粉嫩小熊馬卡龍

粉粉嫩嫩各種表情的熊卡龍

用料  

粉嫩小熊馬卡龍的做法  

1. 糖粉過篩後與杏仁粉混合

2. 用打蛋器將蛋白低速打散並加入塔塔粉，蛋白低速打起泡後再將砂糖分三次加入並加入塔塔粉，打至濕性發泡加色素以中速攪打，最後打至企身（蛋白尾巴挺立狀）

3. 將1加入2 用掛到輕手從底部拌勻

4. 把牛油紙鋪在烤盤上 並將蛋白糊裝入準備擠熊的形狀  先擠熊的臉再擠兩小耳朵

5. 在混合糖霜30g 加一隻蛋白 裝入擠花袋  用來擠各種可愛的表情 用最小號的頭哦 這樣才方便控制

6. 完成表情後 置室温30分鐘

7. 放入烤爐200度 烤15-18分鐘

8. 在烤的時候 準備夾心  可把忌廉與草莓醬混合  再塗入烤好的馬卡龍中  熊卡龍就完成啦