戚風蛋糕 （鹹口）香葱香腸 肉酥款
吃多了甜口戚風，來點不一樣的，鹹口的，有肉酥，香腸，香葱，小朋友都喜歡。記錄一下朋友給的配方，減油加了奶量，自己改過中空戚風模具的尺寸之後的配方18cm中空模具一個。用料土雞蛋小或者（普通雞蛋）95個或者4個玉米油40克鹽2克牛奶...
蛋黃也酥酥（一款更適合寶寶的餅乾）
這款配方非常好，沒有那麼脆硬，但是酥香可口，配方簡單，營養豐富，更加適合寶寶們。用料蛋黃4個雞蛋1個奶粉10克玉米澱粉20克低粉（蛋糕粉）50克糖30克檸檬汁幾滴蛋黃也酥酥（一款更適合寶寶的餅乾）的做法準備好各種食材，4個雞蛋的蛋...
網紅款小宸洋方塊酥
源自台灣省的牛軋餅流入內地市場後，就火成了食品界的網紅了，除了誘人的香甜口味外，簡單的做法也十分吸引人。今天我就用小宸洋方塊酥來製作牛軋餅，相比傳統的餅乾，方塊酥香脆的口感也給牛軋餅帶來不一樣的味蕾衝擊哦！喜歡牛...
雞蛋杏仁酥（烘焙新手必練 酥類基礎款）
之前學過一個杏仁酥的做法，由於其成品極酥且易斷，不便於送贈親友。故在此基礎上作了一些改良，成品也很受朋友們的喜歡，評價為“清甜、香酥”。現將新法記為菜譜與各位分享，並以便日後的操作之用，同時也希望能給朋友帶來一份...
8款口味雪花酥 總有一款口味你想要！
活動指路↓【有獎活動】跟着菜譜做，贏取多重豪禮_draft_id=2300175成品是雪花酥即可，不限口味與花樣哦！參加活動要求都在上方鏈接裏説明了哈！————————上載自己的作品時，記得在自己作品評論裏留下自己的淘寶ID哦，是...
《知否》同款冰酥酪
最近又重看了一遍《知否》，劇裏的美食實在是太多了。不過裏面最最吸引我的還是祖母請明蘭三姐妹吃的那碗冰酥酪！這碗看似普通的甜品，歷史上可是一道宮廷美食。它食材簡單，味道卻很驚豔，一起來試下吧！用料牛奶兩袋460ml≈473...
網紅爆款中式酥點，酥到掉渣的蓮蓉奶黃酥
今天給大家分享蓮蓉奶黃酥，一咬酥的掉渣，味道槓槓的棒，真的超好吃啊，趕緊做起來，做新年伴手禮也很有面啊。用料水油皮配料如下中筋麪粉75g白砂糖15g豬油20g水30g油酥配料如下低筋麪粉65g豬油30g奶黃餡配料如下白砂糖60g全...
經典款桃酥
簡單易操作，總用時不超過1小時只要你家裏有烤箱就可以完成！超簡單用料雞蛋1個食用油100克細砂糖50克麪粉200克泡打粉2-3克黑芝麻適量經典款桃酥的做法全蛋，植物油，糖粉混合，用蛋抽攪拌均勻。麪粉和泡打過篩加入，用軟刮翻拌...
【鳳梨一口酥】鳳梨酥姐妹款~私房爆款方子
四月一來，菠蘿就開始上市啦，以往每年都是做成傳統的鳳梨酥、鳳凰酥，今年我決定換個包法：用酥到掉渣的曲奇皮，半包着晶瑩剔透的鳳梨餡，奶香攜帶着鳳梨香直直地往鼻子裏撲，食慾完全被它狠狠拿捏~咱們今天這個曲奇算是個萬能方，...
這是一款萬能酥餅教程，學會了它，分分鐘做出十幾款酥餅，驚呆小夥伴
這款酥餅配方，我做過好多好多好多次了，配方簡單，操作也不復雜。認真看完所有步驟再做，一般一次就能成功。學會這個酥皮的製作，可以包很多種餡料，老婆餅，豆沙餅，板栗餅，綠豆餅，蓮蓉餅，紫薯餅，蛋黃酥，香芋酥…各種沙蓉酥餅，因為其它的...
一款萬能酥皮與三款自制餡料
中式酥皮點心一直是家人的最愛。小包酥方法和自制餡料，雖然過程複雜熬人，但從健康和口味上是外邊售賣的無法比的。用料1️⃣豆沙餡紅豆250克糖100克麥芽糖120克花生油105克2️⃣黑芝麻餡紅豆200克黑芝麻180克糖110克麥芽糖1...
雪花酥——奧利奧靈魂款
用料奧利奧餅乾40克棉花糖300克草莓（凍幹）45克黃油58克餅乾200克奶粉90克雪花酥——奧利奧靈魂款的做法融化黃油加入棉花糖加入奶粉這一步，戴手套拌勻後，整形成品出圖小貼士單手操作，加入靈魂材料的狀態沒圖！步驟參考牛軋糖...
網紅爆款蝴蝶酥練習
配方來自愛和自由姐👇：用料如上如上網紅爆款蝴蝶酥練習的做法第一步裹入黃油封口擀長至75cm三折後擀薄，密封冷藏1小時擀長至70cm三折再擀長至70cm三折後密封冷藏1h對半切開，另一半密封冷藏或冷凍擀長至40cm左右，如圖中間...
私房爆款‖酥脆曲奇
零失敗、容易擠、紋路不消失、酥脆無比的原味曲奇，在這個基礎上加了香草精，風味更為獨特！烘烤過程中，滿屋飄香，吸引着兩兄弟，此配方可製做柏翠PE6080烤箱自帶金盤兩盤，一盤可做30-35個，看你擠的大小哦！自帶金盤上色好，烤完後居...
這款鳳梨酥很酥
外酥內嫰用料內餡菠蘿3個900冰糖150克麥芽糖150克麪糰低筋麪粉300克黃油220克糖粉20克鹽2克杏仁粉50克牛奶50克這款鳳梨酥很酥的做法內餡:1,菠蘿攪碎去汁，留渣。2,菠蘿渣＋冰糖小火炒到收汁狀態加入麥芽糖繼續熬到金黃色...
紐倫堡薑餅人（酥脆款）
真的很酥脆！用料雞蛋30毫升黃油120克黑糖粉50克泡打粉1克低筋麪粉240克紐倫堡薑餅調料6克鹽1克紐倫堡薑餅人（酥脆款）的做法雞蛋回温後打散，黃油軟化到可以按出坑將調料粉、紅糖粉和鹽混入黃油按壓到無干粉後開高速打發到...
【芋泥酥】私房爆款，酥到滿地渣！
芋泥酥的做法和蛋黃酥差不多，前面都是重複地擀開—捲起—鬆弛。不過為了能有螺旋紋路，在最後一次鬆弛之後，會切成兩半再擀成薄面片包餡。要想重複擀卷之後還能狀態好，水油皮的延展性至關重要！有廚師機的話，可以用它把水油皮...
香酥油炸款紅燒鯽魚
魚真是好吃營養又便宜啊用料鯽魚一條一斤左右的料酒倆小勺葱三根姜鵪鶉蛋大小蒜三五顆花椒20粒紅辣椒三五根冰糖/白糖適量香酥油炸款紅燒鯽魚的做法魚處理好後兩邊斜切使之更入味加料酒、鹽、姜入味一會鍋內倒入稍多...
鮑師傅同款提子奶酥
這個提子奶酥真的可以比擬鮑師傅了，葡萄乾提前泡過，濕濕軟軟的，但是外皮又有點酥，沒有很乾的感覺，整體口感是酥軟的，一個一個的真的停不下來用料低筋麪粉110克葡萄乾60克黃油80克奶粉45克細砂糖30克蛋黃3個（一個刷表皮）鮑師傅...
爸爸糖同款奶酥吐司
用料麪包體高筋麪粉270克牛奶（180-雞蛋）克雞蛋1個酵母4克鹽3.6克糖40克黃油25克奶酥：奶粉50克糖粉30克黃油70克鹽克爸爸糖同款奶酥吐司的做法除了黃油和酵母外全部加入廚師機裏面，攪拌成一個麪糰三檔開始揉麪，這時候可以加...
蝴蝶酥（開酥練習款）
是好吃酥脆的蝴蝶酥鴨，這個配方用來練習開酥的正折千層酥皮特別好~（此配方可製作成品蝴蝶酥約20枚）用料T45麪粉200g冷水105g食鹽3g白醋（可不加）3g無鹽黃油（室温軟化）30g無鹽黃油（裹入用，可用片黃代替）130g粗砂糖（可用赤砂糖代替...
陳記麻花同款（酥脆）
到重慶必須打卡的地點就屬磁器口，到磁器口多數朋友都會選擇到一家鋪子購買幾袋麻花作為特產帶回家鄉，實際上麻花也是一種記憶，現在這種油炸食品，人們逐漸越來越少的人做了。用料鹽5克麪粉350克雞蛋1個豬油50克蜂蜜4，勺泡打...
兩款雪花酥
用料黃油：60g棉花糖：240g奶粉40克(不加會軟，粘，也好吃)餅乾220克蔓越莓80克堅果120克食鹽1克全脂奶粉灑鋪面用兩款雪花酥的做法黃油放到不粘鍋裏小火融化加入棉花糖小火融化，快速攪拌均勻加入奶粉攪拌倒入堅果和蔓越莓，關火...
網紅款草莓幹雪花酥
用料黃油50克棉花糖250克奶粉50克草莓幹80克蔓越莓幹50克花生碎50克餅乾170克網紅款草莓幹雪花酥的做法黃油融化黃油融化後倒入棉花糖，關至小火，攪拌至融化倒入部分奶粉，可多可少。留一點最後用倒入草莓幹，蔓越莓幹，花生碎...
爆款奶酥 新手小白款酥到掉渣渣，軟糯拉絲
最近超火的奶酥各種味道都好好吃啊關鍵是做起來簡單！用料黃油20克奶粉20克蛋卷10個棉花糖80克爆款奶酥新手小白款酥到掉渣渣，軟糯拉絲的做法不粘鍋中倒入黃油融化，小火融化棉花糖，快速倒入奶粉攪拌均勻抹茶：加抹茶粉巧克力...