記憶中的湖北米糰子
小時候過年去別人家做客會吃到，印象中就是叫糰子，裏面有香乾榨菜米粉等餡料豐富，剛蒸出來香香的可好吃。可是我們家不會做，所以特期待去親戚家拜年串門兒，就盼着那一口…疫情居家快憋瘋了，想起兒時記憶中的糰子，開始搜，下廚房...
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蕊式壽桃
超好做的壽桃，好吃還好看用料麪粉500g糖20g泡打粉5g酵母5g紅豆沙200g菠菜適量南瓜適量草莓適合紫甘藍適量糖粉適量温水適量蕊式壽桃的做法將草莓，菠菜，南瓜，紫甘藍榨汁加入適量的酵母，泡打粉，糖，温水揉成各色麪糰並蓋上濕布...
迷你版 菜卷➕春捲——簡單的美味捲餅——小朋友的零食
是菜？是零食？……就是簡單的美味！——小身材裏全是寶，簡簡單單就是好！用料卷皮：1.麪粉200克2.温水110克3.細砂糖10克4.食用鹽1克5.玉米油10克食材：無澱粉火腿切絲適量胡蘿蔔切絲適量黃瓜絲適量豆芽適量雞蛋餅絲適量大葱絲適...
雙椒鴉片魚頭
鴉片魚頭肉質肥美配上剁椒的鮮美堪稱絕配少油少鹽魚乾油符合健康養生用料剁椒魚頭1只紅黃剁椒料酒鹽蒸魚豉油雙椒鴉片魚頭的做法將鴉片魚頭洗淨表面撒上鹽和料酒醃製1小時然後用廚房用紙擦乾確保瀝乾水分葱薑蒜碎末準...
紅樓美食棗泥山藥糕
紅樓夢裏美食眾多，其中這道棗泥山藥糕是健脾益氣的佳品。山藥一定要用鐵棍山藥，才有軟糯的口感，棗泥倒不一定非要用新疆的，不過新疆和田棗肉厚好剝核，用其他棗也一樣。用料鐵棍山藥200g新疆紅棗50g黃油10g白砂糖5g紅樓美食...
葱香小花捲兒（老公制作版）
在埋怨老趙不會做飯的情況下，老趙琢磨了幾天，還打了兩次電話給我公公諮詢發酵的事兒，然後做了這個簡約版小花捲兒。請大家參考借鑑。用料麪粉（發麪時用）一碗小葱一兩根酵母（發麪時用）鹽水（發麪時用）一碗食用油葱香小花捲兒（老公...
南瓜香蕉餡餅
南瓜具有解毒，保護胃粘膜幫助消化。防治糖尿病，降低血糖，消致癌物質。用料南瓜香蕉糯米粉花生油白糖南瓜香蕉餡餅的做法香蕉去皮切片，南瓜洗淨去皮去囊後切片上蒸鍋大火蒸15分鐘將蒸好的南瓜搗成泥加入白糖和糯米粉。拌勻...
豆沙團
江南老家寄來的農家新磨糯米粉，這樣的糯米粉雖不如市售的水磨糯米粉細膩白潔，但卻有着獨特的糯米米香。。。豆沙團的做法是老媽傳授的，也是這種粗糯米粉最樸實的吃法~用料糯米粉300g開水200ml帶皮紅豆沙餡300g粽子葉適量...
【芝麻海帶辣醬】蒜蓉扇貝
真比女神醬好使、户外燒烤的救星、一瓶醬走天下呀。用料扇貝蒜蓉知新味芝麻海帶辣醬【芝麻海帶辣醬】蒜蓉扇貝的做法扇貝洗淨，兩筷子（口味淡者減量）【芝麻海帶辣醬】，一筷子蒜蓉。駕起炭火，撲哧撲哧，烤到肉色不透明；預熱烤箱...
培根土豆泥班戟
主料：培根一袋，土豆三隻，鮮草菇六朵，洋葱半隻用料培根肉1袋土豆3個洋葱半隻棉線長短自定黑胡椒適量鹽適量奶酪適量橄欖油適量日本醬油適量培根土豆泥班戟的做法把草菇切丁，洋葱切丁，拿出一片培根切丁，加橄欖油炒香過程中加入...
菇筍青團
青團雖是江南一帶的吃食，但在四川，也有用艾草和糯米做出類似的艾草粑粑沒有做傳統的紅豆餡兒，借鑑了四川葉兒粑的芽菜肉末餡兒，加了幹香菇和春筍粒，醬香味濃。去市場上買艾草時，賣艾草的阿姨把艾草和甜艾兩種搭配在一起，説做...
美味的果蔬麪條(湯麪）
果蔬麪條主要是用蔬菜和麪條共同製作而成的一種養生食品。味道非常的鮮美，可以增加食慾，並且可以吸收蔬菜之中的營養價值。可以起到促進腸道蠕動，起到補鐵、補血的作用。因為添加的蔬菜不同，所以它的功效也略有不同，一般裏...
懶人隨意版燒賣
燒賣是寶寶的最愛，外面買的我覺得略過油膩，經常是自己做，食材也不是固定不變的，一般都是家裏有的食材。用料糯米適量香腸一節胡蘿蔔一根筍乾一小把木耳一小把餃子皮適量香菇/花菇3朵生抽適量鹽適量香葱一小把海鮮醬2勺懶...
愛上早餐桌
天天做早餐，才有當媽的感覺用料小南瓜1個雞蛋1只豌豆少許胡蘿蔔丁適量細鹽少許牛奶20ml橄欖油幾滴就夠愛上早餐桌的做法洗淨，開蓋，挖去南瓜囊打雞蛋，加配料，倒進南瓜盅，八分滿為宜，入蒸鍋，水沸後再蒸十五分鐘小貼士南瓜盅的美...
金銀扣肉
用料帶皮五花肉250克豆腐200克青菜100克辣椒醬50克鹽3克料酒15克醬油少許薑汁10克白糖10克高湯80克水澱粉5克金銀扣肉的做法將五花肉洗淨，再切成7、8釐米長，3、4釐米寬，0.5釐米厚的肉片；豆腐也切成同樣大小的片把切好的肉...
水晶三丁燒賣
這是最早的早餐，因為完成時是凌晨一點多了用料痩豬肉食用油香菇丁老抽筍丁生抽澄粉鹽玉米澱粉糖糯米、大米少許料酒水晶三丁燒賣的做法糯米加少許大米泡一夜，豬肉切丁加老抽、生抽、料酒、糖醃製一晚，香菇泡髮香菇泡發切...
花釀
南瓜花亦蔬亦藥。它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。實踐證明，其花粉能消除疲勞，增強運動員鬥志，使老年人重獲青春活力，使兒童...
粉蒸麻辣牛肉(蒸菜)
年夜飯：蒸蒸日上。用料嫩牛肉400克土豆1個蒸肉粉半包姜葱汁若干葱花少許牛肉醃製步驟2粉蒸麻辣牛肉(蒸菜)的做法準備食材：牛肉(或豬肉)+土豆+蒸肉粉+姜葱汁+葱花。把姜葱拍扁剁碎，加入清水1大勺捉拌出汁，即是姜葱汁；土豆削...
爆炸好吃的土豆泥菠菜卷
用料土豆1大個牛奶適量菠菜6顆雞蛋1個黑胡椒粉適量白芝麻適量耗油1勺生抽1勺沙拉醬半勺蜂蜜芥末醬半勺麻椒油適量料酒1勺麪粉6勺食鹽1調料勺爆炸好吃的土豆泥菠菜卷的做法土豆去皮切片蒸熟加入1勺生抽，1勺耗油，半勺沙拉...
紅泥金字塔
西紅柿胡蘿蔔牛肉紅薯泥，全家營養美食早餐用料牛肉100g西紅柿半個胡蘿蔔1/3段小紅薯4個鹽少許油少許紅泥金字塔的做法將紅薯切片和胡蘿蔔、牛肉、西紅柿切丁備用。紅薯放鍋裏蒸熟。預熱電餅鐺，調至烤肉檔，牛肉丁，下鍋（電餅...
自釀清甜米酒/甜酒釀/醪糟/老白酒。安琪酒麴版，幾乎零失敗
🥣材料：糯米1公斤（1000g），安琪甜酒麴1包（8g），室温飲用水(涼白開)750ml。用料糯米1000克涼白開750毫升安琪酒麴1小包自釀清甜米酒/甜酒釀/醪糟/老白酒。安琪酒麴版，幾乎零失敗的做法糯米先用水浸泡隔夜浸泡好的糯米洗淨瀝乾，倒...
蒸金針菇粉絲龍利魚
一人做三人吃用料龍利魚2條金針菇1把粉絲1把料酒適量蠔油適量生抽適量小米椒2個蒜末4瓣葱花1根蒸金針菇粉絲龍利魚的做法備料酒蠔油生抽撒蒸烹澆...
艾草青糰子（軟糯不塌陷0失敗）肉鬆餡
❤️馬上要清明節，家鄉人做清明果喜歡用鼠麴草，這裏買不到（聽説到偏遠的xx山區有種植）。當地人都愛用艾草做🌿看菜市場裏有一兩家有賣，所以買了一些☘️對於這個粉的調製，我煞費苦心🤔蒸煮過程不是塌陷就是熟後皮的軟硬的問題😓...
番茄雞盅
小朋友也可以吃的番茄雞盅用料番茄(小個頭的)3個雞胸肉(大塊的)半塊大蝦8只荸薺1-2個鮮香菇1朵(乾鮮香菇都可以)芹菜1小段白胡椒粉少許鹽少許香油少許高湯適量番茄雞盅的做法西紅柿3個,洗淨後切去頂端.西紅柿最好選硬...
自制狗子輔食汪
之前給家喵做的自制食物連聞一下的面子都不給！媽媽這次抱回家狗子，真是什麼都吃啊！於是出了這個意味不明的食譜。也是查了一些資料自己配的。家汪是隻好狗砸基本每天的狀態就是一直跟你要好吃嗒。但是腸胃又不好，前兩天吃...