【豆餡切糕】
疫情期間，也不敢出門，想吃切糕怎麼辦？自己做唄。雖然賣相差點兒，但是味道好呀。家裏只有這一小碗糯米了，湊合夠吃就行了。用料糯米300克自制豆餡隨意【豆餡切糕】的做法糯米提前浸泡一晚。找一個平碟，把控幹水的糯米平鋪在...
綠豆糕餡餅
用料綠豆糕一張餅一塊麪水油糖綠豆糕餡餅的做法用水把綠豆糕浸濕，倒掉多餘水，攪拌根據個人喜好加糖。把綠豆糕餡包入和好的面裏成餅狀。鍋內倒少許油，煎至兩面金黃即可。...
紅豆切糕
用料紅豆克糖克番薯糯米粉粘米粉紅豆切糕的做法煮紅豆不用煮到開花煮紅豆的時候地瓜一起蒸了紅豆熟了濾幹水份趁熱拌白糖，這就是蜜紅豆了，吃不完就放冰凍都可以糯米粉/粘米粉的比例3/1，糯米粉越多會越軟粘，加白糖，水，攪拌，不...
蜜紅豆切糕
二月二龍抬頭，重要民俗節日，正值疫情期間，在家做一款有豆有蜜有形有味的美食，祈禱紅火甜蜜。量足存貨冰箱冷凍，電鍋油煎，都好吃。用料紅豆500克細砂糖50克糯米粉1000克蜂蜜少許灰棗500克蜜紅豆切糕的做法紅豆高壓鍋大火煮開...
豆沙餡米糕
用料粘米粉300克糯米粉300克水300克細砂糖80克紅豆沙450克乾果適量豆沙餡米糕的做法粉➕糖➕水過篩兩遍用的是六寸戚風模，鬆鬆地鋪上第一層160克，大火蒸5分鐘抹豆沙，再鋪第二層160克，蒸20至30分鐘出鍋這個量可做三個...
芸豆手切肉餡餅（火燒）
用料五花肉克韭菜老來少芸豆自發粉水葱薑末料酒鹽蠔油十三香醬油芸豆手切肉餡餅（火燒）的做法五花肉切丁，入鍋煸出油後加料酒醬油炒入味（具體步驟可參照地瓜面薺菜肉包菜譜），芸豆焯水後切碎，韭菜切碎，加蠔油鹽十三香拌勻自發粉...
秒切肉餡
家裏有個娃，還要上班，有時就會遇到來不及準備菜的時候，這時候庫存就很重要啦，所以家裏都會備一些凍着的肉方便包餃子餛飩的時候做肉餡。用料肉300克秒切肉餡的做法肉買回來，先切成小塊（大約2cm），用5分鐘/50℃/速度5焯水，然後速...
豆沙餡糖糕
美食天下有，人人能擁有。只要勤奮好學，就能學遍天下美食。用料糯米粉200克麪粉100克豆沙餡1袋（在網上買的成品）温水適量菜油適量白糖10克酵母粉4克豆沙餡糖糕的做法將糯米粉和麪粉放進盆裏。糖和酵母粉用温水化開，用筷子攪...
玫瑰餡切糕
從小喜歡玫瑰🌹的味道，還記得小時候吃的玫瑰餡粽子，可是現在很難買到那種味道了，自己試着做，找到了原來的味道用料玫瑰醬，買現成的一瓶朵糯米1200克紅棗大約一斤多顆水克玫瑰餡切糕的做法先鋪粽葉，因為前邊發過教程，所以簡單...
切糕
8寸蛋糕模一個用料糯米800克紅棗適量紅小豆500克紅糖適量油適量切糕的做法糯米和紅豆分別泡4小時以上。紅豆沙：紅小豆煮熟軟爛成糊糊後過篩去皮，加紅糖、油炒成豆沙備用。紅棗：紅棗分成兩半去核蒸10分鐘備用。糯米：控幹水...
切糕，切糕
整天窩家裏閒的沒事，除了做飯就是琢磨做點其他費事的吃的，繼涼皮之後，挑戰了下切糕，嗯，灰常不錯。方子是咱們下廚房找的，又改了下，具體糯米份量我沒稱，反正多少都行，多就米層厚點唄。下面過程供參考。用料糯米克紅棗顆葡萄乾切...
切糕
用料糯米500克紅棗30顆紅豆沙提前做好松子仁少許葡萄乾蔓越莓幹提前用朗姆酒浸泡切糕的做法米提前泡上4小時以上加水煮40分鐘趁熱（我用擀麪杖）把米搗爛使之更粘更勁道找一個盆把屜布浸濕鋪在去盆裏再把紅棗葡萄乾擺好把...
無餡綠豆糕
家中有高壽的長輩，偏愛傳統的中式糕點；不加餡兒的綠豆糕做起來更簡單，祝老人家們重陽節快樂！用料綠豆粉200克綿白糖60克松子油70克無餡綠豆糕的做法蒸鍋水燒開，綠豆粉與白糖混合，入鍋大火蒸10分鐘；取出晾涼過篩，拌入松子油；將...
黑豆打糕/切糕/牛頭糕
學會做這個打糕是一個意外，這種米糕其實和現在的網紅南大門米糕一樣的，在楓葉國的韓國店有賣，但是並不是很火，賣的並不便宜一直想知道怎麼做。一次在YouTube上發現了韓國年糕的做法，交代了一定要買韓國店的米粉，於是衝去韓...
豆沙餡油糕
用料粟米麪500克紅豆300克（有點多）豆沙餡油糕的做法粟米麪用很燙的水，用筷子攪拌（不能用手，怕燙着😋），沒有乾麪即可，不能太軟把面捏成這樣的上鍋蒸，20分鐘即可蒸好後因為面很軟，就成這樣的了面涼一會後開始包，這裏需要注意，面不燙...
紅豆切糕（速成版）
超級省事省時的速成版紅豆切糕用料糯米500克紅豆200克現成的紅豆餡200克紅豆切糕（速成版）的做法糯米洗乾淨、放入水中浸泡一宿紅豆也是洗乾淨放入水中浸泡一宿第二天就可以放少量水上鍋蒸。比蒸米飯的水少一半。我是跟...
紅棗豆沙切糕
生活在北京的我，小時候一聽到窗外有切糕的叫賣聲，一定會跑出去買一塊切糕回來，沾着白糖吃別提多美了。隨着時代的變遷，現在很少可以看到走街串巷賣切糕的大爺了。那些以前的叫賣聲，兒時的味道都漸漸消失了。切糕是倍受北京...
包餡綠豆糕
寫給自己記錄用。方子的量是15個包餡綠豆糕（15克紅豆沙餡+35克綠豆沙皮＝50克模具量）。也可以用50克模具壓30克的糕，皮餡比例6:4。脱皮綠豆(haricotmungodécortiqué)和紅豆沙（罐裝）在ps店裏有賣。後有紫薯綠豆糕的做法。用...
八寶切糕（附無油無糖棗豆餡作法）
喜歡吃糯嘰嘰的糕點，但是又不可能在短時間內踏遍祖國的大好河山，尋訪各種美味，只能自己動手，讓舌尖來一次旅行(●°u°●) 」春天的氣息越來越濃，温度高起來，吃着涼絲絲的切糕甜蜜蜜，心情自然也明快起來！自制無油無糖棗豆...
(豆沙餡)帶餡蛋糕
我最喜歡吃帶餡的蛋糕，比如超市裏賣的蛋黃派，但是一直害怕做不成功所以沒有去試，今天這款是不用分蛋清蛋白，無需打發的蛋糕的，新手都能很輕鬆做出來。因為豆沙餡比較重，怕放進去就沉底，所以選了密度比較大的哈雷蛋糕（重油蛋糕...
豆沙餡切糕
用料糯米克紅棗顆紅豆克白糖克豆沙餡切糕的做法糯米像蒸米飯一樣煮熟紅豆煮爛，也可以用紅棗找個磨具一層一層放好就可以吃了刀上沾水切小塊...
紅棗紅豆切糕 千層糕
一個做法粗糙，幸福感不輸於精緻糕點的存在！口感無敵！簡單粗暴的好吃！乾燥的秋天再也不會上火💩祕叻ε٩(๑>₃<)۶з其實和紅豆餅有點像，但又不像。製作更簡單，一層層的口感更豐富吧！紅豆餡兒中還可以加入核桃或芝麻增加風味...
懶人快手豆餡兒切糕（電飯煲版）
打小兒愛吃粘的，Lockdown期間動手做起來！用料圓粒糯米500克豆餡兒適量水適量懶人快手豆餡兒切糕（電飯煲版）的做法糯米洗淨放電飯煲，水加到比平時燜米飯少一丟丟，開始燜飯（連飯都不會燜的小夥伴就別做了，你們都是有福之人，等着...
豆餡粘糕
特別愛吃牛街洪記的切糕，正好家裏有江米、紫米、小米、紅豆、大棗，決定自己動手做起來！用料紫糯米隨意江米隨意黃粘米隨意紅小豆隨意大棗10只豆餡粘糕的做法清水浸泡5小時以上清水浸泡5小時以上清水浸泡5小時以上清水浸...
切糕 糯米紅棗切糕
小時候的味道用料糯米2碗小紅棗50顆切糕糯米紅棗切糕的做法糯米提起用水泡上4-6小時然後瀝乾水分放到盤子裏準備上鍋蒸同時紅棗也一起泡上待糯米快泡好的時候將棗去核：我外加了一些葡萄乾一起（根據個人口味可不加）都處理...