生吐司(山茶花練手)
用料
高筋粉 | 500 |
糖 | 100 |
鹽 | 8 |
酵母 | 5 |
水 | 100 |
牛奶 | 340 |
黃油 | 66 |
生吐司(山茶花練手)的做法
打至出手套膜,一發
一發結束,分割6個,預整形成長條
擀卷後入模具,二發至8分滿
蓋蓋,160/200度,最下層28min
高筋粉 | 500 |
糖 | 100 |
鹽 | 8 |
酵母 | 5 |
水 | 100 |
牛奶 | 340 |
黃油 | 66 |
打至出手套膜,一發
一發結束,分割6個,預整形成長條
擀卷後入模具,二發至8分滿
蓋蓋,160/200度,最下層28min