香酥油角
春節快到了，時常懷念兒時跟着大人包油角的場景，以及吃油角時的那種滿足。去年嘗試着做了半斤粉的油角，覺得還不錯，今年又想重操舊業了。於是——開始——用料麪粉750克雞蛋3個豬膏250克水或者啤酒適量花生碎120克黑白芝麻...
香酥牛角包(超詳細防油化版)
牛角包天氣熱的時候在家做都不成型！將之前失敗總結了一些經驗分享給大家用料高精麪粉100g低精麪粉100g鹽2g乾酵母3g白砂糖10g無鹽黃油15g一個雞蛋加水稀釋70g無鹽黃油(包餡用)80g香酥牛角包(超詳細防油化版)的做法黃油...
香酥薯角
用料土豆個香酥薯角的做法1、赤土豆（其他土豆也可以）洗淨，去皮，切滾刀塊（小一點容易入味）2、切好的土豆塊，放入容器中，包好保鮮膜，微波爐叮8分鐘3、叮好的土豆塊，（一定不要燙到）加入辣椒粉+黑胡椒+羅勒+蒜粉+孜然粉+玫瑰鹽+澱粉+...
炸油酥角
年貨必備！超酥又好吃！用料酥皮雞蛋1個普通麪粉或低筋麪粉500克熱水150克白糖50克豬油175克內餡白芝麻適量黑芝麻適量白砂糖適量椰蓉適量花生碎適量炸油酥角的做法先把內餡混合在一起調好自己想要的甜度熱水倒入白糖融化...
油酥角仔
用料豬油200克雞蛋6個芝麻，花生，白糖做餡低筋面油酥角仔的做法低筋麪粉，雞蛋，豬，油，和麪。展開，不能太薄，大概2個餃子皮的厚度。用杯子打成圓形。做好了成這樣子，挺漂亮的。也可以用兩塊面做成圓形。炸好了，又香又脆。炸油的時...
酥脆油角
今天搗鼓了一天，從炒花生開始做，炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回憶了。新年最喜歡吃油角，尤其自己做的更有過年氣氛味道自己做的怎麼也喜歡，包好之後一起下油鍋炸起來。。留意自己包的那些會不會裂口，爆餡料，這...
酥香小牛角
做這款麪包起因，是蛋黃酥操作時誤把中筋當低筋做了油酥，後來重新投料做了蛋黃酥的油酥，可剩這坨咋辦？想起蛋糕店裏的可頌手撕包之類的，可不可以模仿相似手法，將中筋粉油酥包進麪包團裏呢，這會是怎樣的口感？於是，我是土豪我怕誰...
香酥豆角
用料豆角麪粉耗油雞蛋鹽生抽香酥豆角的做法豆角洗乾淨切條狀一個雞蛋+適量麪粉+一點耗油+一點生抽+鹽+水攪拌均勻豆角放入調好的漿糊中油熱開始炸炸完復炸一次（這樣才會脆）小貼士必須復炸一次才會脆🐾...
酥角 油角——廣東的年味小吃
這是我的處女作，灰常的成功哦！往年只要回深圳過年，家婆總會準備這年味小吃。我還是挺喜歡這樣的傳統小吃，所以自己又稍微改良了一下，做了起來。這想體驗的心是沒完沒了，還好不負所望。開心😁用料餡料：1、熟香花生碎100克2、...
酥糯油角
過年少不了的小吃，可鹹可甜用料皮：糯米粉，白糖適量泡打粉3克（也可不加）甜餡：白糖適量花生適量，喜歡可以多弄點白芝麻適量鹹餡：白豆適量白蘿蔔幹半根，大概50克左右蒜苗白3-5根酥糯油角的做法先準備餡料，這是甜餡。①花生提前洗淨...
油酥牛舌空心餅【酸豆角夾油酥餅】
油酥餅的做法有很多，今天來做的是空心裝陷兒餅😊死麪餅揉麪一定要軟，要軟，要軟！用料火燒材料：麪粉420克無鋁泡打粉1.5克綿白糖10克玉米油40克水235克酸豆角材料：酸豆角一小把泡發好的木耳八朵豬梅花肉適量胡蘿蔔半根青椒一...
奶油號角/羊角酥 Cream Horn
一直不知道這東西叫什麼，有朋友提供了兩名字，更多的反應是好多人都不知道這東西叫什麼，可是很少有人不愛吃。長相老成，看着沒泡芙那麼洋氣，但是真的美味。最近心心念念想吃這東西，就折騰了一下。千層酥皮最好是直接買現成的...
奶油角內酥
這次老師也失敗了，他把原因歸結為沒有好好揉高筋粉，還有就是卷的太緊。我覺得我失敗的可能性更多的是麪條子厚薄不均勻，中間厚兩頭薄，所以開裂的是中間。用料高筋粉150g蛋液12g黃油12g水78g酥皮油90g鮮奶油80g奶油角內酥...
三角油酥餅
所有食材都根據實際用料多少、個人喜好靈活掌握，不是一成不變的。用料麪粉500克水200克左右安琪酵母1.5克小蘇打1/2小匙胡油或色拉油200克五香粉或椒鹽1小匙鹽一丟丟三角油酥餅的做法用安琪酵母、小蘇打和麪，放温暖處發...
香酥牛角包
用料高筋麪粉200克糖25克鹽4克酵母3克牛奶60克水40克全蛋液20克黃油100克香酥牛角包的做法配方為8個牛角包的用量。除了黃油外，將用料混合好揉成團，用保鮮膜包好冷凍2個小時。黃油如圖擀成13*13的薄片，冷藏備用。冷凍好...
牛角油酥麪包（甜油酥版）
一款不需要出膜的麪包，10分鐘搞定，簡單好吃(๑´ڡ`๑)用料普通麪粉或高筋麪粉：300克水：100克（37-40度水）酵母粉：3-4克細砂糖：20克雞蛋：1個（帶皮50-60克）花生油：25克鹽：1克油酥餡麪粉：30克糖：30克花生油：50克牛角油酥麪包（甜油酥版）的做...
香油豆角
重點在造型，話不多説，擺好，即可。用料長豆角5根蒜，葱，姜若干香油豆角的做法豆角切中長段，煮半熟。撈出，放冰水。拌汁：蒜拍碎，姜切絲，葱切碎段，放醬油，香油。小貼士擺造型。...
酥油角
外皮酥鬆，餡料香甜。用料麪粉500克豬油120克雞蛋1個白糖130克花生400克芝麻60克椰蓉30克椰絲20克水150克酥油角的做法麪粉倒入大碗中，加入豬油攪拌均勻，打入雞蛋攪拌均勻，少量多次加入清水，下手揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，鬆馳...
酥油角仔
找尋年味年將至，味漸濃，用心製作，吃出誠意！用料花生400克水適量麪粉2000豬油適量椰蓉適量糖適量鹽適量鴨蛋12只酥油角仔的做法冷鍋下花生抄好炒好壓碎，和糖椰蓉拌勻鴨蛋，豬油，麪粉一起，開始揉麪和麪是個累活⊙﹏⊙揉好面後壓面，...
香酥脆角
用料蝦仁250克肥肉250克馬蹄春捲皮張鹽5克味精3克胡椒粉15克料酒1勺蛋清2個葱姜2片香酥脆角的做法蝦仁去蝦線剁成茸，肥肉馬蹄切末，葱薑末，鹽，味精，胡椒粉，兩個蛋清適量澱粉攪打均勻成餡，春捲皮打濕回軟包餡捲成捲入四成油温...
婆婆教我做酥角/油角
酥角是婆家過年家家户户必備的小吃，也是過年前後走親訪友必帶的手信。婆婆以前每年過年前都會親手製作酥角，現在年紀大了，好幾年都沒做了。今天由她在旁邊指導，我也來學學，順便把婆婆的方子記錄下來，哈哈！用料麪粉500克雞蛋1...
酥皮油角
油角又叫角仔，是廣東廣州等地著名的漢族小吃，屬於年節食品。用料普通麪粉500克(1斤)白砂糖50克(1兩)豬油125克(2兩半)清水175克(3兩半)餡料:炒香的花生(碾碎)、熟芝麻、椰絲、白砂糖適量(可參考小貼士)熟麪粉(烤熟或炒...
香蕉酥角
香蕉對於我家來説是買了不吃，想吃的時候又沒有，每次買5根要放壞3根😅熟透的香蕉不能再放了！做成小點心！不能浪費了！用料蛋撻皮6個香蕉1根雞蛋1個黑芝麻香蕉酥角的做法蛋撻皮從冰箱拿出來，趁着冷凍去掉錫紙殼！香蕉去皮，切成小...
炸酥角(也叫油角)
過年小吃，好味道用料麪糰:普通麪粉200克雞蛋1個白糖20克豬油40克水40克餡:熟花生碎+芝麻100克白糖60-70克麪粉約10克炸酥角(也叫油角)的做法所有面團材料和成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，醒20分鐘擀成約2毫米厚的薄片，用杯蓋壓成...
油酥牛角包
用料高筋麪粉250克牛奶150克細砂糖20克低筋麪粉90克花生油50克糖20克蜂蜜半勺油酥牛角包的做法微波爐油酥60克的面劑上火155℃下火140℃，烤24分鐘...