醬油水跳跳魚(彈塗魚,花跳)
鮮嫩，放到鍋裏還一直跳，最後有一隻跳到我煮大蝦的鍋旁邊，被火烤的又一直跳跳跳，最後用抹布和鏟子才制服它，把它扔鍋裏。最後發現下水道那裏還遺漏了一隻哈哈只能當晚餐了用料跳跳魚半斤蒜頭若干醬油醬油水跳跳魚(彈塗魚,花...
跳跳蛙
跳跳蛙，是當年老舍先生最愛吃的四川名菜之一，其湯色紅豔，牛蛙肉質肥、嫩、鮮、滑，食有入口即化，十分入味。這道菜不僅味美鮮香，還有滋陰補氣的效果。【更多精彩微博@朱莉生活日記|微信朱莉生活日記】用料牛蛙2kg啤酒150ml萵...
跳跳魚湯
跳跳魚又稱花跳魚，又稱彈塗魚用料跳跳魚一人份(半斤–一斤)薑片適量鹽適量熱開水適量跳跳魚湯的做法把跳跳魚放入一個底比較深的器皿中，加熱開水，馬上蓋鍋，然後把水濾掉。鍋里加油放薑片爆香。放入跳跳魚，翻炒一下，再加水。...
高壓跳跳蛙
用料新鮮牛蛙鹽小半勺一勺啤酒一勺熬好的剁辣椒少許胡椒粉半勺生抽少許紅燒醬油（海天）紫蘇少許薑片手抓一把洋葱絲等量高壓跳跳蛙的做法先把洋葱絲薑片紫蘇放下面，在上面放剁好的牛蛙，放鹽，味精，胡椒粉，剁辣椒是熬好的有鹽味...
跳水花椒
連續到鹽幫菜館吃幾次，每次都一個人霸佔一條，呵呵後來自己做了，也基本上可以吃完一條，不要笑話我，很霸道的味道耶用料花鰱一條(大概兩斤鹽10克小米椒8個(根據自己喜好辣的程度青辣椒6個姜一大塊葱一根跳水花椒的做法用不鏽...
彈跳爆米花
用料玉米粒100克糖50克油20克彈跳爆米花的做法專用爆米花的玉米買的專用糖，沒有的話就普通白砂糖或者糖粉都行準備好玉米放油，油要熱倒入玉米翻炒聽到玉米爆出時趕緊蓋上鍋蓋彆着急打開鍋蓋哦，等差不多不怎麼爆的時候，放...
跳跳糖
用料糖65g水15g檸檬汁3滴小蘇打1g跳跳糖的做法熬糖漿直到有小氣泡。加入檸檬汁和小蘇打冷卻,然後打碎...
跳水花生
跳水泡菜是一道美味佳餚，主料是瓜類的蔬菜或者質地堅硬的根、莖、葉、果等四川稱為跳水泡菜或洗澡泡菜，因為菜泡在罈子裏很快就取出來吃了，可以作為一個專門的菜。在川菜館裏的什錦泡菜和飯前桌子上的小菜均屬此類。用料...
平鍋跳跳魚
此菜屬於湘菜類，魚肉的嫩滑湯汁的鮮美以及那勾起人們味蕾的的酸辣……哇，那酸爽不敢想象用料草魚500克薑片少許蒜片少許剁辣椒適量生抽適量蒸魚汁適量陳醋少許雞精少許味精少許野山椒適量胡椒粉少許平鍋跳跳魚的做法草...
饞嘴跳跳蛙
用料牛蛙6只青筍1個金針菇1把豆皮1張姜葱蒜諾幹饞嘴跳跳蛙的做法第一步洗菜切菜擺盤！我的最愛！（金針菇用熱水簡單的綽一下）然後依次擺在電磁爐裏第二步起鍋燒油倒牛蛙！第三步將牛蛙呈備用！起鍋燒油將葱薑蒜倒入油鍋爆香，加入...
炸跳跳魚
用料油多一點克姜自己喜歡片跳跳魚若干條炸跳跳魚的做法去內臟！活的放入鹽快速蓋好要不然後果會讓你不堪入目！我是幹炸弄乾水要不然就非毀容不可。火自己掌握。...
酒燉跳跳魚
這是老媽的拿手菜，想吃了，試着自己做一做！用料跳跳魚七兩左右葱、姜、蒜適量土冰糖一小塊女兒紅陳年老酒酒燉跳跳魚的做法菜場買的跳跳魚已剖好肚子，但需要回家後擠出腹內物再清洗乾淨，放瀝籃裏待用準備好葱、蒜、姜準備冰...
棉花糖覆跳跳糖巧克力外皮
用料水150克白砂糖100克明膠片15克蛋白1顆白砂糖5克黑巧克力100克跳跳糖10克不粘糖粉適量modao棉花糖覆跳跳糖巧克力外皮的做法需要用到：碗，鍋，軟（硬）刮板，長柄刮刀，電動打蛋器，模具，克稱。（刮板，刮刀，模具可以用其它的東西代替。...
跳跳魚飯
跳跳魚，也叫灘塗魚，這種魚烏漆麻黑的，但是吃起來很鮮美。我家一般都是煎着吃。今天兒子説想吃炒飯，剛好要煎這魚，想到了一直聽説跳跳魚飯，還沒吃過，所以就按照平常自己做炒飯的做法，做成了跳魚飯。用料魚半斤豬肉半斤青菜半斤...
跳水花鏈
1:跳水花椒是我們四川自貢的一道特色菜，再川渝地區非常有名氣。2:製作方法如下：宰殺治淨的花鰱魚一條，在魚背肉厚處打一字刀，放入燒開的料湯中煮至斷生，撈出盛入盆中。另起鍋滑透留底油燒熱，化入豬油25克，下泡椒碎、剁碎的郫...
蒜苗跳跳蝦
幾年前剛吃到周先生做的菜的時候，是一水兒的橫菜，煎牛排、炸羊腩、鱔魚、牛蛙等等等，現在他的手藝經過大絢爛慢慢迴歸平實，所謂落胃的食物，就是雖然簡單快手，但依然味道十足，而周先生也更注重生活的體驗，因為我們都知道，平實與...
可愛跳跳虎
不懂的地方可以加我諮詢用料麪粉100克酵母1克細砂糖10克牛奶55克玉米油3克紅曲粉適量梔子黃適量梔子紫適量竹炭粉適量可愛跳跳虎的做法把牛奶，酵母，砂糖攪拌均勻，放入麪粉，玉米油，活成光滑的麪糰。取2克白色麪糰調成黑色，在...
跳跳魚
用料魚一條料酒一勺鹽5克(根據個人口味增加)蒜10瓣糖5克火鍋底料半包姜十片九層塔一小把豆腐一大塊雞精一小勺澱粉一勺胡椒粉2克跳跳魚的做法把魚處理乾淨加調料醃製姜蒜下油鍋炒香然後加火鍋底料繼續小火翻炒加入大...
特色跳跳魚
用料草魚一斤二兩左右山椒酸菜紅椒上海青調味品（鹽，味精，雞精，耗油，老，生抽，姜，葱，料酒）特色跳跳魚的做法材料，野山椒切段。酸菜切丁，紅椒切沫。小草魚去內臟洗乾淨。背部開花刀。間隙大概0.5cm.上海青的心對半切開。下鍋焯熟，焯的...
醬燒跳跳魚
三門跳跳魚，學名為彈塗魚，俗稱跳跳魚，產自浙江中部沿海的三門灣畔。棲息於河口鹹淡水水域，有離水覓食的習性。跳跳魚肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，因此日本人稱其為“海上人蔘”，特別是冬令時節彈塗魚肉肥腥...
跳跳年糕
會跳的年糕用料糖三勺炒鍋一個鍋鏟一個年糕兩條跳跳年糕的做法先把年糕加進炒鍋裏然後在用鍋鏟炒當你炒的同時你會發現年糕會跳出來炒好以後再加上糖就完成了...
小熊跳跳虎
用料低筋麪粉200克南瓜適量酵母2克白糖10克小熊跳跳虎的做法小熊維尼跳跳虎快樂一家...
爆炒跳跳蛙
用料牛蛙只薑片蒜瓣鹽克耗油勺小米椒個青椒個爆炒跳跳蛙的做法油熱，放蛙，爆炒，，兩隻三個人的量爆炒一分鐘放鹽，再放耗油，再加生薑絲，蒜蓉，6個米椒最後放青椒，爆炒熟後，帶出鍋前放大蒜苗裝盤出鍋...
花跳粥
花跳魚，別名：跳跳魚，彈塗魚！小小魚兒🐟煲湯煮粥特別鮮美！用料米適量跳跳魚15-20條薑絲少許葱花少許香菜少許瘦肉150g魚露/鹽適量胡椒粉適量雞精適量油少許花跳粥的做法1、新鮮的跳跳魚去除腸、膽2、瘦肉切片3、姜切絲4、葱...
香辣跳跳雞
食物有很多顏色，但是有一種顏色是誰都沒有辦法拒絕的，那就是紅色。你永遠看到它的時候就會食慾大增，但不要認為紅色只有單純的辣，它還有什麼不同的做法呢？一起來看看吧~用料蒜頭2顆幹辣椒1盤面粉1杯糯米粉1/3杯醬油適量孜...