蒜泥肉 食譜坊 大魚大肉 1.24W 大中小設置文字大小 用料 五花肉(中肉最好) 調料(多一些兒蒜泥,花椒粉,辣椒油,醬油,麻油,葱花,白糖,蘑菇精) 蒜泥肉的做法 五花肉洗淨,夾去豬毛。 冷水鍋中煮五花肉,開後中火煮至筷子從上端能輕易啜穿豬皮。浸泡在水中片刻。。 撈起,瀝乾,納涼後切薄片裝盤。調料拌勻後,均勻地澆在豬肉上。 小貼士中肉或五花肉都可,這道菜的要點是肉不能煮老,開後中火煮約2-5分鐘就可,筷從上端子輕輕地剁穿豬皮就關火,讓肉浸泡在水中片刻再撈起。 TAG標籤:蒜泥肉 蒜泥 好吃 #