酸酸甜甜孩子的愛-菠蘿咕嚕肉
孩子回家説幼兒園有道菜是有菠蘿的,好好吃,問爸爸能不能給他做
爸爸研究了下就做出了這道超好吃的應季菜,最近我家菜桌經常出現
孩子也是很愛吃,每次看到有這道菜就很開心
用料
裏脊 | 500克 |
菠蘿 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
玉米澱粉 | 150克 |
番茄醬 | 半勺/大湯勺 |
白糖 | 1/3勺/大湯勺 |
白醋 | 2湯勺 |
清水 | 半勺/大湯勺 |
鹽 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
酸酸甜甜孩子的愛-菠蘿咕嚕肉的做法
把肉洗淨切成兩指寬的正方形,去皮菠蘿洗淨去芯切小塊(可以用鹽水泡10分鐘去澀,看個人喜歡決定泡不泡)
切好的肉里加入雞蛋,料酒,鹽,澱粉抓均勻
起鍋燒油至用筷子放下去會冒泡泡,把肉一塊一塊的放進去,這樣肉炸出來不會全部粘一起,要分兩次炸,第一次用中火慢慢炸至定型撈出,開大火至油全熱再把肉倒進去復炸一分鐘(這是把肉炸酥脆的關鍵)
炸好肉的鍋留點底油,加入番茄醬,白糖,白醋,清水熬到濃稠再加入少許油,放入菠蘿跟肉,翻炒到全部裹上漿就可以出鍋了(千萬不要放勾芡水哦)
哇!酸酸甜甜的咕嚕肉就做好了,超級好吃😋