有關鰻魚的做法步驟和鰻魚做法圖解

蒲燒鰻魚飯

03-13

這個方子是在新浪上看到的，優點是不用買日料調料，清酒用料酒代替了，做起來比較方便，也有處理鰻魚的方法，適合我這種做魚小白，所以記錄一下，但是全程沒有照片，忘拍了，下次在做的時候補上。用料鰻魚1條鹽1克醬油15克生抽10克老抽...

福建酒燉鰻魚

02-10

米酒燉河鰻具有養精壯腎、補氣血氣虛的功效。吃過幾回老媽做的，念念不忘，今天自己動手做一回用料鰻魚1條枸杞適量升姜幾片冰糖2小塊黨蔘（或者西洋參、人蔘）幾片福建酒燉鰻魚的做法要用鮮活的河鰻，清理完內臟，要用6.70℃的熱...

火腿蒸鰻魚

01-06

鰻魚素有“水中軟黃金”的美稱，所以，我基本上一至兩週會給寶寶安排吃一次鰻魚~~做法我基本上是這一種，就是豆豉加火腿蒸，既最大限度的保留了營養，也讓鰻魚和火腿的鮮味相結合，蒸出來的鰻魚又香又軟，鮮美的眉毛都要掉下來了~...

酸菜麻魚（白鰻魚）

06-14

酸酸鹹鹹非常開胃用料麻魚（白鰻魚）1斤左右潮汕酸菜適量薑絲、油適量酸菜麻魚（白鰻魚）的做法準備材料，把麻魚、酸菜、薑絲切條。熱油鍋爆香麻魚等麻魚表面微黃，放入酸菜、薑絲條，翻炒一下放入適量的熱水，淹沒食材即可，大火收汁，...

簡單的鰻魚湯

06-15

鰻魚湯要有鹹菜做成鹹菜鰻魚湯也非常棒可惜忘記買鹹菜了用料鰻魚8兩鹽適量姜適量芹菜2棵蒜苗2棵簡單的鰻魚湯的做法鰻魚切塊水滾後放鹽少許油放入姜和鰻魚煮開後小火繼續煮10來分鐘放入芹菜和蒜苗滾個2-3分鐘就好了如...

簡易鰻魚飯

09-23

食材都是現成的，簡單美味！用料日式照燒鰻魚1塊西蘭花隨意米飯1碗日式芥末，淡味增，薑絲簡易鰻魚飯的做法蒸米飯，關火後燜一會兒更好吃在燜好的米飯上撒上薑絲，鰻魚，在碗邊放入西蘭花，再次開大火蒸5分鐘左右，關火，再燜大概10分鐘...

菜脯蒸鰻魚

02-01

用料鰻魚條姜5片鹽克醬油蒜頭5個菜脯丁兩勺菜脯蒸鰻魚的做法盤子裏碼薑片，放上鰻魚。擺的時候注意切開的部分向上，可以放醬料。蒜頭末，菜脯丁，加上兩勺醬油攪拌均勻。抹在鰻魚上。水燒開，放入鰻魚，大火蒸12分鐘。淋一點蒸魚...

蒲燒鰻魚(簡易版)

05-18

用料鰻魚1條料酒1勺白砂糖10克芝麻若干糖克醬油勺魚子醬或蝦子醬一勺蒲燒鰻魚(簡易版)的做法買的天貓的醃製好的鰻魚，冰鮮的拆袋子，化冰，橫切塊放入長條擺盤用醬油料酒糖調汁，塗抹在鰻魚上面塗抹！不是澆！放入微波爐，高火，四分...

鰻魚玉子燒

07-18

鰻魚的肥厚和玉子燒的温柔絕配有木有～用料雞蛋3個牛奶20g鹽2g糖5g油少許即食蒲燒鰻魚1條熟黑芝麻少許番茄沙司5g好時巧克力醬10g壽司醬油8g味淋幾滴鰻魚玉子燒的做法(注：此分量可以做兩條玉子燒，所以每次注入四分之一的...

清燉鰻魚

11-27

也可以叫酒燉鰻魚！鰻魚我最喜歡這樣吃！很補的！少吃一點哦！兩塊差不多了！用料鰻魚一條老酒適量蒜7.8瓣西洋參幾片枸杞適量家庭常用調料備清燉鰻魚的做法鰻魚殺好！背部不切段！我買的花鰻，有青鰻！花鰻！花鰻貴二十，一百一斤，我這一斤...

素鰻魚片燒柚子皮

01-13

第一次用柚子皮做菜,口感不如想象的好,比較爛,也沒什麼柚子味道.可能因為我買的柚子比較成熟,是黃色的皮.如果是青色的比較嫩的皮,估計效果比較好.但至少知道柚子皮怎麼吃了:)用料柚子皮適量燈籠椒少量素鰻魚片1袋，已...

明太子鰻魚炒飯

12-10

在外面吃的明太子都太沒誠意了!鰻魚少得都找不到...自己去日本超市買葡燒鰻魚和明太子炒得時候放上半條這才夠嘛!^.^用料蒲燒鰻魚明太子雞蛋葱紅姜米飯明太子鰻魚炒飯的做法將鰻魚切成小丁，葱切成碎把一個雞蛋打散，放入...

【孤獨美食家復刻】鰻魚蛋包飯

06-09

還記得孤獨美食家裏的鰻魚蛋包飯嗎？戳開金黃的蛋包飯，“內有鮮美多汁的鰻魚君~甜而濃稠~就算在蛋皮之下，鰻魚還是鰻魚，與蛋皮合二為一，又不失自我的味道”廚師長忍不住要復刻鰻魚蛋包飯了！也為即將在四月開播的孤獨美食家第...

日式照燒鰻魚

10-03

買一條一斤左右的鰻魚，叫魚販去骨，魚腩骨也要去，這點很關鍵，拿回家洗乾淨，橫着切塊，用米酒，鹽，照燒汁醃一個小時，然後放進烤箱，210度上下火烤10分鐘，然後拿出來塗上照燒汁，和一點蜜糖，再烤15分鐘，烤完放些紫菜裝飾即可！用料鰻魚500g...

素鰻魚飯

12-18

2022年4月的上海，被封控在家的上海市民每一位都是中華小當家潛力股。物資包裏的大茄子🍆炒了又乾又硬一點都不好吃。今天介紹一個燒法，讓大家一秒愛上大茄子！而且適合素食者！用料茄子1個生抽2勺蠔油1勺老抽1勺料酒1勺白芝...

農家燒鰻魚

08-24

日式白燒鰻魚的中式做法，真想泡點兒烙餅在汁兒裏~鰻魚肥美並具有中式的五香口味~用料白燒鰻魚1尾葱段2小段薑片3大片蒜頭6瓣八角1個桂皮1小條幹辣椒1-2個醬油2湯匙糖1小勺料酒2湯匙五香粉1小勺香油少許鹽適量農家燒鰻...

大蒜燜鰻魚

01-03

用料鰻魚段大蒜葱姜鹽料酒醬油胡椒粉白糖味精大蒜燜鰻魚的做法鰻魚段下温油中炸一下大蒜用小火炸至金黃色下葱姜炒出香味放入鰻魚段、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、白糖、高湯小火燜30分鐘，加味精調好口味。OK...

鰻魚蛋糕

08-12

一款來自異國風味的料理，用日本壽司的方式做成了蛋糕。用料米黃瓜50芝麻10幹瓢200雞蛋卷200薑絲20鰻魚250鰻魚蛋糕的做法米飯上放下黃瓜絲填上芝麻鋪上瓜瓢雞蛋卷薑絲鰻魚米飯上放綠蟹子鋪上造型小貼士火辣辣的一款自...

蒲燒鰻魚飯•味噌湯

06-08

鰻魚飯是女兒的最愛。有個愛折騰的媽就想着親手做給她吃。飯食可以複製，唯有愛是唯一的……用料鰻魚1條米飯適量老抽1匙生抽2匙五香粉，肉桂粉適量蜂蜜2匙白酒2匙蒲燒鰻魚飯•味噌湯的做法鰻魚去骨，切成3釐米寬的魚段調醬...

把真空包裝烤鰻魚吃成高級鰻魚飯

06-15

鰻魚飯，在日本迷弟迷妹比例特別高的一款料理，好的很貴，貴到什麼程度呢？有的人工作以後第一次領薪水給自己的獎勵，甚至是給爹媽報恩，會帶着過節的心情去吃某個名店的鰻魚飯。所以這個東西，一般是不會被劃在家庭料理的範疇的。...

早餐系列——鰻魚五彩炒飯

02-07

今日很幸福因為做了一道很美味的炒飯——鰻魚五彩炒飯以後想吃鰻魚炒飯不用去壽司店吃了不開玩笑這個成本應該是不到15塊吧（鰻魚半條10塊，時蔬就2塊？）管飽1.5杯米特意多放米多炒點晚上吃不夠吃就我和你在喝碗瘦肉百合無花...

花的懶人料理之天婦羅碎屑鰻魚醬拌飯

12-26

懶人料理的深夜劇一部手動截圖上載菜譜~出處：花之懶散飯花のズボラ飯(2012)第七集槓三官方網站:豆瓣鏈接：這次的肚皮空空沒啥好説的╮(￣▽￣")╭用料食材一人份飯一碗天婦羅碎屑用量隨意葱花用量隨意烤鰻魚醬用量隨意蛋黃...

鰻魚飯の日常

10-03

紀錄一些自己做的方子用料培根説芝士就是力量鰻魚飯の日常的做法吃吃吃繼續吃...

鰻魚拌飯