糖醋排骨簡便版
超簡便,很容易搞定
用料
排骨 | 500g |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 1棵 |
生抽 | |
老抽 | |
醋 | |
糖 | |
鹽 | |
料酒 |
糖醋排骨簡便版的做法
排骨洗淨,焯水,瀝乾備用
切好蒜蓉和葱花,爆鍋用
準備小碗調製調味汁,要知道一份眼霜大概是15ml,我們需要料酒15ml(可用一點白酒或者啤酒替代),生抽30ml,醋45ml,糖60ml,這些材料在碗中充分混合,備用
油燒開,在鏟子上倒一點老抽,和葱蒜一起下鍋爆香,加入排骨,翻炒
將調製好的調味汁倒入鍋中,翻炒後再像鍋中加入清水,水沒過排骨,但不要過多,換小火,悶煮
排骨已經露出三分之二時候調大火,用鏟子翻炒排骨,炒到湯汁粘稠為止,按口味加一點鹽。出鍋
小貼士
不喜歡姜和花椒的人完全可以這樣做。最後翻炒要迅速,不然會粘鍋。糖和醋可以酌情再多一點,味道更濃。