超不服氣的椒鹽玉米（小技巧）

印象最早的椒鹽玉米是我高一的時候住宿  巖巖的家人來看她帶了好多好吃的  其中就有從外邊大眾飯店打包回來的椒鹽玉米 她帶到教室給我吃 印象裏菜已經涼了 但是感覺仍舊那麼好吃  從此以後我就愛上了這道菜
我爸好像也喜歡吃這道菜 為數不多的外出吃飯他都喜歡點一個（也可能是因為他覺得我愛吃吧）
以前一直沒有機會做 也是怕自己做不好  可是最近疫情逼得大家都開始展現廚藝
剛好10塊錢買了三罐玉米 前兩天松子玉米吃了一罐 今天心血來潮 不如嘗試一下椒鹽玉米吧
下廚房翻了一些方子 看曬圖都不盡如意 所以綜合一下大家的方法 得出一個屬於自己並且一次成功廣受好評的流程給大家

沒有特意拍照下次補上吧

用料  

超不服氣的椒鹽玉米（小技巧）的做法  

1. 罐裝玉米用刀的腳後跟畫十字開口，導出玉米粒控幹水分，控半個到一個小時

2. 取一個乾淨的盆放入玉米粒跟適量澱粉晃勻，不用攪拌，來回晃動盆子讓玉米粒均勻粘上澱粉即可，可以少量多次

3. 鍋燒油，中火大概五六成熱，可以用兩粒玉米粒試一下，扔進去是不是能氣比較激烈的泡泡，接下來把玉米粒顛到漏勺裏，儘量顛過去，如果直接用漏勺蒯的話可能會破壞一部分玉米粒表皮的澱粉，然後分散下油鍋，不要哐一下子全部倒進去。

4. 炸30秒以上定型後，輕輕攪拌把那些難捨難分的給強制分開。接下來全部炸至金黃後盛出

5. 另外起鍋放點點有，燒熱後放入點點彩椒丁或者胡蘿蔔、蒜薹丁，只要有顏色的就行，翻炒後倒入炸好的玉米粒，儘量不要用鏟子翻炒，顛勻即可

6. 最後放入適量椒鹽和少量糖，關火顛勻出鍋

小貼士

1.必須控水但是又不能太乾，要不然粘不上澱粉啊兄弟們
2.不需要滾蛋請呀，直接上幹澱粉搖暈他們，顆顆都需要掛上澱粉
3.炸出來之後最好炒一下不要直接撒椒鹽
4.撒椒鹽的時候一定要跟上一點糖提味道
5.吃的時候不要搶，傷感情