🍅 | 糖漬小番茄

做給愛的人吃吧！胡巴胡巴！

用料  

🍅 | 糖漬小番茄的做法  

1. 聖女果去蒂清洗乾淨，儘量挑選高品質新鮮硬一點的（幾次下來，還是貴一點的優質番茄做出來好吃😋）

2. 起鍋燒開水，同時把清洗完之後的小番茄，輕輕開小口破皮，注意不要把果肉破壞掉，保持完整性，不然之後會變成番茄湯。（一會兒告訴你為什麼要先破皮，如果動作比較慢，開小火慢慢燒水。）

3. 處理好的小番茄放入開水中燙60S左右（視情況調整時間），撈出放入冷水中，這時小番茄已經開始蜕皮了，因為提前破皮，所以很好去皮，如果沒有提前破皮，此時破皮一定會爆汁。一定保持小番茄的完整性，不要弄碎。

4. 去皮後的小番茄撈出，撒上一層白糖，倒入雪碧醃漬，可先放入冰箱冷藏備用。

5. 燒水加冰糖熬煮，糖水比例可根據自己口味調整，夏天比較熱，我喜歡多一點糖水，冰糖完全融化之後放涼，一定放涼之後倒入小番茄中，輕輕攪拌均勻（這裏我用的水，也可以用果汁加冰糖熬煮，可根據口味DIY，如果遇到更好吃的口味記得分享給我哦😋）

6. 密封放入冰箱冷藏，時間久一點比較入味，時間短一點味道也還可以。着急吃可以放冷凍極速降温，但是要注意時間，不要被凍成冰塊。可以做飯之前先做糖漬小番茄，放入冷凍室，吃完飯拿出來吃剛剛好👌🏻，爽口解膩。

小貼士

①處理小番茄的時間比較久，要有耐心，不要弄破，小番茄多的話找小朋友一起幫忙，歷練又增進感情。
②熬糖水一定放涼之後倒入小番茄中。
③注意糖水比例，喜歡吃甜也要適量哦。