紅絲絨戚風蛋糕胚二
紅曲粉版本用料蛋黃5個牛奶50克玉米油50克細砂糖25克低筋麪粉60克玉米澱粉10克可可粉5克紅曲粉10克紅絲絨精華液5克蛋白糊蛋白5個細砂糖60克塔塔粉2克紅絲絨戚風蛋糕胚二的做法參照戚風蛋糕胚做法。...
十二寸超軟披薩餅胚
這個配方用料簡單，做成12寸大小比較合適，八寸大小用量減半，十寸大小麪粉按150克換算。喜歡加奶加蛋的可以參考文末的配方。用料十二寸：中筋麪粉200克水110克植物油16克糖10克鹽1克酵母2克十寸：中筋麪粉150克水78克植物油12...
🐰帕尼尼餅胚🐶無油二次發酵簡化版
最近一到晚上就喜歡琢磨吃，看到廚友的分享就試了下。對於我這種麪包系小白來講也很友好。重要是低脂！！！一份可以做4個餅胚，每個100G左右。每個210大卡，蛋白質14%，脂肪5%，碳水化合物81%。很適合做早午餐和鍛鍊時加餐用料高筋面...
奶香熱狗胚/漢堡胚
配方可以做5個熱狗胚，用的是學廚的熱狗模具或者6個漢堡胚用料高筋麪粉250克細砂糖40克酵母3克奶粉10克全蛋液50克鹽3克牛奶120克黃油30克白芝麻適量奶香熱狗胚/漢堡胚的做法先將除黃油以外的材料揉成擴展階段，再加入軟...
一次教你做兩種顏色的蛋糕卷胚第二波
蛋糕卷把握得好不會裂容易卷，現在就學起來吧用料紅曲米粉6克低筋麪粉60克細砂糖50克香草精幾滴玉米油50克蛋白160克蛋黃5個檸檬汁幾滴鹽1克牛奶60克玉米澱粉10克色素紅色一滴藍色兩滴一次教你做兩種顏色的蛋糕卷胚第二...
【萬能麪包胚】教你做隨便拉絲無需二發的萬能麪包胚
我也是跌跌撞撞，嘗試過很多個配方，終於找到一個適合自己的萬能麪包胚配方，新手寶寶們一定要試試這個配方，絕對能讓烘焙小白找回滿滿的自信👀👀👀成為朋友圈那顆小星星(ง•̀_•́)ง用料高筋麪粉270克牛奶75克水50克糖（喜...
半成速制-餅乾胚第二次
抹茶口感試一下用料曲奇胚1個烤箱1個半成速制-餅乾胚第二次的做法解凍5分鐘，同時烤箱預熱，180℃，10分鐘切片，鋪上油紙，第一鍋烤的時候其他的切片放入冰箱180℃16分鐘，取出，正好，下次試試15分鐘。果然推薦的做法還是準的，口感OK...
蜂蜜巖燒乳酪芝士蛋糕，蛋糕胚二次烘烤後更加鬆軟
戚風蛋糕胚通過二次烘烤後，更加濕潤鬆軟，蜂蜜巖燒乳酪醬味道奶香濃郁，非常適合塗抹在蛋糕胚和吐司上烘烤哦用料戚風蛋糕胚蛋清120g蛋黃80g細砂糖（打發蛋清用）40g低筋麪粉60g玉米油30g牛奶40g巖燒乳酪醬黃油20g芝士片2片細...
二二二師兄醬油炒飯
用料米飯2碗海天金標醬油3勺雞蛋2個蒜8瓣葱花適量二二二師兄醬油炒飯的做法一顆雞蛋拌入米飯鍋放底油，另一顆雞蛋打入，筷子攪散盛出。底油炸蒜米，微黃色盛出。熱鍋，不放油下米飯，翻炒後放入葱花，蒜米，雞蛋，最後放入醬油，出鍋。...
二月二粑粑
跟外婆學的，記下菜譜，防止自己忘記了用料普通麪粉適量克糯米粉適量，比普通麪粉少一點香菜1大把菠菜1大把白菜一大把大蒜苗一大把小葱一大把粉絲適量鹹肉，鹹鴨等鹹菜適量豆腐乾幾片二月二粑粑的做法所有素菜洗乾淨鹹肉煮熟...
二月二煎餅
從小就愛吃爸媽的味道用料香葱4根，紅蘿蔔半根雞蛋1個麪粉100克二月二煎餅的做法清洗蘿蔔香葱先將洗好的蘿蔔插絲，葱花切碎，用鹽，胡椒粉雞精醃漬5分鐘，麪粉雞蛋加入水適量攪成糊，平底鍋先抹茶豬🐷油平鍋，加入食用的油，油熱倒入...
胚芽漢堡胚
添加了小麥胚芽的漢堡胚比普通的漢堡胚多了那麼一絲麥香。用料高粉230g低粉20g小麥胚芽30g水170g鹽3g糖15g酵母3g黃油15g胚芽漢堡胚的做法除了黃油之外的所有材料混合均勻揉至擴展階段再把黃油揉進去滾圓靜置20min普...
熱狗胚/漢堡胚（手揉）
用料高筋麪粉300克牛奶30克細砂糖30克蛋液40克鹽6克黃油30克乾酵母4克冰水135克奶粉9克熱狗胚/漢堡胚（手揉）的做法先把液體留出20克化酵母，把除了黃油和酵母的其他東西放在一起，揉成一個粘手手心向下不掉的麪糰，不需要揉光...
漢堡胚（熱狗胚毛毛蟲胚）製作
用料麪糰部分：高筋麪粉250克低筋麪粉50克糖40克酵母3克雞蛋一個蛋液放在麪糰裏面水130克鹽3克黃油30克表面裝飾部分：白芝麻少許蛋液一個蛋液刷漢堡胚漢堡胚（熱狗胚毛毛蟲胚）製作的做法用後油法將麪糰揉至能拉出手套膜蓋上...
二月二咬春
用料對生活的愛二月二咬春的做法燙麪準備好菜蒸餅炒菜捲餅開吃...
二月二面棋
用料中筋麪粉200克雞蛋一個奶粉10克鈣奶餅乾3片水30克色拉油10克糖粉40克二月二面棋的做法鈣奶餅乾用擀麪杖碾碎講上面原料和麪用壓面機壓面，用最厚檔，我的是6檔切片烤箱160度16分鐘小貼士用金盤，烤箱按自己的温度...
二月二豆子
用料雞蛋1個糖30克普通麪粉200克牛奶或水40克油10克二月二豆子的做法所有材料混合均勻，揉成光滑麪糰，靜置半小時以上，然後擀開，做切成小塊，烤箱預熱180度20分鐘成品圖我還做的餅乾是不是很棒小貼士超級簡單，這個還可以做成...
二月二炒豆
二月二，龍抬頭，剪頭髮，從頭開始！黃豆可以用水衝一衝，一定不能泡！不能泡！不能泡！會不脆，衝好了馬上擦乾，不然吸水以後就要炒很久，影響口感。可以只炒豆子，不加糖，口味就是香，越嚼越香！作為一名甜食愛好者，覺得豆子：糖：水的比例是2:1:1，非...
二月二棋子
今天正好二月二、就趕着做一鍋棋子給小朋友吃用料麪粉普通的麪粉200克雞蛋1個温水30ml白糖40克這個吃不了太甜可以稍微減一點玉米油10克二月二棋子的做法麪粉放入碗里加雞蛋和玉米油糖加進温水裏攪拌至融化、倒入麪粉...
第二天還很鬆軟的餐包、漢堡胚
這個方子油糖較少，但是放到第二天仍然鬆軟好吃，可以做餐包，漢堡胚，做基礎款吐司也可以，記錄一下，做個紀念，娃考試期間的早餐，我經常用這種來對付，頂飽，營養健康，保證一個上午活力滿滿。用料一，波蘭種高筋麪粉50克室温水50克乾酵母...
二月二燜子
二月二，煎燜子，綠豆燜子居然賣沒了，所以煎紅薯燜子吧，綠豆燜子藍綠色，紅薯燜子棕紅色，綠豆燜子煎熟了偏脆，紅薯燜子偏軟。用料燜子一塊蒜2瓣麻醬2勺醬油1勺醋2勺鹽半小勺糖半小勺二月二燜子的做法紅薯燜子最好切塊，綠豆燜子最...
無二次發酵，輕鬆教你做出【漢堡胚】絕絕好吃！！！
最近老爸每週都給我做出一週量的牛肉餅，簡直好吃到起飛！把漢堡胚的配方分享出來，大家也可以在家做出自己想吃的口味的🍔用料高筋麪粉250克白砂糖45克鹽3克酵母粉4克脱脂奶粉10克新鮮雞蛋1個（約50克）水125克黃油30克無二次...
（基礎麪包胚）漢堡胚
可做三份用料高筋麪粉125克酵母2克糖25克鹽1克蛋液25克水47克黃油15克（基礎麪包胚）漢堡胚的做法正常麪包流程，整形滾圓即可，底部一定要收緊！！！二發好後刷雞蛋液撒芝麻上火200，下火170，15分鐘...
手揉漢堡胚（植物油版）直接法 第二天依然柔軟
試過這麼多漢堡胚這個是手揉最好的配方。所有人都説遠超外面的漢堡胚。誰做誰知道。我的保留麪包之一。用料加下方手揉漢堡胚（植物油版）直接法第二天依然柔軟的做法最好的手揉漢堡胚配方（植物油）配方（可以做10個漢堡胚） 高...
二月二菜豬
很好吃哦！大家可以學看看用料普通麪粉300克鹽1勺温水克木糬粉三層肉豆腐海蠣臘肉香菇油蝦皮二月二菜豬的做法鍋裏倒入油油熱後倒入三層肉再倒入臘肉香菇倒入豆腐蝦皮海蠣炒好弄起來皮包好就是這樣子了...