私房菜式

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家常菜

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【步驟圖】排骨燉油豆角（東北菜）食譜大全和做法

【步驟圖】排骨燉油豆角（東北菜）食譜大全和做法

這個菜燉的時間越長越香，土豆燉的軟糯附着在排骨上，一個字香，烹飪需1～1.5小時用料排骨500克油豆角300克黃土豆1個料酒3勺花椒粒20～30粒大葱半根葱薑蒜、幹辣椒適量八角1個桂皮1塊香葉1片豆瓣醬或黃豆醬2勺生抽3勺老抽半勺...

家常菜
  • 【步驟圖】零失敗簡易版水煮魚食譜大全和做法

    【步驟圖】零失敗簡易版水煮魚食譜大全和做法

    很喜歡吃水煮魚也做了很多次每次都做得不好吃，這次用自己的經驗做了算是比較成功了，可能也不及外邊做的好吃，但起碼吃完自己做的都不會口渴猛喝水！我發現火鍋底料真是個偉大的發明！我喜歡用羅非（非洲鯽）來做，一比鱸魚便宜，二比...

  • 【步驟圖】超級下飯排骨燉粉條食譜大全和做法

    【步驟圖】超級下飯排骨燉粉條食譜大全和做法

    排骨燉粉條，東北很常見的一道下飯菜，排骨軟爛，沾滿湯汁的粉條也特別好吃，很下飯！快去廚房做起來吧！用料粉條1把排骨500克鹽適量八角3半老抽1勺醬油2勺姜3片料酒1勺葱1根雞精適量十三香半勺超級下飯排骨燉粉條的做法鮮排骨涼...

  • 香芋田雞煲烹飪方法竅門 如何做香芋田雞煲才好吃

    香芋田雞煲烹飪方法竅門 如何做香芋田雞煲才好吃

    在英國只能買到冰凍的牛蛙腿，以前做過一次，難進味，不好吃，這次改進了做法，終於能解解饞了。用料冰凍田雞腿1盒姜5片料酒2勺蠔油2勺老抽2勺生抽2勺紅葱頭3個黃色甜椒1個葱白3根葱花適量香菜碎適量小芋頭6個香芋田雞煲的做法...

  • 【步驟圖】豆角燒肉燜玉米卷子食譜大全和做法

    【步驟圖】豆角燒肉燜玉米卷子食譜大全和做法

    用料家佳康五花肉300克油豆角500克葱薑蒜冰糖丨蠔油丨生抽丨白酒丨鹽大料丨香葉丨肉蔻丨幹辣椒豆角燒肉燜玉米卷子的做法家佳康五花肉五花肉丨葱薑蒜爆香，倒白酒燎一下去腥小火倒油炒糖色把五花肉和糖色混炒均勻倒開水...

快手菜

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夏日解暑下酒涼菜做法烹飪大全 地道夏日解暑下酒涼菜如何做

夏日解暑下酒涼菜做法烹飪大全 地道夏日解暑下酒涼菜如何做

用料陳錯3勺糖3克鹽5克雞精半勺蒜5瓣幹辣椒兩個夏日解暑下酒涼菜的做法毛豆洗淨，把兩頭剪掉方便入味，鍋裏放少許鹽，煮5分鐘撈出過涼水放入鹽，味精(雞精)，糖少許，蒜末，鍋中燒油炸香花椒幹辣椒後潑在蒜末上倒入陳醋，拌勻即可，夏...

快手菜

下飯菜

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好吃的家常版醬爆雞丁簡單易學的做法

好吃的家常版醬爆雞丁簡單易學的做法

醬爆雞丁，醬是靈魂，醬一定要講究，我喜歡用葱伴侶的豆瓣醬和甜麪醬1:1，或者2:1的比例來炒至，顏色和味道都非常不錯這次選擇西芹來炒是因為兩點原因，第一，現在市面上的黃瓜味道相差很大，不好吃的佔大多數；第二，超醬爆雞丁的配菜不...

下飯菜
  • 【步驟圖】別具風味的「荷葉蒸魚」食譜大全和做法

    【步驟圖】別具風味的「荷葉蒸魚」食譜大全和做法

    生長在海濱城市的人兒，對於魚的做法莫過於求鮮、滑、嫩～然傳統的清蒸、炊、白煮不僅能保持魚肉的營養價值，且吃起來口感鮮嫩多汁。如果在傳統清蒸原汁原味的基礎上搭配古法炮製，再增加一道工序，不僅僅凸出魚兒的鮮美、無腥...

  • 下飯神器之地三鮮做法烹飪大全 地道下飯神器之地三鮮如何做

    下飯神器之地三鮮做法烹飪大全 地道下飯神器之地三鮮如何做

    同樣是改良版，在原基礎上加了西紅柿🍅，常規做法略顯油膩，個人覺得加了西紅柿更贊👍用料茄子1個土豆2個（小）青椒1個西紅柿1個生抽2勺蠔油1勺糖2勺鹽一丟丟或者不放澱粉半勺蒜3瓣下飯神器之地三鮮的做法配菜、嘻嘻配菜：1）茄子...

  • 【步驟圖】川式泡椒麻辣小龍蝦食譜大全和做法

    【步驟圖】川式泡椒麻辣小龍蝦食譜大全和做法

    用料小龍蝦2斤黃瓜1根蒜6-7瓣姜5-6片花椒適量泡椒小米辣適量鹽豆瓣適量八角大料各兩顆大葱1根啤酒1罐川式泡椒麻辣小龍蝦的做法小龍蝦買回來用牙刷把蝦尾清理乾淨。大葱切斷，泡椒酸菜切碎，姜蒜和小米辣切末。黃瓜切段洋...

  • 家燒桂魚烹飪方法竅門 如何做家燒桂魚才好吃

    家燒桂魚烹飪方法竅門 如何做家燒桂魚才好吃

    用料葱薑蒜油鹽料酒老抽味極鮮蠔油冰糖桂魚肥瘦肉丁幹香菇家燒桂魚的做法鮮活桂魚洗淨雙面改刀豬肉帶肥瘦，切小丁。幹香菇泡發，切小丁。備用。少許料酒，少許老抽，主要是味極鮮，蠔油，加少許冰糖，兑水調開。備用。魚擦乾，煎魚~...

下酒菜

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黯然銷魂雞爪做法烹飪大全 地道黯然銷魂雞爪如何做

黯然銷魂雞爪做法烹飪大全 地道黯然銷魂雞爪如何做

自幾年後的一次更新用料幹辣椒看個人吃辣程度老抽適量生抽適量蠔油適量料酒適量鹽適量雞爪看心情煮香葉適量葱3根黯然銷魂雞爪的做法配料表先剪甲切塊冷水晾過的依次加入香料醬料關小火後加的配菜燜好後加香菜芝麻小...

下酒菜

宴客菜

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鹹菜筍絲蒸梅童🐟做法烹飪大全 地道鹹菜筍絲蒸梅童🐟如何做

鹹菜筍絲蒸梅童🐟做法烹飪大全 地道鹹菜筍絲蒸梅童🐟如何做

#鹹菜筍絲蒸梅童鹹菜有吧❓筍絲有吧❓梅童魚🐟有吧❓好了，這道菜你學會啦😄用料鹹菜適量筍絲適量梅童魚適量陳年黃酒適量生抽適量豬油適量鹹菜筍絲蒸梅童🐟的做法把梅童魚處理乾淨鋪在盤子上疊上筍絲鋪上鹹菜淋上陳年...

宴客菜

創意菜

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錫紙包海鮮烹飪方法竅門 如何做錫紙包海鮮才好吃

錫紙包海鮮烹飪方法竅門 如何做錫紙包海鮮才好吃

用料洋葱半個西葫蘆40克西藍花50克蘆筍20克胡蘿蔔40克聖女果20克青豆20克大明蝦80克墨魚80克魷魚80克龍利魚100克花蛤100克大蒜15克紅尖椒10克橄欖油20克鹽2克黑胡椒2克百里香3克萬能高温紙（錫紙）1張錫紙包海鮮的做法①...

創意菜

懶人菜

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三色西紅柿拌白糖做法烹飪大全 地道三色西紅柿拌白糖如何做

三色西紅柿拌白糖做法烹飪大全 地道三色西紅柿拌白糖如何做

記得小時候在農村的園子裏，只要熟的柿子也不用洗，掰開，就開始吃，不僅柿子起沙還好吃，特別有柿子味，現在進城了，吃的柿子水了吧唧，沒有味了，為了追尋兒時的味道，我去農村買了一些柿子，還是兒時的味道，真難得！用料西紅柿白糖三色西紅...

懶人菜
  • 黑椒·肉丸烹飪方法竅門 如何做黑椒·肉丸才好吃

    黑椒·肉丸烹飪方法竅門 如何做黑椒·肉丸才好吃

    不到十分鐘就可以懶人必備！用料黑胡椒1勺水一點點家裏剩下的肉丸家家應該都有的鹽葱（可不用）黑椒·肉丸的做法1.把肉丸切成片2.先把油熱熱（大家都懂吧）3.把肉丸倒下去（葱如果太早加就會想我一樣）4.裹滿油後加入鹽，看自己口味...

  • 【步驟圖】懶人菜譜-土豆牛奶濃蔬湯食譜大全和做法

    【步驟圖】懶人菜譜-土豆牛奶濃蔬湯食譜大全和做法

    暫時借用別人的圖做封面，之前拍的嫌醜就沒留，下次做好多醜也得拍了，不能用別人的圖啊！用料土豆2個牛奶適量口蘑適量洋葱半個香腸適量黃油、鹽、胡椒粉適量懶人菜譜-土豆牛奶濃蔬湯的做法煮熟土豆剝皮，用勺子碾成泥狀口蘑、...

  • 番茄豆腐湯年糕做法烹飪大全 地道番茄豆腐湯年糕如何做

    番茄豆腐湯年糕做法烹飪大全 地道番茄豆腐湯年糕如何做

    用料西紅柿1個豆腐1盒雞蛋1個年糕200克醬油1勺葱少許鹽少許油少許胡椒粉適量番茄豆腐湯年糕的做法準備材料熱油炒個番茄加水咕嚕咕嚕加配菜咕嚕咕嚕加年糕和豆腐咕嚕咕嚕加鹽加醬油加胡椒粉放點裝飾哈哈哈哈，年糕和豆...

  • 蘋果素湯麪烹飪方法竅門 如何做蘋果素湯麪才好吃

    蘋果素湯麪烹飪方法竅門 如何做蘋果素湯麪才好吃

    帶有濃郁蘋果香味的湯麪用料蘋果半個西紅柿1顆胡蘿蔔半個香菇三個生菜洋葱麪條蘋果素湯麪的做法準備好各種食材，蘋果切成滾刀塊即可，其他一律切成碎丁先在鍋內做水至水沸除生菜以外的食材，全部一次性入鍋改小火慢慢熬燉，...

素菜

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【步驟圖】純素美食｜自制椰蓉食譜大全和做法

【步驟圖】純素美食｜自制椰蓉食譜大全和做法

嫩椰肉可以直接用勺舀着吃，老椰肉可以做成椰蓉入麪包餡料，椰子全身都是寶耶✌🏻本食譜參考自，謝謝廚友分享。【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其...

素菜
  • 【步驟圖】純素美食｜四喜烤麩食譜大全和做法

    【步驟圖】純素美食｜四喜烤麩食譜大全和做法

    本食譜參考自微信視頻號『素食小老弟』，感謝作者分享💐一道上海菜，讓我解鎖了黃花菜的新吃法😄【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、...

  • 素炒包菜胡蘿蔔做法烹飪大全 地道素炒包菜胡蘿蔔如何做

    素炒包菜胡蘿蔔做法烹飪大全 地道素炒包菜胡蘿蔔如何做

    用料包菜半個胡蘿蔔半根素炒包菜胡蘿蔔的做法葱蒜切碎把蒜留出來一部分包菜切絲胡蘿蔔切絲油熱後加入蒜葱爆香。加入胡蘿蔔炒半分鐘加入包菜炒半分鐘加生抽醬油繼續翻炒加雞精繼續翻炒加白糖繼續翻炒加點蠔油繼續翻炒...

  • 【步驟圖】純素美食｜猴頭菇絲壽司食譜大全和做法

    【步驟圖】純素美食｜猴頭菇絲壽司食譜大全和做法

    逛純素食網店，無意中發現了一款猴頭菇絲，抱着試一試的心態買了一袋，收到後品嚐一下真的發現了寶藏食材😄完全可以代替肉鬆，作為各種美食的配料，比如腸粉放在壽司裏也是極好的，強力推薦👍🏻【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其...

  • 泡椒小脆藕烹飪方法竅門 如何做泡椒小脆藕才好吃

    泡椒小脆藕烹飪方法竅門 如何做泡椒小脆藕才好吃

    特別愛吃藕的我，自己嘗試做的，喜歡吃藕又愛吃辣的小夥伴們可以試試哦用料藕1節泡椒個葱花少許小米椒2個姜1片蒜少許十三香少許生抽1勺蠔油1勺泡椒小脆藕的做法藕切條，準備配料：泡椒，小米辣，葱花，蒜，薑片水開下藕條焯水30秒，撈...

涼菜

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【步驟圖】腸易激病號的清粥小菜食譜大全和做法

【步驟圖】腸易激病號的清粥小菜食譜大全和做法

家裏有個腸易激病號，動不動就拉肚子，單位裏，周圍的朋友這樣的人還真的很多呦，研究了很久吃什麼會有利於他們的腸胃呢，試試這款清粥小菜，清粥不是藥，所以我不建議放太多食材，要讓病人吃了好吸收還不刺激腸胃，如果您的家裏也有這...

涼菜
  • 脆口白蘿蔔片做法烹飪大全 地道脆口白蘿蔔片如何做

    脆口白蘿蔔片做法烹飪大全 地道脆口白蘿蔔片如何做

    適合炎炎夏日的一道爽口小菜，特別脆，嘎吱嘎吱響的那種脆用料白蘿蔔1根生抽2勺米醋1勺糖2勺蒜片1頭蒜小米辣少許熱油1勺椒麻油少許花椒少許脆口白蘿蔔片的做法白蘿蔔洗淨，去頭去尾，不用削皮❣️❣️一分為二再二分為四切開，然後...

  • 白酒嗆河蝦烹飪方法竅門 如何做白酒嗆河蝦才好吃

    白酒嗆河蝦烹飪方法竅門 如何做白酒嗆河蝦才好吃

    用料河蝦500克葱花少許薑末少許白酒50克生抽兩勺蒜末少許白糖兩勺味精1勺桂林辣椒醬1勺海鮮醬1.5勺南乳汁1.5勺白酒嗆河蝦的做法先把河蝦用清水清洗乾淨然後用白酒泡一會河蝦，大概兩三分鐘，開始在另外一個碗裏調醬料把...

  • 檬牙舞鳳爪怎麼做才好吃的家常食譜，美味的檬牙舞鳳爪烹飪技巧

    檬牙舞鳳爪怎麼做才好吃的家常食譜，美味的檬牙舞鳳爪烹飪技巧

    有人愛吃便有人愛做美味要做給懂它的人方才不枉前夜便開始的一番功夫一片苦心（製作過程：煮/撇沫--再煮/加鹽花椒料酒等注意火候不可不熟也不可太爛--入小米辣蒜泥姜檸檬洋葱等--晾涼--靜候心意和滋味深深浸入每個爪印。...

  • 萬能家常涼菜調料做法烹飪大全 地道萬能家常涼菜調料如何做

    萬能家常涼菜調料做法烹飪大全 地道萬能家常涼菜調料如何做

    想吃涼菜，那好的調料就是涼菜靈魂啊！這款簡單好吃。特別是做皮蛋豆腐真心好吃！兒子吃過了竟然叫我再做一份調料讓他拌他平時最不喜歡的青菜吃♡用料蒜末4瓣辣椒粉1勺乾紅椒2個香葱2根白芝麻1勺鹽適量生抽2勺香醋2勺辣椒...

菜譜

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火腿腸炸串的料做法烹飪大全 地道火腿腸炸串的料如何做

火腿腸炸串的料做法烹飪大全 地道火腿腸炸串的料如何做

小學學校門口的炸火腿腸！~用料如圖火腿腸炸串的料的做法熱油一潑就行了，刷着，沾着吃毫無技術含量…且非常好吃…學校門口的炸火腿腸味兒沾餃子，包子也特別好吃...

菜譜

大魚大肉

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【步驟圖】鹹香軟糯的糯米蒸排骨食譜大全和做法

【步驟圖】鹹香軟糯的糯米蒸排骨食譜大全和做法

排骨的做法除了燉，蒸着吃也很美味今天分享一道絕對光盤的糯米蒸排骨用料糯米200克排骨500克鹹香軟糯的糯米蒸排骨的做法排骨和糯米都要提前浸泡糯米洗乾淨浸泡4小時，加入2勺生抽一勺老抽拌勻排骨浸泡兩小時，洗乾淨，放入葱...

大魚大肉

懶人食譜

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【步驟圖】超簡單營養蝦醬蒸蛋食譜大全和做法

【步驟圖】超簡單營養蝦醬蒸蛋食譜大全和做法

夏天悶熱的天氣裏回到家根本沒力氣開火做菜，廚房又悶熱更加待不住，一道簡單營養的蔬菜蝦醬蒸蛋，美味又方便，配上餐後水果，最適合當炎夏晚飯啦～用料蝦醬一兩勺雞蛋一枚小葱兩三顆小蔬菜一小份清水適量超簡單營養蝦醬蒸蛋的做...

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吐司紫薯派怎麼做才好吃的家常食譜，美味的吐司紫薯派烹飪技巧

吐司紫薯派怎麼做才好吃的家常食譜，美味的吐司紫薯派烹飪技巧

用料吐司1片紫薯泥適量芝士碎適量蛋黃液適量黑芝麻適量吐司紫薯派的做法吐司切掉邊邊擀薄抹一層紫薯泥放上芝士碎包起來邊上捏一下封口劃上幾刀，刷上蛋黃液撒黑芝麻空氣炸鍋160度8分鐘...

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