醬炒西湖
晚到一般會吃一些簡單易消化的蔬菜，醬炒西葫蘆，是一道簡單又美味的素材用料西葫蘆個鹽克豆瓣醬1勺醬油1勺醬炒西湖的做法兩個小西葫蘆，切去裏面的心，切成滾刀塊鍋裏放油，加入葱花爆香放入西葫，翻炒均勻，依次放入鹽，醬油和豆瓣...
西湖醋魚片
時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料巴沙魚1片葱絲5g料酒10g鹽2g白糖5g生抽10g醋10g澱粉5g葱結1個清水20g西湖醋魚片的做法巴沙魚斜切成薄片後。鍋中水燒開，加入薑片、葱段、料酒，下入魚片，中火煮3分鐘後撈出。醬...
西湖大排
用料排骨芡粉/雞蛋/西紅柿姜葱蒜(鹹鮮)鹽/料酒/胡椒/味精/糖/香料/生抽/花椒可西湖大排的做法排骨塊用鹽料酒姜葱醃盆裏打入雞蛋芡粉調糊排骨掛糊下油鍋炸-金黃入碗放調料香料姜葱上蒸，出菜時淋上高湯撒葱花...
西湖藕餅
上次杭州品嚐了西湖藕餅之後，一直念念不忘其酥糯清新之口感，經過實驗和改良配方，總算成功了！[勝利]後續會持續改良和拓展不同配方，其實藕還是可以做出好多口感相當不錯的美食！用料藕雞蛋鹽雞精糯米粉西湖藕餅的做法藕擦成細...
西湖藕韻
以前在上海唸書的時候，第一次去“外婆家”吃飯就吃到了這道西湖藕韻。當時就很驚訝於怎麼把糯米嵌到藕孔裏呢？今天正好遇上了荷花盛開，去賞荷的時候順便買了幾斤藕回來試着做。做了才發現其實蓮藕的孔塞糯米還是挺容易的...
西湖鯇魚
用料草魚條五柳料糖白醋茄汁西湖鯇魚的做法草魚宰殺去內臟，刨開腹骨攤開，在肉厚的背部打一字花刀。燒水，下拍姜葱蒜、料酒。草魚用花生油擦身，放入鍋中浸5分鐘（小火），取出擺盤，去掉姜葱。燒鍋下油、糖，糖炒化後加水、茄汁、白...
西湖魚羹
用料鹽適量姜一點點草魚一條葱適量澱粉適量香油適量料酒適量雞精適量香菇一兩個雞蛋1只香菜一小把西湖魚羹的做法草魚洗淨收拾好，下鍋煎至兩面金黃加葱結生薑料酒燉出香味取魚肉切丁取一隻雞蛋的蛋白煮鍋加適量清水，入...
西湖醋魚
用料鱸魚約300g葱1根，切段玉米澱粉2茶匙水2湯匙姜10克，去皮生抽60克老抽15克糖70克料酒25克雞高湯350克醋30克麻油1茶匙西湖醋魚的做法鱸魚從腹部往背部劈開，表皮斜開兩刀魚放盤中，撒上葱段，包上保鮮膜姜放入主鍋，3秒/速度6...
西湖蝦仁
作為一個地道的杭州人，會做西湖龍井蝦仁那是必須滴！特別是家裏的老人和小孩都喜歡，不用去殼吃起來多方便啊！下面我們一起去看看需要準備哪些材料呢～用料蝦仁250克鹽適量澱粉適量油適量葱花適量生薑粉適量西湖蝦仁的做法隔...
蝦皮西湖
用料冬瓜100克蝦皮西湖的做法蝦皮西湖千層花捲西湖1個，蝦皮一勺，辣油葱花蝦皮翻炒金黃色，倒入西湖來回翻炒加入生抽，放點雞精即可出鍋。...
西湖 醋魚
用料料酒一勺.醬油一勺醋二勺糖20克雞精半勺姜三片葱二根西湖醋魚的做法桂魚一條500克魚洗乾淨用黃酒鹽葱姜醃五分鐘，鍋裏放水燒開魚放到鍋裏大火蒸十分鐘，在拿一口鍋調汁(醋.糖.醬.雞精.在加50克水燒開加生粉勾芡淋在...
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，湯肉鮮、湯濃、型美，一碗喝下後潤滑適口，喝完一碗還想再喝一碗。用料香菇朵蛋白個薑片澱粉勺鹽克牛肉克豆腐塊西湖牛肉羹的做法步驟操作...
西湖炒肉
樓主屬於無肉不歡類型的，西湖又是非常喜歡的，第一次上載自己做的菜，非常的簡單用料豬肉100克姜4片醬油10克家樂雞粉10克葱30克西湖蘆200克西湖炒肉的做法將西葫蘆洗乾淨切片備用將葱和姜分別切好備用鍋內放少許油，加入少...
西湖肉丸
用料肉餡克雞蛋個鹽克西湖1西湖肉丸的做法將肉餡放醬油、五香粉、味極鮮、鹽味好；西湖用熱水抄過後切片；包裹肉餡擺盤；再打上一顆雞蛋上鍋蒸15-20分鐘，完畢、出鍋...
西湖糖藕
朋友送來幾根又粗和長的好藕，杭州人好久沒有吃到西湖糖藕了，隨即就開始做了起來。用料藕1節糯米若干克紅糖20克白糖或冰糖200克西湖糖藕的做法①先洗清藕段去皮，②糯米用水浸泡二~三個小時瀝乾。③切下藕段上端孔大的一...
西湖蓴菜
蓴菜好可愛好討人喜歡，迷你版的荷葉形狀，還滑溜溜的，小調皮。用料西湖蓴菜1份火腿20克水600克鹽1克生抽1勺麻油1勺西湖蓴菜的做法蓴菜，清水漂洗一下。火腿切末。水開後下火腿末，加鹽和生抽，然後下蓴菜煮沸。雞蛋取蛋白，打勻，...
家常炒西湖
用料西葫蘆2個葱花適量幹辣椒2個鹽適量醋1小勺家常炒西湖的做法首先要把西湖洗乾淨，切片備用葱，辣椒切段備用起鍋熱油，爆香葱辣椒，倒入西湖翻炒，加入適量生抽，鹽，雞精，翻炒均勻，這時可以用鍋蓋悶上兩三分鐘，待西湖炒成八成熟，加...
西湖豆腐羹
老家的一種做法，用臘肉丁、香乾丁、木耳絲、青菜葉、蛋花、香菜末，一起熬製的。用料臘肉一小塊香乾2塊木耳10朵青菜1顆雞蛋1個香菜1根西湖豆腐羹的做法準備原料。臘肉丁，香乾丁，木耳絲，白菜葉。鍋裏倒油，燒熱，分別放入提前切...
番茄西湖
一道夏季時令快手菜用料葱根西紅柿2個西葫蘆2個姜少許蒜4瓣番茄西湖的做法葱薑蒜切好備用西湖切片西紅柿切塊油熱爆香葱薑蒜倒入番茄炒出紅油再放西湖片，烹入生抽一勺，鹽，糖，醋適量西湖片出湯後勾薄芡關火小貼士西湖比較...
西湖啤酒鴨
農村裏過年辦酒席，偷偷跟廚師學的，不過他放的調料還要多，我就家裏日常有備的幾味，味道家裏人也都算滿意。用料鴨1只啤酒2瓶桂皮1塊八角2個生抽2勺老抽1勺五香粉1勺耗油1勺姜3片香葉3片西湖啤酒鴨的做法買來的時候有些商家...
西湖藕韻
上次吃這道菜應該還是在杭州的時候，這道菜是一道江南菜，應該是屬於中式小甜點類型，可冷吃可熱吃，放涼了也可以直接吃，而且很養生，很有營養~女孩子愛吃的應該比較多，其實我身為北方人是很少吃藕的，但是這道菜作為江南的特色菜，...
西湖炒雞蛋
用料西湖一小個雞蛋2個葱西湖炒雞蛋的做法西湖切片雞蛋打散葱切沫鍋中倒油炒散雞蛋備用鍋中倒油放葱沫放西湖…放一點耗油翻炒倒入一點點水後悶悶(俗稱咕嘟咕嘟)放入雞蛋翻炒裝盤小貼士那一點點耗油有多按照小西湖的...
西湖煎蛋
天天飲食用料韭菜肉末蝦皮雞蛋西湖煎蛋的做法用少量水煸炒肉末和蝦皮雞蛋打散，加少許鹽，一點米醋，將蝦皮肉末倒入韭菜中間一切二，熱鍋，加油加水，水比油稍多一點，下韭菜，等韭菜香味出來後熱鍋加油，下大部分蛋液，韭菜放在蛋液上，上...
西湖藕粉
食在杭州，每年夏末秋初西湖荷花盛開，買幾節鮮藕，煮好打磨成藕粉，是當季美味。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，壓榨取汁，其功效更加。煮熟的藕性味甘温，能健脾開胃，益血補心，...
素抄西湖
用料西湖2跟西紅柿2個鹽適量油適量蒜3瓣香油雞精素抄西湖的做法洗淨西湖切成片，以待備用，把蒜切成細末。西紅柿洗淨，切成丁，備用把油燒熱，把蒜放進鍋裏，再放西湖，炒一會，快熟時放西紅柿，放鹽放雞精，香油，鹽出鍋...