幸平流夏里亞賓牛排蓋飯 食譜坊 蓋澆飯 3W 大中小設置文字大小 用料 黃油 適量 葡萄酒 適量 洋葱 半個 牛排 一塊 米飯 一碗 梅子 一顆 香葱 適量 鹽、胡椒 適量 勾芡澱粉 適量 幸平流夏里亞賓牛排蓋飯的做法 斜網紋切牛排,輕輕敲打使之拉長(面積增大)。 洋葱切末,雙面覆蓋牛排醃製。 鹽、胡椒醃製牛排。 鍋融化黃油,煎牛排。 煎好後取出牛排,留黃油和牛排的汁水,加葡萄酒,炒洋葱,勾芡(這裏使用紅葡萄酒,洋葱則會變成棕色,實際上做不出動畫的金色效果... 下次試試白葡萄酒)。 梅子切末拌飯(幸平所謂的點睛之筆,解蓋料的膩,讓人吃肉不忘了飯,謂之蓋飯)。 煎好的牛排切條,並保持原有形狀(最好是個飽滿的橢圓)蓋飯。 洋葱醬汁蓋飯,撒香葱。 TAG標籤:牛排 平流 里亞賓 蓋飯 #