芝麻椒鹽司康（Scone） <302小廚房>

這次我們製作的小號司康，可以什麼都不塗抹直接吃也是很好吃的一道小食品，花椒的香氣在烤的時候就偷偷散出，迷人得很~~

如果有興趣可以夾點甜麪醬、葱白一起吃~~~

用料  

芝麻椒鹽司康（Scone） <302小廚房>的做法  

1. 原料圖
   
   牛奶和黃油都要保持冷藏狀態

2. 麪粉和泡打粉混合均勻

3. 過篩到大盆中

4. 加入白糖、鹽、花椒碎、芝麻後混合均勻

5. 黃油切小塊

6. 黃油塊放入粉盆中

7. 直接用手快速把黃油塊捏散，混到粉中，像這樣就可以

8. 最後加入冷牛奶

9. 混合均勻揉成麪糰

10. 裹上保鮮膜，放入冰箱中冷藏30min

11. 取出的麪餅輕輕按扁，之後上下各蓋上一層烘焙紙，用向下壓的方式把麪餅再壓薄一些

12. 之後擀成1.5cm~2cm左右的麪餅，想要炸裂效果明顯的可以製作兩張麪餅然後堆疊

13. 可以用模具壓出形狀，也可以隨意切成三角形、正方形

14. 我用的是小號圓形模具，做成一口司康的大小

15. 在表面刷上蛋黃液，會更好看

16. 撒上少許白芝麻，像老婆餅一樣，中間可以點綴一顆花椒（吃的時候扔掉）

17. 放入烤箱，180度中層，上下火烤20min就可以啦

18. 出爐~~

19. 是不是還不錯

20. 直接吃就很棒咯~~

21. 也可以夾葱白、甜麪醬什麼的吃

小貼士

1，堆疊麪餅製作出來的司康的爆裂效果更明顯，但儘量不要堆疊太多層太厚，會熟不了；

2，形狀不重要，冷吃熱吃都很好~