低筋麪粉餃子
突發想用低筋麪粉包餃子用料低筋麪粉200克肉餡200克油15克葱薑蒜適量老抽1勺純花椒麪1勺鹽少許温水適量白菜3片低筋麪粉餃子的做法鍋中放入油，再加入肥肉餡，熬到肉變成金黃色。加入全部肉餡，炒熟，關火。加入葱薑蒜。加入...
高筋 中筋 低筋 麪粉
🔸蛋白質含量不同劃分🔸高筋麪粉：13.5%中筋麪粉：9.5%～11.5%低筋麪粉：8.5%以下用料麪粉高筋中筋低筋麪粉的做法🔸...
巧用中筋麪粉變低筋麪粉
用料中筋麪粉適量巧用中筋麪粉變低筋麪粉的做法找個可以蒸的工具，倒入中筋麪粉用勺子壓緊實多戳幾個洞蓋上保鮮膜蒸15分鐘蒸好用勺子攪動一下，容易散熱的快過篩完成...
超筋道餃子皮（生酮，高纖，低碳，低脂）（椰子麪粉，洋車前子殼粉）（無蛋無奶）
用料洋車前子殼粉10克椰子麪粉15克水95克超筋道餃子皮（生酮，高纖，低碳，低脂）（椰子麪粉，洋車前子殼粉）（無蛋無奶）的做法洋車前子殼粉10克椰子麪粉15克粉攪勻再加水用刮刀huo成團這時候有些濕潤，先不動他，靜置五到十分鐘夾在油紙裏...
低筋麪粉
簡單又方便的低筋麪粉。用料普通麪粉低筋麪粉的做法將麪粉倒入碗中按平。用筷子🥢在按平的麪粉上搓洞。裹上保鮮膜，上鍋蒸上15分鐘。(別問我為什麼用的是鍋蓋，家裏的保鮮膜上次做包子的時候蒸卷被我燙壞了～）再蓋上一層嘿...
普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉
中筋粉家裏都有，有時候想做蛋糕和麪包，又着急沒有低筋粉和高筋粉。這篇讓大家知道中筋粉怎麼變低筋粉和高筋粉用料低筋粉原料中筋粉:小麥澱粉4:1高筋粉原料中筋粉456g谷元粉44g普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉的做法...
歐洲包菜大葱豬肉餃子（低筋麪粉，無擀麪杖自制餃子皮）
在國外，沒有買到高筋麪粉，沒有擀麪杖，克服困難做出了餃子，並不是因為自己想吃要做，而是因為外國人喜歡中國餃子，我覺得是個可以拿來吹牛的skill，哈哈哈用料麪粉2.5杯姜5片油少量鹽少量白菜半顆絞肉300g雞蛋1個圓口玻璃杯（剛開...
辨別低筋麪粉和高筋麪粉
這後面的故事就是我發現有一包分裝的麪粉，但沒標註，例行失憶了。不想浪費，就找到了分辨的方法，記錄下來或許還有人用得上用料高筋麪粉克低筋麪粉克（我只買過這兩種類型麪粉）辨別低筋麪粉和高筋麪粉的做法高筋麪粉和低筋麪粉...
教大家區分一下高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉、麪包粉、高點粉
對於烘焙、真的是一入烘焙深似海在買買買的路上簡直回不了頭。我每天都在買各種東西面粉也是各種買買買。失敗了繼續來。後來也是問了很多烘焙的小姐妹，才發現是我自己麪粉用的不對。導致我每一次都會有各種問題，我相信...
各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉互相調配
偶爾臨時起意，手邊沒有高筋麪粉低筋麪粉怎麼辦？這裏的中筋麪粉是家裏常用那種，即中筋麪粉。玉米澱粉是做湯炒菜勾芡的，一塊錢一袋的。用料高筋麪粉克中筋麪粉克玉米澱粉克雞蛋液低筋麪粉各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉...
高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別
用料高筋麪粉克中筋麪粉克低筋麪粉克玉米澱粉克高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別的做法高筋麪粉的蛋白質含量平均為13.5%左右的麪粉，高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，因蛋白質含量高，所以筋度強；常用...
中筋麪粉轉變為低筋麪粉
高筋麪粉蛋白質含量在10.5%～13.5%之間中筋麪粉蛋白質含量在8.5%～10.5%之間低筋麪粉蛋白質含量在6.5%～8.5%之間高筋麪粉轉化為低筋麪粉：微波爐加熱2-3分鐘後，與玉米澱粉1:1混合。中筋麪粉轉化為低筋麪粉：（1）微波爐加熱／隔水蒸加...
烤低筋麪粉
零時想做蛋糕，卻沒有低筋粉。現如今自己也能把中筋麪粉變成低筋麪粉，隨時都可以做了，再也不用擔心有沒有低筋麪粉了。用料中筋麪粉400克烤低筋麪粉的做法我一般都是用麥鄉村的牌子烤盤用油紙墊一下，麪粉倒入烤盤用刮板攤...
高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉如何轉換！［自用］
雙十一、雙十二都在網上買了很多面粉，高筋麪粉，低筋麪粉，中筋麪粉…由於最近沒有怎麼做麪包，做饅頭的多，所以高低、筋麪粉消耗慢，中筋麪粉消耗快，所以上網找了些資料，看看別人是如何把高筋麪粉“變”成中、低筋麪粉的。不過，説...
高低筋粉餃子皮
想吃餃子可是家裏只有高粉跟低粉！下廚房跟百度都説要用中筋麪粉或者餃子粉或者普通麪粉，或者高粉跟低粉混合就差不多中粉了哈哈哈於是就有了高低粉餃子了，有普通麪粉還是用普通麪粉吧用料高筋粉250g低筋粉250g温水230g鹽...
如何用高筋麪粉與其他粉混合成中筋麪粉與低筋麪粉
自己記錄的基礎用法，因為家裏只有高筋麪粉與低筋麪粉用料高筋麪粉克低筋麪粉克玉米澱粉克如何用高筋麪粉與其他粉混合成中筋麪粉與低筋麪粉的做法有一點要注意看家裏麪粉的含蛋白質量比如100g含多少蛋白質，比例按照蛋白...
高筋麪粉和低筋麪粉的區別
很多朋友剛開始接觸烘焙的時候，分不清楚什麼是低筋麪粉（俗稱低粉）、高筋麪粉（俗稱高粉）以及它們使用做什麼糕點，今天，我們就來認識一下高筋麪粉和低筋麪粉，以及它們之間的區別。用料高筋麪粉克低筋麪粉高筋麪粉和低筋麪粉的區...
高筋麪粉番薯粉版餃子皮
陰差陽錯，餃子皮不夠了，用做麪條的粉團搓了幾個當餃子皮，沒想到大家都説此君味道更好，口感有點芋餃的味道。用料高筋麪粉175克番薯粉60克食鹽3克小蘇打1克水適量高筋麪粉番薯粉版餃子皮的做法除水外的原料放入桶裏，用筷子...
自制低筋麪粉
用料普通麪粉適量自制低筋麪粉的做法詳情見視頻。...
把高筋，中筋麪粉轉化為低筋麪粉
寶貝想吃桃酥和蛋糕，可是家裏沒有低筋麪粉了，怎麼辦？怎麼辦？想……於是就有了這款低筋麪粉😊科普一下烘焙界誰都知道的小常識:高筋麪粉蛋白質含量≥11%中筋麪粉蛋白質含量8%~11%低筋麪粉蛋白質含量≤8%用料普通麪粉700克...
麪粉的種類及區別（標準粉、富強粉、全麥粉、雪花粉、餃子粉、高筋中筋低筋特一特二等
按性能和用途分為：專用麪粉（如麪包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麪粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麪粉（如增鈣麪粉、富鐵面粉、“7＋1”營養強化麪粉等）。按精度分為：特製一等麪粉、特製二等麪粉、標準麪粉、普通麪粉等。麪粉按...
高筋麪粉轉低筋麪粉
用料高筋麪粉10玉米澱粉10高筋麪粉轉低筋麪粉的做法高筋麪粉(breadflour、highproteinflour高筋麪粉，含有約11.5%~14%的蛋白質，吸水量為62~66%。顏色白偏深,筋度大，粘性強，表面有活性且光滑，手抓不易成團高筋麪粉的英文就...
用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉
只有高筋和低筋時如何做all-purposeflour用料高筋麪粉4低筋麪粉1用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉的做法高筋麪粉：低筋麪粉=4:1混合均勻即可。...
33 自制高筋麪粉和低筋麪粉
用料高筋麪粉材料中筋麪粉100克谷朊粉7克低筋麪粉材料中筋麪粉40克玉米澱粉7-13克33自制高筋麪粉和低筋麪粉的做法首先製作高筋麪粉：中筋麪粉和谷朊粉混合。製作低筋麪粉：麪粉澱粉攪拌均勻...
低筋變高筋 低筋變中筋 低筋粉谷元粉調配製作高筋粉中筋粉
家裏低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉製成高筋粉用了。在下廚房找到了高粉變低粉變中粉，但是沒有低粉變高粉的。所以我就自己來想辦法。計算出來了調配比例，以此做記錄。後面增加了低筋粉調配中筋粉的比例和計算方式，大...