萬聖節詭異翻糖餅乾——黑暗之睛
用料 (餅乾麪糰配方)
低筋麪粉 | 200g |
牛油 | 100g |
餅乾麪糰的製作糖粉 | 80g |
蛋液 | 30g |
香草粉 | 3克 |
萬聖節詭異翻糖餅乾——黑暗之睛的做法1 (貓咪的製作步驟)
從冷藏櫃中取出餅乾的麪糰解凍後揉至均勻,用擀麪棍壓扁
用擀麪棍將餅乾麪糰擀薄,厚度:0.5---1cm
用事先準備好的模板放在餅乾麪皮上,用刀刻出圖案
放在烤盤上,拿進烤箱中烘烤15分鐘,上火:150℃;下火:170℃
將所需要的黑色、黃色蛋白膏調好備用
黑色蛋白膏細裱勾出內衣的輪廓線條,線條要流暢
如圖所示填上黑色
最後加出眼睛
萬聖節詭異翻糖餅乾——黑暗之睛的做法2 (餅乾麪糰)
【前置準備】將牛油與蛋從冰箱取出恢復室温
低筋麪粉過篩
在烤前把烤箱預熱到180℃
在烤盤中鋪上烤紙
將所有的原料稱好備用
把牛油放入攪拌盆中,用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳汁狀
把糖粉分2次加入攪拌盆中,每次加入都攪拌混合到發白
將蛋液分2次加入攪拌盆中,每次加入都攪拌均勻
再把香草粉一次性加入攪拌盆中,攪至均勻
把篩過的低筋麪粉加入攪拌盆中,攪至均勻
用橡皮刮刀從盆底颳起,邊切邊攪拌混合
攪拌均勻後,用保鮮膜包起放入冰箱冷藏30分鐘以上,使其鬆弛即可