8寸巧克力慕斯蛋糕🎂

利用上一道的可可戚風作為隔層

用料  

8寸巧克力慕斯蛋糕🎂的做法  

1. 將戚風蛋糕去完整的兩片待用

2. 慕斯體制作1～奶油奶酪室温軟化，用打蛋器打至順滑

3. 牛奶➕可可粉➕白糖➕吉利丁粉這些加在一起加熱60～70度，注意攪拌不要糊了！（也可以用吉利丁片，一樣的克數，提前用冷水泡開）

4. 淡奶油打6分發流動狀態，加奶油奶酪和上一個步驟的材料，攪拌均勻，慕斯糊就做好了～

5. 取第一步切好的八寸戚風蛋糕，鋪一片蛋糕片，倒上一半的慕斯糊在鋪一片蛋糕片，倒下剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏（不是冷凍）就是不結冰的那層，冷藏5個小時

6. 時間到了，拿出慕斯蛋糕用吹風機吹一下側旁的模具，吹熱就可以脱模了，可以放點水果裝飾和篩點可可粉都可以