香芋田雞煲

在英國只能買到冰凍的牛蛙腿，以前做過一次，難進味，不好吃，這次改進了做法，終於能解解饞了。

用料  

香芋田雞煲的做法  

1. 田雞腿解凍後，加老抽生抽蠔油料酒各兩勺，醃製半小時以上。

2. 小芋頭去皮切塊，炸至表面金黃，撈出備用。

3. 砂鍋放油把紅葱頭葱白段薑片炒香。

4. 把醃好的田雞腿（包括醃製的調味料）倒入砂鍋，芋頭鋪在上面。大火燒開後，中小火蓋蓋燜煮。

5. 燜煮15分鐘左右，放入切好的甜椒塊，然後大火收汁。或者加生粉水勾芡。

6. 撒上葱花香菜碎，開吃。