橙汁蛋羹
兒子現在一歲多了，基本上每天都要吃一個雞蛋，蒸水蛋是最能幫助他消化和吸收的，所以我每天也是不厭其煩的變着花樣給他蒸水蛋吃。用料雞蛋1顆橙汁約100ML蔓越莓幹橙汁蛋羹的做法準備雞蛋一個，洗淨後打入盤中備用；準備新鮮榨...
蛤蜊蒸蛋-5G
1-3人份，時長20分鐘用料雞蛋150g三個蛤蜊60g浸泡洗淨小葱5g切葱花鹽3g蒸魚豉油5g清水250g蛤蜊蒸蛋-5G的做法配件：濾網、耐熱保鮮膜...
黃瓜汁蛋羹
用料黃瓜半根雞蛋1個核桃油2克麪粉5克奶粉50克黃瓜汁蛋羹的做法蛋黃，篩子過濾出來的黃瓜汁，奶粉攪拌蒸十分鐘倒入核桃油下鍋煎蛋黃，黃瓜汁，奶粉，三者攪拌蒸上十分鐘，燜兩分鐘，黃瓜奶香味，粉粉嫩嫩的黃瓜渣，麪粉，蛋白，奶粉攪拌成...
蝦皮蒸蛋（改良版）
Nice☺️用料雞蛋1個料酒小半勺生抽2勺鹽1勺半水160毫升蝦皮蒸蛋（改良版）的做法準備材料雞蛋打散，倒入料酒醬油鹽混合物加水攪拌均勻加入蝦皮蓋上保鮮膜，用牙籤紮上小孔中火蒸15分鐘左右...
翡翠鮮蝦蛋羹
用料菠菜雞蛋鮮蝦鹽雞粉翡翠鮮蝦蛋羹的做法準備菠菜、雞蛋、鮮蝦、鹽和雞粉雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液菠菜洗淨，沸水裏稍加汆燙，瀝乾水分切粒菠菜倒入攪拌機加適量水打成汁備用蛋液里加適量鹽和雞粉攪拌三倍於蛋液的菠菜汁...
薄荷蒸蛋
懶人早餐順滑的蒸蛋瀰漫薄荷獨特的清香用料雞蛋牛奶新鮮薄荷葉薄荷蒸蛋的做法雞蛋打勻加入牛奶繼續打勻倒入漂漂容器中加蓋或包上保鮮膜可以讓出品的蒸蛋表面平滑小火蒸十分鐘將新鮮薄荷葉放在蒸熟的蛋上蓋上蓋悶一小...
肉末豆腐蛋羹
肉末，雞蛋，豆腐。都是小朋友喜歡的，超級營養餐。用料豬絞肉2勺雞蛋2個內酯豆腐1盒料酒1勺生抽1勺糖一點點香油1勺橄欖油1勺葱2根肉末豆腐蛋羹的做法肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄欖油，一點點糖拌勻。葱切碎。豆腐切小塊。雞...
治癒系雞蛋羹
終於還是感冒了頭濛濛的嗓子疼快9點才爬起來晚飯沒吃竟然一點兒不餓渾身沒勁兒蒸了雞蛋羹治癒系雞蛋羹快好起來吧用料雞蛋2個温水蒸魚豉油葱花香油鹽治癒系雞蛋羹的做法雞蛋打碗裏攪勻，加適量温水，大概是雞蛋兩倍加少許...
白蘿蔔肉餅蒸蛋
透着蘿蔔清香的肉餅蛋，蒸菜營養潤滑入口，寶寶外婆獨傢俬房菜，寶寶愛吃!用料豬肉一兩白蘿蔔幾塊雞蛋2個葱花豆豉澱粉一勺白蘿蔔肉餅蒸蛋的做法準備好白蘿蔔、豬肉豬肉剁成泥，可以不用這麼爛。白蘿蔔切碎。混在一起加雞蛋。...
香蕉紅糖蒸蛋糕
用的是家裏僅有的食材，很簡單的，倒在一起拌成糊糊，放微波爐三分鐘搞定用料雞蛋奶粉三勺麪粉自己看着辦紅糖自己看着辦香蕉半個香蕉紅糖蒸蛋糕的做法用的是這個奶粉，冷水衝了之後倒入麪粉裏，攪拌，加一個雞蛋，攪拌，最後加半個碾...
酸辣牛肉滑蛋羹
用料牛肉100克雞蛋1只番茄1只泡椒2克蒜瓣2個香葱2根香菜2根鹽4克生抽3克油5克水澱粉適量酸辣牛肉滑蛋羹的做法牛肉切薄片，儘量切薄一些，加鹽2克、生抽、水澱粉少許醃製15分鐘番茄去皮，切成小丁，雞蛋打散備用把輔料中的泡...
輔食~西蘭花肉沫蒸蛋
西蘭花富含維生素C、葉酸及胡蘿蔔素，其中維生素C可以促進人體內抗體及膠原形成，還參與酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白質的形成，葉酸則可促進正常紅細胞的生成，胡蘿蔔素是維生素A源物質，可以促進人體視覺發育，因此適量食用...
扇貝青菜雞蛋羹
營養健康。有扇貝在裏面，味道相當鮮美。也很快手，15分鐘之類搞定。菜譜是一人份。用料扇貝一盒，大概5個左右雞蛋1-2顆牛奶或温水適量鹽生抽青菜一顆蒜兩瓣色拉油幹辣椒兩顆葱一根扇貝青菜雞蛋羹的做法雞蛋打散，加入少許鹽...
驚到了，原來10分鐘就能做好臊子蒸蛋
這是不愛洗菜的姐妹的福利菜，敲雞蛋，炒肉沫，方便簡單快捷好吃！用料雞蛋2個肉20克料酒2勺生抽3勺五香粉1勺蒜1瓣花椒6粒驚到了，原來10分鐘就能做好臊子蒸蛋的做法蒸屜燒水備用，敲兩個雞蛋，打散，加兩倍的水，打散，用勺子把氣泡憋幹...
木耳蝦皮蒸蛋
用料雞蛋2個木耳蝦皮1小把鹽味精木耳蝦皮蒸蛋的做法雞蛋輕輕打散木耳切碎往蛋液裏緩緩加入温開水（水不能燙），水量與蛋液比例為２：１，再加入蝦皮和木耳碎，再加入少量的鹽和味精，輕輕攪拌均勻封上保鮮膜，沸水中隔水先大火１分鐘，再小火...
大力水手菠菜蛋羹
小時候最家常的菜就是蒸蛋羹，豆豉蒸蛋最多。最近看到一個菠菜蒸蛋，今日開嘗試。結果菠菜和蛋羹吃起來都很鮮嫩，菠菜保持翠綠。用料雞蛋3個菠菜2顆鹽適量生抽適量陳醋適量涼開水適量大力水手菠菜蛋羹的做法菠菜洗淨，水燒開...
梅乾菜水蒸蛋
水蒸蛋作為一種家常小菜，根據地域不同，發展出許多不同的花色，例如蝦皮水蒸蛋、花蛤水蒸蛋、青豆水蒸蛋等等。而在紹興，除了這些常見的水蒸蛋以外，還有一種，就是梅乾菜水蒸蛋。梅乾菜有帶筍乾的和不帶筍乾的。帶筍乾的貴一些...
青蟹蒸蛋羹
青蟹學名為鋸緣青蟹，我們稱它為蝤蛑。家燒、清蒸、姜酒……樣樣美味。用料青蟹雞蛋（可以根據蟹的大小而定）姜、葱、料酒、鹽、生抽、香油青蟹蒸蛋羹的做法準備食材將青蟹去除腮、胃，清洗乾淨後切成小塊，蟹鉗拍碎備用將青蟹...
豆豉鯪魚蒸水蛋
爽滑鮮香四季皆宜菜譜來自美食天下的賽菲我覺得好搬過來的。。用料雞蛋2個豆豉鯪魚（罐頭）1條葱1條芝麻油豆豉鯪魚蒸水蛋的做法將雞蛋兑冷開水打勻。將鯪魚切成細塊。將葱切成葱花用一半鯪魚放入蛋液中，加入適量鹽拌勻。...
鮮味蒸水蛋
再一次好媽媽必學大小通吃老少咸宜用料魚柳雞蛋蝦米瑤柱絲（乾貝絲）鮮味蒸水蛋的做法魚柳切粒，用鹽、胡椒粉稍微醃味。蝦米泡軟。雞蛋打勻，加雞粉調味，加涼開水（放水這問題，不想失敗麻煩你看仔細，詳細看小貼士），雞蛋和水的分量為...
滑嫩可口蒸蛋
蒸蛋最好吃啦呀用料雞蛋2個鹽1克雞精1-2克温水適量醬油半勺香油半勺葱花適量滑嫩可口蒸蛋的做法雞蛋打散，加點鹽和雞精，攪拌至不能用筷子拉起蛋清為準加入適量的水，雞蛋和水的比例控制在1:1.5鍋中加水燒開，雞蛋液碗上蓋一...
微薄雞蛋羹
第一次做，就給微老了。用料雞蛋兩顆醬油少許樂扣盒一套微薄雞蛋羹的做法從家帶了兩顆雞蛋到公司，我是有多懶，不願早起牀做早點，而改在公司做。用温水打開，沒有過濾的傢伙什，所以上面有泡沫。微波爐打了兩分半後，覺得沒有成形...
花蛤蝦滑蒸蛋羹
嫩滑鮮美有營養～用料雞蛋4個花蛤1斤蝦滑適量花蛤湯適量蒸魚豉油+少許涼白開適量鹽少許香油少許蒜苗少許花蛤蝦滑蒸蛋羹的做法4個雞蛋打散、蝦滑解凍、花蛤煮熟留6只花蛤和適量花蛤湯備用花蛤右邊擠上少許蝦滑，依次碼在...
焦糖菠蘿蒸蛋
這一週都和焦糖菠蘿過了。做了反轉蛋糕，再做個簡單的蒸蛋。我很喜歡菠蘿與糖煮過的味道，雖然加了不少糖，但其實並不會甜太多。倒是菠蘿變得酸酸甜甜的氣味，非常好聞。用焦糖菠蘿打底，與蛋液一起蒸熟，還是可愛的心形，吃一隻是...
蝦醬蒸蛋羹
用料雞蛋蝦醬（細膩質地）蝦醬蒸蛋羹的做法將雞蛋打散成蛋液，加入温水（雞蛋液：温水比例1：2）攪拌均勻加入蝦醬攪拌均勻覆上保鮮膜（或蓋子）用中火蒸10分鐘，即可小貼士可在蒸蛋表面放些煮好的蝦仁，增加美感及口感哦^^...