燒汁土豆泥

時間：約30-35分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：1人份

用料  

燒汁土豆泥的做法  

1. 土豆片放入碗中，加入30克清水，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳洞。放入微波爐，高火6分鐘，使土豆熟透，變軟。

2. 將熟透的土豆片倒入保鮮袋，擠出空氣，封口。用擀麪杖豆壓成土豆泥。將土豆泥放進一個大碗，加入牛奶攪拌，讓牛奶和土豆泥充分混合。攪拌均勻後，將土豆泥裝盤。

3. 炒鍋中放入油，油熱後倒入洋葱粒、胡蘿蔔粒、香菇粒和火腿腸粒。翻炒到洋葱變得透明。

4. 加入番茄醬和蠔油，翻炒均勻。澱粉加水調勻成水澱粉，倒入鍋中。繼續翻炒到湯汁變得透亮，熄火。

5. 趁熱將炒好的湯汁澆在土豆泥上，撒上青椒粒即可。

小貼士

土豆泥不用壓得特別碎，保留一些小顆粒，口感也很好。

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