培根🥓大蝦🦐卷
本來打算做培根🥓芝士大蝦🦐…發現家裏沒有芝士🧀了🙃算了算了，直接卷卷下鍋煎！😁簡單又好吃😋！用料雨潤至純培根7片大海蝦7只醃蝦用料：黑胡椒粉適量鹽適量味極鮮醬油0.5湯匙白糖1粒花生米大小其他材料：黑胡椒碎適量食用油...
只需要鹽調味就可以吃出幸福感，彩椒炒臘肉
臘肉肥而不膩，臘香四溢。蒸或煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。炒青菜只需加少許鹽調味，就可以吃出滿滿的幸福感。用料臘肉1塊彩椒2個生...
小雞燉蘑菇百葉結
小雞燉蘑菇，加了自制百葉結用料雞1只蘑菇豆皮葱姜大料香葉甘草花雕老抽冰糖醬油蠔油小雞燉蘑菇百葉結的做法整雞用廚房剪剪成塊雞塊焯水去血沫，撈出控幹水分準備去葱姜、香料蘑菇是內蒙親戚給的野生蘑菇，洗淨温水泡發，泡...
苕皮回鍋肉｜一條視頻
回鍋肉是一道百吃不厭的家常菜。加上苕皮，加分許多。美食達人山地姐出品用料紅薯粉50克水30毫升五花肉300克薑片4-5片料酒適量花椒適量豆瓣醬適量青椒150克紅椒少許大蒜苗200克苕皮回鍋肉｜一條視頻的做法首先做苕皮，先把...
又香又糯的花生豬腳湯
第一次嘗試豬腳清燉，只放很少的調料。但效果出奇好，很香，沒有任何豬腳的味道。用料豬蹄2只花生女生手抓3把大料半個小的生薑7片料酒適量鹽適量又香又糯的花生豬腳湯的做法豬蹄讓老闆切成適合的塊，拿回家好好搓洗一下。冷...
陳皮泥猛魚
用料魚2條陳皮1片生抽10克（適量）蠔油5克（適量）生薑一塊花生油適量鹽3克（適量）糖3克（適量）陳皮泥猛魚的做法洗淨血水，有廚房紙的擦乾魚魚🐟改刀姜、陳皮切絲加入油、鹽、糖、生抽、蠔油調味水開下魚🐟，大概蒸5分鐘就可以啦成品完...
一次就成功的叉燒肉
我媽媽做菜很好吃，我特別愛吃叉燒肉，碌鵝和醬油雞，但是後兩者太難了，我媽告訴我叉燒很簡單的，廚房小白都可以做好，我就姑且嘗試一下，沒想到一次成功，得到家裏人的誇讚。用量我也説不準，大家自己可以斟酌一下哈😊用料叉燒醬2.5...
【百合花開】下飯配酒總相宜——紅燒赤魟
那天去菜場，看到有＂風魚＂賣，被切割成一塊塊，任人挑選。18塊錢一斤。攤子旁圍着好些人，大多不認識，七嘴八舌問攤主這是什麼魚？這種魚，我是買過，温州市區並不常見，我只在洞頭看到過。我聽漁民喊它＂風魚＂，我並不知道字怎麼寫，拿個相同的...
啤酒燉嘎魚
嘎牙魚學名叫“黃顙魚”，這小東西會叫，聲似“嘎呀”而得名，俗名又叫嘎牙子、黃蠟魚、昂刺魚、黃丁魚、黃臘丁、魚央絲、嘎魚等，上海人叫“昂牛”，蘇州人稱為“汪釘頭”，東北人叫“嘎牙子”，而昂刺魚則是寧波人的叫法。所有這...
蒜蓉醬辣炸雞（最愛沒有之一）
在韓國待了7年，深深的愛上韓國炸雞，回國發現家附近並沒有我想要的那種味道的炸雞外賣。於是就直接動手，來滿足自己的胃吧！因為很喜歡白宗元開的店裏賣的這款炸雞，所以這個方子也是參照他本人公佈的做法來做的。屬於醬油蒜...
DIY漢堡鱈魚排
小乙哥愛吃鱈魚漢堡，為了讓他吃過癮，我決定搞定鱈魚排。用料去頭凍鱈魚2條洋葱1/4頭鹽5-7克胡椒粉半調味勺大雞蛋1個細麪包糠120-150克玉米澱粉適量DIY漢堡鱈魚排的做法鱈魚洗淨，撕掉黑膜，撕掉魚皮，剔除魚刺。洋葱料理機打...
啤酒鴨(電磁爐)
用料薑片4-5片鴨肉半隻(1kg)大蒜5-6瓣葱白3-4段桂皮1塊香葉3片花椒30粒幹辣椒7個郫縣豆瓣1勺料酒2大勺生抽2勺啤酒1瓶(400ml)鹽適量白糖1大勺白胡椒粉1小勺雞精1小勺老抽1大勺青紅椒1個蒜苗2根香油2小勺香菜2根啤酒鴨...
番茄牛腩（鹹辣拌飯）
安徽人喜歡鹹辣香，所以這道番茄牛腩是看了很多菜譜改的我喜歡的不甜的口感。僅記錄在此，供個人不時拿出來參考🔍用料牛腩克西紅柿個薑片葱根料酒勺老抽勺八角個生抽勺香葉片番茄牛腩（鹹辣拌飯）的做法1、準備材料。牛肉葱...
土家菜｜臘蹄子＆洋芋果果＆白芸豆湯
湖北真是一個被低估的美食高地，湖北恩施是一個美麗的地方，這裏是土家族的聚集地。最近我瘋狂迷戀吃土家菜，味道以熏製的肉類為主。鹹辣鮮香特別下飯，一種農家接地氣的做法，零廚藝，希望大家喜歡！用料臘豬蹄2只（切塊）洋芋果果2把...
無需焯水🌊一嗦脱骨的生炒排骨🍖好吃到吮手指‼️
用料排骨500克蒜苗3根生薑適量青紅椒適量大蒜適量啤酒1罐生抽2勺老抽1勺蠔油1勺醋1勺鹽半勺胡椒粉半勺無需焯水🌊一嗦脱骨的生炒排骨🍖好吃到吮手指‼️的做法①新鮮排骨反覆泡洗去除血水直到肉質發白，瀝乾備用②薑片、...
大盤雞沒有面
吃大盤雞要從大學剛畢業的時候開始，肉哥經常約我一起去蘭州拉麪店點小盤雞，拌兩份面，手工寬面與柔糯的雞湯土豆絨在一起，夠味！從38-42-56-72-78-86也算是見證了大盤雞的價格增長史！可惜還沒學會做寬面就先從大盤雞做起吧～用...
迴歸本味：清燒剝皮魚
超鮮剝皮魚，好久沒吃清燒版的，那就事不宜遲吧～用料剝皮魚4條蒜頭3個姜3片小米辣1個冬菜適量香菜1根肥肉4片鹽適量水適量油適量迴歸本味：清燒剝皮魚的做法如圖，準備好材料，4條剝皮魚1斤重。大火熱鍋冷油，下肥豬肉，蒜頭，薑片，轉小...
洋葱炒肉（豬腿肉）（2⭐）
這道菜，感覺味道一般。反思：1、肉要切的薄一點，不要太厚，這樣入味。2、半個洋葱有點少，以後如果再燒，要放一個洋葱。娃覺得洋葱好吃🙄🙃3、肉500克有點多，以後再燒250克，差不多。用料豬腿肉500克洋葱半個料酒勺生粉（玉米澱粉）生...
足不出户隨性果香紅燒肉
上海長寧人民最後的倔強用料五花肉700克紅酒半瓶熱紅酒料包1袋黃冰糖隨意生薑2個洋葱1個香葉隨意生抽隨意足不出户隨性果香紅燒肉的做法足不出户時期，炸完帶魚，便頭疼那塊五花肉了。昨天拿出料酒一看，莫名見底（黑人問號）所...
炸荔枝肉(醋肉）
家鄉美食中，我最懷念的，過年時媽媽剛出鍋的【炸醋肉】和【海蠣餅】，懷念跨越時空的温暖與孩童的無慮。用料醋勺紅薯粉克油克鹽克雞蛋個生抽勺梅花肉炸荔枝肉(醋肉）的做法1.梅花肉洗淨切薄片肉片加入薑末、生抽、一點香醋...
牛肉土豆粉絲湯
用料小土豆2個牛肉丁80克左右吧粉絲按自己喜好牛肉土豆粉絲湯的做法牛肉醃製和土豆炒開在加粉絲翻炒、加熱水煮十分鐘、放胡椒粉、芝麻油、葱花即可食用...
家宴裏的大魚大肉
權當是個菜單吧。用料詳見圖文家宴裏的大魚大肉的做法梅菜扣肉：1.三層肉一塊，冷水＋葱姜料酒，煮至筷子可插入，取出涼水衝淨。2.廚房紙吸乾水分，一定要吸乾。3.熱油，油量能覆蓋豬皮部分，豬皮朝下，炸至金黃，這裏有點小危險，拿鍋蓋擋...
聖誕節的香橙牛肉真香～@壞露露的露台食光
又要到互送蘋果與橙子的節日了～不知道是從什麼時候開始，中國人的聖誕節開始了這樣以“水果送祝福”的習俗。儘管愛吃橙的你，早就已經買了一整箱贛南橙放在冷鮮室準備過冬（信我的，這樣吃最棒了！），但平安夜收到的這顆充滿愛意的...
不輸酒樓味道的「蒜香蒸排骨」
特別喜歡吃蒸排骨，每次去酒樓喝茶，必點的菜品。試做了好幾次，也參考了好些菜譜，終於調節出了適合自家的口味。味道不比酒樓差，😆記得底部墊芋頭，比墊土豆好吃很多。用料新鮮排骨約450克花生醬約13克海鮮醬約10克黃豆醬約2克...
叉燒羊肉
中餐就是變魔法誰也不知道出來會是啥心血來潮這樣做了，結果出乎意料的好吃又方便。而且超級簡單方便這樣吃真的很好吃，出來不到10分鐘就沒有了。我都來不及多拍幾張照。用料羊肉300克李錦記叉燒醬2大勺叉燒羊肉的做法我...