手切面
純手工製作用料麪粉韭菜雞蛋木耳手切面的做法把面活到適合的軟硬程度，切成自己喜歡的寬度。鍋內放油，葱花，生抽，加水。水開後加入韭菜，打雞蛋撒入，放木耳碎。鹽，適量香油即可。...
足打手擀刀切面-全手工太好吃了！
新冠病毒下封閉在家，買不到鮮麵條又非常想吃，催生了這道全手工麵條。和家裡僅存買回來的的一人份麵條對比了一下，手工麵條完勝！這道麵條費時會比較長~準備工作可以提前一晚邊看電視邊做。下面會詳細介紹。用料小麥粉300克...
壓面機&手揉法自制【手擀麪刀切面】配方及注意點
這篇菜譜從一開始寫，到現在更新補充過幾次，把我遇到的、能想到的問題都一一補充進來。這篇菜譜解釋了省力的揉麪方法（揉一斤面都不會吃力(o^^o)），手擀麪的操作方法和容易擀開的注意點，使用壓面機的方法和以及面不粘在壓面機...
手擀刀切面
三人份用料麪粉250克玉米麪粉（可選）50克雞蛋1個鹽1小茶匙水（常温）適量手擀刀切面的做法麪粉和玉米麪粉入盆，加1茶匙鹽，打入一個雞蛋，然後一邊慢慢加入水，一邊用筷子攪拌，直至所有面粉呈絮狀，再用手壓揉成麪糰（麪糰要儘量硬一些）。...
雞絲涼拌手擀刀切面
健康最重要，保存好體力我們一起靜待春暖花開，戰勝疫情，加油中國↖(^ω^)↗用料老母親給的溜達雞雞胸肉1塊雞蛋1個(和麪)胡蘿蔔0.5根麪粉250克醋2勺黃瓜0.5根辣椒1個乾紅辣椒或者小米椒3個食用鹽3克(和麪)水150克(麪條的...
新手切糕
用料糯米棗新手切糕的做法糯米洗淨，浸泡四小時，棗子洗淨，也泡泡，放入蒸鍋，同蒸15mins。糯米變成糯米飯了，慢慢加水，攪動，到看起來像粘稠的米粥一樣。蓋上鍋蓋，繼續蒸15mins。取出搗成糊狀，能到多細膩看個人能力了。保鮮盒裏面墊...
白切豬手
用料煮豬手水料酒1勺花椒粒姜3片沙姜皮4塊香葉片桂皮一塊草果一個八角一個丁香一粒上碟蘸汁生抽一勺香菜兩三根蠔油一勺糖適量鹽適量葱2根麻油適量陳醋適量豬手一隻白切豬手的做法去骨可以讓豬肉店的老闆幫忙去骨把豬...
揉揉擀擀切切煮煮就成的手擀麪
據説方便麪重新火了原因不用多説但吃慣了麪館子裏的面方便麪總讓嘴感覺乏味哪怕加再多的料，變再多的花樣變不出那份寬爽，哪怕這面不是很寬自己手做的，手擀的，總有一種不同的氣息。用料麪粉200克水適量鹽適量瘦肉100克紅尖...
切面
孩子們最喜歡的外婆飯。用料麪粉（金龍魚）400克水200克鹽2克切面的做法麪粉鹽水進和麪機一個和麪程序。醒好的面，擀成大薄片，撒上玉米麪乾粉。對摺對摺，準備切切條切好的面西紅柿雞蛋滷一碗好吃的西紅柿雞蛋麪就做好了。增...
手工切面
用料雞蛋一隻鹽少許高筋麪粉看人數而定涼白開適量手工切面的做法所有材料放到麪包機，按和麪程序。記得水要慢慢放，別放太多水，面才會勁道麪糰取出，擀麪皮，切條。...
手工刀切面
這就是三兩面。用麪包機和麪。圖示是牛肉青椒炒手工刀切面。用料麪粉100克水50克鹽1克手工刀切面的做法麪粉、鹽、水全放在麪包機和麪到圓滑。靜置20到30分鐘。麪糰壓平。摺疊。中間切開一塊疊上另一塊。用刀切成麪條...
手切面葱油拌麪
看了幾季嚮往的生活葱油拌麪一直貫穿其中聽得多了看得多了難免好奇想吃一下什麼味道原本以為不過就是醬油拌麪，沒想到好吃到，不吃葱的我，根本停不下來！！！用料小葱15-20根生薑2片香葉1片草果1個蒜2瓣生抽2.5勺老抽1勺糖一點...
手擀麪（雞蛋麪，切面）
疫情在家買不到手工面，自己動手啦，比賣的好吃，吃不完可以保鮮膜冷凍起來的，方便，家裏人吃過説面很筋道，晚上又做了雞蛋麪，很滑溜，兩個分量的都分享給大家🥰用料麪粉400克/700g鹽2-2.5克/5g雞蛋1個/2-3個涼水120克左右/120g左...
刀切手擀麪
來自Amada紅燒牛肉麪視頻用料麪粉300克鹽一勺水125克刀切手擀麪的做法麪粉，水和鹽和成比較硬的麪糰，醒發30分鐘揉光，醒發5-10分鐘擀平，撒上玉米澱粉防沾，疊起來，用刀切成合適的寬度（可以略微拉一下）。小貼士如果麪糰擀不開，可...
手切羊肉
吃火鍋羊肉片永遠是我們家的首選，可是瑞典華人超市的羊肉片選料太肥，一眼就可以分辨出是合成壓縮的。我家這次向大家推薦的是手切羊腿肉，味道鮮美、口感頗有嚼勁,最關鍵的是肥肉很少，享受羊肉的鮮美時也不會有太強的負罪...
手擀麪折面切面小視頻
總有人感覺自己做手擀麪麻煩而放棄了吃手擀麪，去煮掛麪吃，其實真正做起來很方便，手擀麪的口感也是掛麪無法比擬的。用料高筋麪粉500g冷水220g左右白麪粉（做布面用）適量玉米麪（做布面用）適量食用面鹼0.5克（可不放）手擀麪折面切...
手擀麪刀切面，快手葱花餅
致寶寶用料麪粉200克手擀麪刀切面，快手葱花餅的做法麪粉裏面加一點鹽，熱水和麪和麪要一點一點加水，一點一點把水揣進去案板上灑一點乾麪粉把麪糰切成幾坨，擀成不太薄的片面餅上灑乾麪粉疊起來，切成塊灑一點乾麪粉把面抖開...
拉 條 面 手切面 三人量
用料鹽1.5克水面比60-65%克麪粉250克花生油或者玉米油拉條面手切面三人量的做法250克麪粉，稱好水150克=250*60%，加鹽打入攪拌均勻，分幾次加，多角度灑，及時用筷子攪拌成面絮，看情況最後補充水。夏天少加面硬，冬天面軟。千萬不...
純手工的手擀麪（附視頻長面、短面切法）
地道的山西人，從小就是吃麪食長大的，吃慣了自己做的手擀麪，真的是好吃，勁道，很多人説和麪要放一點鹽，或者蛋清，鹼煮出來的會更勁道，我是從來沒放過，如果拿不準的新手可以稍微加一點點鹽，用料麪粉適量水適量玉米麪適量（擀麪的時候...
油香刀切面（自制手擀麪）
新鮮的材料，帶出鮮美的誘惑。用料自制手擀麪150克花生油適量葱花隨意香菜隨意生抽適量XO海鮮醬適量油香刀切面（自制手擀麪）的做法開水後下自制手擀麪，煮約2分鐘，撈出過冷水。葱和香菜洗淨切成葱花，放在面上。花生油加熱至出...
手工刀切面
以前在汕尾最愛吃的粗麪，碰上下雨天或者得閒的時候老媽就會煮一頓大扣面，記憶裏又暖又有嚼勁微微有點甜的面。用料麪粉200克雞蛋1個水約20克鹽約5克酵母3克糖約7克手工刀切面的做法高筋麪粉200g，糖和鹽小半茶匙，怕鹹別加...
手工切糕
主要是饞用料糯米500克紅棗60顆白砂糖100克蜂蜜2勺手工切糕的做法紅棗蒸10分鐘，方便脱果核去果核，放入白砂糖蜂蜜醃製江米泡5小時以上，上屜蒸20分鐘，蒸後的江米放入盆中用開水泡入攪拌至粘稠，再蒸20分鐘，將江米取出涼拌壓實...
手擀麪（切面不粘小竅門）+雞蛋醬
擀麪條的面要比包餃子的面硬，所以水一定要一點一點加，能成麪糰就可以了，加鹽是為了讓麪條更勁道用料麪粉500克清水200克鹽5克雞蛋2個黃豆醬100克葱1根醬油+清水30克黃瓜1根胡蘿蔔1根娃娃菜1顆食用油20克手擀麪（切面不粘小...
手工紫色大骨刀切面
用料麪粉300克，紫筧藍鴨蛋3只，豬大骨，油菜，葱，水120手工紫色大骨刀切面的做法我用的是普通麪粉300克，一家三口的量。120的清水倒入麪包機，再加300克麪粉。選擇和麪功能。豬大骨清洗後，熬製中.......麪包機揉麪後拿出來醒一下，...
手切羊肉面
普通的一晚麪條，營養豐富全面，操作簡單快捷。濃濃的羊肉味，愛吃火鍋面的同志們可以嘗試一下。我家沈先生特別愛吃，隔幾天就要求吃羊肉面。用料羊肉適量醬油適量姜適量鹽適量雞蛋一隻小油菜適量油適量手切羊肉面的做法羊肉...