![打拋豬肉(九層塔炒豬肉)的做法步驟圖]( "打拋豬肉(九層塔炒豬肉)的做法步驟圖")
用料
| 豬肉 | 250g |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 薑末 | 1片 |
| 小米辣(切細圈) | 2個 |
| 九層塔 | 30g |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 蠔油 | 0.5勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 魚露 | 一點點 |
打拋豬肉(九層塔炒豬肉)的做法
豬肉絞成末(五花或者後腿肉都可以，不要全部用瘦肉)肉末越細越好
鍋內加少量油，薑末蒜末入鍋爆香，加入肉末炒散，此時加入小米辣，繼續翻炒至八成熟
加入生抽老抽蠔油糖翻炒均勻，炒至全熟
關火，放入九層塔，滴幾滴魚露，繼續翻拌，九層塔斷生後即可出鍋裝盤
小貼士
食用前可以根據個人口味滴幾滴青檸汁(小青桔也可以)
九層塔用量可以根據個人喜好適當增加
