大嘴青蛙鹹蛋黃雞腿漢堡

小朋友特喜歡的一個造型……其實大朋友也喜歡😃

麪包胚請參考

這裏主要講一下整形，跳過揉麪和一發的過程。

用料  

大嘴青蛙鹹蛋黃雞腿漢堡的做法  

1. （此前省略100字）一發完成後排氣，分割成一組大面團一個60克（頭）和2個小麪糰各3克（眼睛）。滾圓鬆弛20分鐘。

2. 再次排氣，拍掉氣泡，滾圓，把2個小麪糰粘在大面團上（如圖）一定要粘緊。把麪糰和一杯熱水一同放入烤箱進行2發。

3. 約40分鐘後輕按麪糰緩慢回彈，二發完成。麪糰刷上蛋液，放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度，20分鐘。期間上色夠了要蓋錫紙。

4. 出爐後，麪包冷卻至常温，畫上👀和鼻子，小青蛙漢堡胚就完成了。

5. 雞腿排先煎熟待用。開小火融化黃油，加入味好美金沙鹹蛋黃調料，快速拌勻，加上適量的海鹽和現磨黑胡椒。美美的鹹蛋黃醬完成了。別急別急，小心燙！稍稍冷卻後，一層包心生菜一層醬，一層雞腿排一層醬，一層芝士一層醬……一口下去，本週的減肥大計又泡湯了🤣🤣🤣

小貼士

夾餡的時候，漢堡胚不要完全切斷，留一公分上下連接。這樣就像一隻🐸張開嘴巴的樣子。

記得交作業哦