下飯大殺器-手撕包菜

用料  

下飯大殺器-手撕包菜的做法  

1. 將包菜一葉葉剝開洗淨，用手撕成想要的尺寸放一邊待用，要用的時候記得先瀝乾水分。（提前準備一壺燒開的水）

2. 將蒜用刀敲扁去皮，約一切為三，放一邊待用，準備好適量幹辣椒

3. 準備一個小碗放入一勺生抽，一勺蠔油，兩勺蒸魚豉油（這是半個包菜的用量，自己根據包菜適量調整，勺子是家用勺子大小）

4. 起鍋大火熱油，然後加入幹辣椒和蒜粒爆炒，蒜粒炒至微金黃（約半分鐘）

5. 將瀝乾水分的包菜倒進鍋裏大火爆炒約半分鐘，加入適量開水，防止燒黑。再均勻加入步驟三準備的醬料，繼續翻炒1分鐘。起鍋！

小貼士

不需要翻炒太久，不然包菜不脆。