有質感的牛肉絲
喜歡吃牛肉，但不喜歡吃沒有嚼勁的牛肉。用料牛肉200克料酒2勺鹽10克鹹菜100克老薑3片蒜泥5粒青椒1個有質感的牛肉絲的做法鹹菜切絲，起油，先入鍋，炒鹹菜老薑切絲，蒜泥，青椒切絲，放進牛肉絲中，一起炒加入各種調料，待牛肉轉色即可...
有乾煸質感的四季豆炒肉(懶人版)
不想用油炸四季豆，又想要乾煸質感，又想要有肉肉的請收。用料四季豆克豬肉克醬油勺蒜瓣鹽克糖克生抽勺白酒滴有乾煸質感的四季豆炒肉(懶人版)的做法四季豆挑洗好。我選的是肉頭肉，比較嫩，不愛吃肥肉的我，特意把肥肉和瘦肉分...
有顏有內涵的牛肉杏鮑菇絲
這道菜是食堂大師傅教我的，原方用炒香五花肉來做，我改良了一下。用料杏鮑菇3個滷牛肉（腱子肉）100克紅椒（不辣）2個細芹菜幾根香芹幾根老抽小半勺蠔油（李錦記舊莊）小半勺十三香少許勺有顏有內涵的牛肉杏鮑菇絲的做法準備好所有...
擁有冰淇淋質感的藍莓山藥
讓小朋友從此愛上吃山藥，偷笑~操作細節請看最後的“小貼士”用料鐵棍山藥250g(半根，帶皮)牛奶(或純淨水)30g藍莓醬50克純淨水5克擁有冰淇淋質感的藍莓山藥的做法山藥洗淨後切成小段，開水下鍋煮2~3分鐘撈出，過涼水山藥表面...
肉質軟爛有㊙️方的醬香牛肉
馬上就過年了，過了年就是牛年了，牛年就要用牛肉做有吉祥寓意的菜，今天做了一道老人孩子都能吃的醬香牛肉，肉質非常軟爛，醬香濃郁。牛年吃牛肉，預示着扭轉乾坤福滿門，春意盎然轉新機！用料牛肉1000克姜10片大葱1根料酒30克油100...
蕾絲質感芒果花
抓拍到了辰辰胖嘟嘟小手手用料芒果1個黃瓜皮1根蕾絲質感芒果花的做法芒果去皮切片壓出如圖所示花瓣用黃瓜剪出如圖枝條，花蕊是黃瓜皮做好的擺放薄荷葉黃瓜片隨意發揮擺放，放雞蛋，芒果皮利用起來做成了芒果花成品圖...
有靈魂，有肉感的滷鵪鶉蛋
每一種菜，不同的人或不同的做法都會呈現不同的效果，滷鵪鶉蛋也一樣。用料鵪鶉蛋2公斤八角5個老抽1湯勺生抽1湯勺花椒1小把啤酒2瓶桂皮1塊細砂糖1湯勺香葉5片陳皮3片有靈魂，有肉感的滷鵪鶉蛋的做法1，把蛋冷水下鍋，煮25分鐘...
把基圍蝦蝦吃出酥脆肉質感
作為一個喜歡吃蝦的女生，每次買回來水煮的基圍蝦感覺都不夠塞牙。是時候換種新吃法了，全蝦任何一部分都不能錯過，蝦頭，蝦殼都不能錯過！！！🧜♂️用料澱粉50克雞蛋1個鹽一匙玉米粉50克味精一匙生薑一塊醬油一匙把基圍蝦蝦吃出...
自帶拉絲質感的冬翅餡，濃縮的都是精華！
最近這個月餅餡料真是太火了，哪哪都能看到它哈哈~~今天小法也嘗試了冬翅餡，做了低糖少油的版本哦~終於有一款不甜膩，很清爽，多吃也不胖的月餅餡料了！但素這個真的超麻煩，而且！我用了很多很多很多冬瓜，沒錯，冬翅就是冬瓜！！炒出來...
很有質感的燻雞腿
撕咬雞腿的那種感覺真的很爽！尤其是顏色誘人的全腿，總能讓我想起跟斗雲上大吃大嚼的小悟空，感覺只有它能填飽空虛的肚子。用料全雞腿想吃幾隻買幾隻鹽根據自己口味糖有點就行茶葉有點就行大米有點就行很有質感的燻雞腿的...
有空氣感的日式棉花土司，沒有淡奶油，沒有牛奶，拉絲依舊
説它是日式是因為它具有：口感鬆軟、輕盈、空氣感三大特點出來的土司宛如棉花雲朵般。今天介紹的這款，不用牛奶，不用淡奶油，不用雞蛋，依舊可以彈出棉花花🌸😄😄😄味道甜鹹適中，空嘴吃也可。夾果醬，巧克力醬，以及做鹹口的夾心三...
只有銀耳的銀耳羹(燉出膠質感的祕訣)
朋友一直誇我燉的銀耳真的很好喝，因為每次都燉出來膠。其實哪有那麼多祕訣啦，不過就是耐心的等待就好啦。因為在減肥，沒有加冰糖啥的，下次打算試試銀耳燉紫薯試試用料銀耳半朵只有銀耳的銀耳羹(燉出膠質感的祕訣)的做法把...
全素漢堡（是肉的質感！)
大家好，食譜搬運工又出動啦！不好意思，這個菜譜拖了好久，因為我真是太懶了...這個菜譜仍然來自油管博主Mary'sTestKitchen，是一個把素肉做得真的很像肉的菜譜，我自己也嘗試了，口感真的不是開玩笑的，但是呢，由於裏面有我本...
啤酒鴨丨肉質軟爛不柴,祛熱祛火,還有絲絲麥芽香
在寒冷的天氣裏就適合吃一些暖烘烘的東西，今天也是暖暖的一天鴨！今日份的啤酒鴨就是不錯的選擇，經過長時間的燜煮之後鴨肉變色及其軟爛，爆香之後的香料和醬油一起散發出誘人的香味，一起隨着湯汁滲透到了鴨肉裏面，香醇的啤酒...
有牛肉乾口感的醬香海魚乾
秋冬天氣，最合適各種臘曬，也是海魚乾（魚乾不是鹹魚，製作方法有些不同，出來的成品也不一樣）最高品質的時期。作為一個吃貨，當然不滿足傳統的魚乾吃法，總是想方設法找新的口味，生活在於折騰。以前比較喜歡吃罐頭魚，喜歡裏面的豆豉...
超有幸福感，大口吃肉：雞肉酸辣粉絲
手殘黨的福音，就不信你們學不會！用料葱2根（切葱花）姜4片（切丁）蒜4瓣（切丁）辣椒粉1勺生抽2勺陳醋1勺蠔油1勺超有幸福感，大口吃肉：雞肉酸辣粉絲的做法第一步要炒雞胸肉，做法我的主頁搜索：或者直接複製鏈接喲。第二步：製作酸辣湯。葱，...
無糖手撕吐司🍞超有質感
這個方子是無意間看到“美麗女神經”老師的一個方子，由於不愛吃糖，就把老師的方子做了修改，糖的部分去掉，其他都保留了，這個方子確實不錯，已經做了N次了，今天整理記錄一下，方便以後再做🥰用料高筋麪粉550克雞蛋2個（100g）煉乳80...
擁有歐包質感、一口甜蜜的【紅豆椰蓉抹茶包】
紅豆與抹茶一直是絕妙的搭配。自己做的抹茶包，加入淡淡的椰蓉香，一口滿足所有願望。無論是作為早餐主食還是午茶甜點，都是令人留戀的幸福味道呀。用料麪包：麪粉200克酵母3-4克抹茶粉25克黃油（軟化）20克砂糖20克奶粉20克紅豆...
牛肉口蘑芝士餅，拉絲有沒有給你滿足感
上次從山姆買了一包麥西恩菠菜餅，一直沒想好咋做，這兩天終於想通了，做芝士餅！牛肉，口蘑，芝士，這幾樣合在一起不好吃不可能！用料牛肉50g青椒1/4個黑胡椒少許口蘑4個捲餅2張馬蘇裏拉芝士隨意牛肉口蘑芝士餅，拉絲有沒有給你滿足感...
有質感的紅糖發糕
用料普通麪粉150克酵母3克紅糖20克温水100ml核桃5-6個紅棗6-8顆有質感的紅糖發糕的做法普通麪粉里加入酵母，紅糖加入微温的水中融化。和好麪粉，適度粘稠，蓋保鮮膜發麪至2倍大。（要根據室温調節發麪時間）剝好核桃，紅棗去核，均...
爆炒青筍鴨絲（口感清香肉質細嫩味足）
製作方法：1.鴨脯肉切絲放適量鹽料酒碼味半小時，再加入已發好的水澱粉備用。2.萵筍頭二青條辣椒切成絲裝盤備用，泡椒6顆姜蒜切片備用。3.鍋中倒入菜油加一勺豬油燒油辣鍋，倒入泡椒姜蒜片適量花椒糖醋小火爆香出味，開大火快...
純正西方土豆泥🥔是有質地口感的那種
説到土豆泥，相信大部分人的第一反應應該是KFC裏的雞汁兒土豆泥吧～我身邊愛吃KFC的小夥伴們，最令他們念念不忘的就是那一小碗帶着濃厚湯汁和些許黑胡椒香氣的土豆泥了。你以為我要教你怎麼做那個黏密的土豆泥麼？錯！今天我來...
簡單操作！嘗一嘗富有質感的廣式蘿蔔糕吧！
用料蘿蔔1000克蝦米適量乾貝適量香菇適量臘腸適量臘肉適量粘米粉190克玉米澱粉60克水260克鹽4克油12克糖12克胡椒粉2克簡單操作！嘗一嘗富有質感的廣式蘿蔔糕吧！的做法蘿蔔切絲，其實可以用刨，但我覺得太細沒感覺，所以自己切...
在家也能切出肥牛的質感
在拜託了冰箱上，李元日主廚介紹的方法，今天試了一下，非常有驚喜！第一次做菜譜，滿足！用料豬肉削土豆皮的刀在家也能切出肥牛的質感的做法把豬肉（其他的牛肉，羊肉之類的也可以）放在冰箱冷凍室冰凍一晚或以上，要求肉凍到一定硬的程...
南瓜糯米小翹臀 外表萌翻 絲般質感
覺得還不錯，記錄下來而已用料高筋麪粉150g糯米粉30g南瓜泥140g糖20g鹽2g酵母3g黃油20g表面糯米粉少量南瓜糯米小翹臀外表萌翻絲般質感的做法南瓜蒸熟倒掉蒸出來的水，晾涼備用。除黃油以外的所有材料加入廚師機低速拌勻，4...