自制脆脆薯片|每一口都是嘎嘣脆!
用料
新鮮大土豆 | 1個 |
食用油 | 適量 |
削片刀 | 1把 |
自制脆脆薯片|每一口都是嘎嘣脆!的做法
把土豆削皮對半切;
使用削片板削成低於3毫米的薄片;削片板削出來的土豆片薄且均勻,比自己刀切要快要好,購買時買個護手器安全些)無需洗去土豆片表面澱粉,直接加入食用油抓勻;
空氣炸鍋888型號底部放入黑色烤盤(防止油滴落弄髒玻璃鍋)、高低架(低架模式),土豆片有大有小,先烤大片的,在架子上均勻鋪開,温度設置:170-190度,時間20~25分鐘。
298型號底部放入黑色烤盤、低架、銀色烘盤,同樣先烤大片土豆片,均勻鋪開,温度設置:150-170度,時間15~20分鐘。
小貼士
1.土豆形狀不一有大有小,温度時間僅供參考,第一次做的時候在旁觀察,如發現土豆片表面顏色變深,揭蓋蓋子檢查是否已經變脆,如已變脆,取出放盤,同時檢查其餘的土豆片有沒有變脆,沒有的話蓋上蓋子繼續烘烤。
2.不要在烤之前放入帶鹽分的調味料進行調味,鹽會讓土豆片釋出水分,導致烤不脆,烤完撒點胡椒粉,椒鹽粉等調味即可。