超快手夏日番茄豆腐湯
夏日想喝一碗清淡又有營養的湯,這款西紅柿豆腐湯再適合不過了。這個季節最容易買到新鮮又便宜的西紅柿,再買一塊豆腐,20分鐘內就能得到一碗酸酸甜甜喝了又不會發胖的開胃湯。
用料
西紅柿 | 2個 |
豆腐 | 300克 |
油 | 少許 |
鹽 | 適量 |
超快手夏日番茄豆腐湯的做法
西紅柿洗淨,去皮。去皮的時候,頂部用刀劃開十字口,放在碗裏,倒入開水燙一會兒,很容易把皮撕下來。
西紅柿切小塊,豆腐切成長和寬2釐米左右、半釐米厚度的方塊。
鍋燒熱加入少量油,炒西紅柿。
開小火多炒一會兒,炒得軟爛,出很多汁,這樣最後做出來的湯味道會比較濃厚。
鍋中加入一大碗水燒開。
放入豆腐塊,再煮一會兒。出鍋前加鹽攪拌均勻,嚐嚐味道,調整好鹽的量。
好喝的番茄豆腐湯就做好了。
小貼士
1. 最好使用韌豆腐,適合燉煮做湯用
2. 菜譜做出來大概是兩個人的量,食材和水的多少都可以根據個人情況調整。
3. 西紅柿切的塊不要太大,炒成漿糊狀,這樣做出來的湯味道比較濃郁。