keto生酮無麩質咖啡朗姆芝士免烤蛋糕

生酮 無麩質 愛健康的你值得擁有

用料  

keto生酮無麩質咖啡朗姆芝士免烤蛋糕的做法  

1. 餅底：椰子粉30克+杏仁粉30克+10克洋車前子殼粉+1小包甜葉菊+40～50克融化的黃有和10～20克椰子油攪拌均勻，放在6寸模具底部，用勺子按平，放冰箱冷藏。直接60～70克黃油也是可以滴。

2. 吉利丁粉放入40克冰牛奶攪拌均勻，備用

3. 安佳奶油奶酪一盒1000克，這是四分之一。室温軟化，用打蛋器攪打，加入一小包甜葉菊，繼續攪打至無顆粒。

4. 速溶咖啡一小袋放入朗姆酒融化，待用

5. 剩餘的40克牛奶和稀奶油混合，在燃氣灶上加熱，不斷不斷用勺子🥄攪拌，別開鍋，大概70、80℃關火。

6. 咖啡朗姆酒混合物和吉利丁牛奶混合物都放入熱牛奶與稀奶油混合物中，放入兩包甜葉菊粉，充分攪拌均勻。之後把餅底從冰箱中取出，將剛剛製作好的混合物倒入模具，冰箱中冷藏一晚。

小貼士

放了咖啡和朗姆酒的芝士免烤蛋糕簡直太好吃了。70克粉的餅底我覺得有點厚，50克也許就夠了。