了魚片復刻了一把老孃舅的招牌菜。用料葱1根蒜5瓣鹽3克料酒1勺醬油1勺生...
鮮汁醃茭白
疫情物資裏出現了茭白。上一次吃茭白，切了滾刀塊、配了紅燒肉，結果消化不良。因為茭白是高纖維、高蛋白的蔬菜啊！不得不謹慎對待。這次特意切了最細的片法，用蒸及鮮汁調味的方法，終於獲得了入口即化的鮮味茭白，是成功沒錯了...
正宗湖南家常菜！香乾炒排骨
米飯殺手！也是媽媽的味道！用料排骨250克姜1-2片生抽1-2勺小米辣6-8個大蒜2瓣鹽適量青椒3個香乾2塊紅葱頭2個剁辣椒1勺正宗湖南家常菜！香乾炒排骨的做法排骨用水泡10分鐘，泡出血水，洗淨瀝乾水分，最好用廚房紙吸乾水，不容易炸...
家常版--辣椒炒肉
很家常，很簡單，很下飯，很治癒💃用料豬肉50克辣椒3-4只蒜3瓣姜2-3片葱3-4小段老抽半勺生抽2勺料酒半勺鹽少許家常版--辣椒炒肉的做法辣椒洗淨，切絲。怕辣去掉辣椒籽，清水洗一下控幹水分。準備好葱，姜，蒜。肥肉，瘦肉切片分開。...
酸酸甜甜就是Thai～泰式炒雞球
粵菜善於講究不時不食，根據季節變化調整餐桌食材，而水果入菜也是非常常見的。在眾多的粵菜裏，菠蘿算是上座率較高的其中一種水果，例如菠蘿生炒骨、菠蘿咕嚕肉等等。不同於粵菜菠蘿咕嚕肉的靈魂醬汁，泰式醬料中有一個甜辣醬...
熬茄子、煎茄子、下飯茄子
皖北人，最喜歡就是媽媽做的這道茄子，今天剛好記錄下來供大家學習用料圓茄子2個葱薑蒜若干若干西紅柿1個生抽1勺雞精適量鹽適量麪粉適量大料3顆熬茄子、煎茄子、下飯茄子的做法茄子切片，兩面切花刀鍋裏熱油，茄子兩面裹上面...
湘味炒蝦
一顆小小粒出品馬住用料基圍蝦一斤湘味炒蝦的做法基圍蝦去頭去蝦線開水鍋燙半分鐘蝦變紅撈出過涼水去蝦殼然後下油鍋炸一兩分鐘準備配菜2少量雞精兩勺生抽半勺老抽一點耗油小半勺白胡椒粉一大勺孜然粉攪拌均勻出鍋...
香到連吃3碗飯！有顏值有口感，2個雞蛋做出大廚範兒~
知道大家最愛簡簡單單的家常小炒，這道下飯寶藏蛋小分隊一眼就相中了，料足噴香還特別好做，5分鐘就能搞定，學會它，魚香肉絲也是手到擒來。其實就是炒蛋搭配了蔬菜絲絲和魚香料汁，繽紛的色彩讓人胃口大開，任誰看了都得誇一句，廚...
“東拼西湊”的魚香肉絲~
已經不記得是第幾次發物資了，"都拼西湊“的食材，才有了今天的這份魚香肉絲，木耳、胡蘿蔔、辣椒、豬肉切絲。對於已經一個半月沒出門的我來説可謂是最好的慰藉了。...
雞蛋換個做法，全家逗愛吃
雞蛋這樣做全家都愛吃，關鍵是做法簡單用料雞蛋3個醬油1勺鹽適量雞精1勺蒜薹1把雞蛋換個做法，全家逗愛吃的做法準備好食材蒜薹切成丁，放入鍋中焯水5分鐘後撈出鍋中放入油，打入雞蛋下去煎放入一勺醬油放入蒜薹放入鹽放入雞...
愛吃肥腸的你千萬不能錯過！爆炒麻辣肥腸鴨血
肥腸，愛的人愛的不得了，不愛的躲的遠遠的，我就很喜歡吃爆炒麻辣的，因為肥腸味兒大，需要麻辣能壓得住！比較費米飯🍚～用料肥腸適量鴨血1塊炸麪筋適量火鍋底料適量杭椒適量愛吃肥腸的你千萬不能錯過！爆炒麻辣肥腸鴨血的做法材料...
蒜泥青椒醬
政府物資有點多，消耗一下青椒😁用料花椒8粒鹽7小勺克青椒12個蒜2頭大蒜大豆油量要沒過青椒克糖10小勺生抽（鹽放的多生抽可以少放一點）蒜泥青椒醬的做法蒜瓣和姜打碎成末備用青椒洗乾淨，切成丁*鍋裏熱油，油放多一點，油熱加入...
家常炒茄子超級入味，好吃又下飯
用料茄子3個蒜3瓣生抽2勺老抽半勺耗油1勺鹽適量雞精適量青辣椒3個紅辣椒1個家常炒茄子超級入味，好吃又下飯的做法做法：茄子切好蒸熟，青辣椒切斷。鍋裏熱油，下入辣椒煎至虎皮狀，放入紅辣椒和蒜沫翻炒均勻，倒入茄子+放鹽雞精+...
夏天的下飯菜 仔姜牛肉
用料仔姜塊豆瓣醬勺生抽勺牛肉250克青椒2個小米椒2個夏天的下飯菜仔姜牛肉的做法仔姜切絲青椒小米辣切絲牛腰柳切絲菜籽油生粉生抽抓勻豆瓣剁茸熱油鍋，先把仔薑絲過一下油，放一點點鹽另起油鍋，油燒熱了放牛肉絲旺火快炒...
紅燒肉（下飯神器）
每當我做這道菜十里八鄉都聞得到🤤簡單美味解饞下飯！用料五花肉、胡蘿蔔、姜、蒜、八角、桂皮、香葉適量油、料酒、豆瓣醬、老抽、冰糖、鹽、雞粉、小葱適量紅燒肉（下飯神器）的做法準備適量五花肉胡蘿蔔香葉八角桂皮姜蒜...