麪包吐司系列
女兒説：老媽，你的蛋糕做得很不錯，麪包需要努力練習了。老媽我沒那麼多時間耗在需二次發酵的麪包上啊！現在天氣開始轉熱了，偶爾也要動手做幾個麪包練練手的，從北海道牛奶吐司開始吧！用料高粉，牛奶，淡奶，雞蛋酵母，鹽，糖麪包吐司系列...
無油少糖全麥吐司#玩轉麪包機系列
用料全麥粉115克中筋粉或高筋粉105克麪筋粉30克牛奶210克雞蛋1個鹽1/2tsp糖1/2tbsp（8克）酵母1tsp葡萄乾1小把無油少糖全麥吐司#玩轉麪包機系列的做法松下麪包機，軟式麪包模式。零技巧，零失敗的配方。新手也能做出蓬蓬的全...
【吐司系列】吐司披薩
簡易版一人份吐司披薩，不想出門買，在家也可以吃到披薩的味道！非常簡單！用料吐司1片披薩醬適量彩椒一塊洋葱一塊口蘑2個牛油果（可不加）半個芝士一片黑胡椒適量鹽適量黃油【吐司系列】吐司披薩的做法1⃣️適量的彩椒、洋葱、口...
香蕉巧克力吐司（耐心做麪包系列）
香蕉和巧克力也算是一組常見cp了~~配方量：2個吐司模具：450g吐司模我用的高筋麪粉特別便宜特別普通，吸水量沒有那麼高，所以用吸水量大的高筋粉記得適當增加水量~耐心做麪包系列裏的麪包都耗時不短（當然老面要是提前做好了，就...
法國老面黑芝麻糊吐司【吐司系列】
不論是想要減肥代餐，還是囤在家裏以防自己哪天突然餓了，大多數人都會買黑芝麻糊或者雜糧粉在家。囤着囤着就過期了，如果太多吃不下，試試這款黑芝麻糊粉做的吐司吧，甜味適中，老少皆宜。用料老面部分t5533克水22克鹽0.5克幹酵...
姜奶吐司~吐司狂想曲系列
你吃過廣東甜品姜撞奶嗎？某一天早上突然想吃薑撞奶了，那個時候正準備做吐司，於是………就拜託松下麪包機做了這隻鬆軟高大風味十足的姜奶吐司！烤箱版本適用於450g吐司模具，正常二次發酵吐司做法。最近有朋友問為什麼我切的...
主食麪包系列：湯種温潤柔軟醇香吐司
日常麪包單初入烘焙，好奇心驅使勇敢嘗試了一些品種、方子。做的過程體會各種方子的特點，自創一些方法。現在的我，更想尋找、試驗，最後定型某些可以作為日常食譜，主食麪包，如同中餐的米飯，衣服裏的基本款。標準：健康、好吃、比...
「麪包機系列」北海道吐司
自從入手了柏翠麪包機，愛上它的顏值，整天都想搗鼓一下。受曼小曼博主的「純奶手撕吐司」方子的啟發，決定要為我的麪包機調試出來一系列方子~用料雞蛋1個（50克左右）牛奶120克糖40克鹽3克煉奶35克奶粉25克黃油20克高筋麪粉27...
33%全麥吐司（松下bmt系列麪包機）
松下bmt20001.5斤松下bmt10001斤松下bms105、1061斤450g土司盒用料bmt20001.5斤高筋粉300g大磨坊全麥粉150g水260g即發酵母1½小勺，4.2g奶粉20g橄欖油30g鹽4g糖20gbmt10001斤大磨坊T65高筋粉200大磨坊全麥粉100水175g...
全麥吐司/100%全麥/低糖低油麪包系列（10）
全麥雜糧吐司營養健康，但通常口感較糙。這個配方混合了燙種、中種和老面，無糖，液體部分全部使用牛奶，且液體量較大。希望能做出一款口感不那麼粗糙的全麥雜糧吐司。用料燙種：金象全麥粉（顆粒略粗）50g沸水65g中種：紅磨坊全麥粉...
桂花清雅吐司【吐司系列】
含糖量不高，爆發力很強，吃起來淡淡桂花香氣，老少皆宜。用料高粉270克全麥粉20克全蛋47克奶粉15克鹽3克鮮酵母9克黃油25克幹桂花2克清水130克細砂糖25克桂花清雅吐司【吐司系列】的做法全部糖和幹桂花混合靜置30分鐘將除...
100%全麥吐司+5%胚芽/100%粗糧雜糧吐司/三明治吐司/低糖低油麪包系列(6)
這次嘗試用100%全麥高筋粉來做三明治吐司。相比較50%全麥吐司，這個配方的口感更粗糙些。糖和黃油的比例可以根據自己的喜好來增加和調整。使用的模具是千代田一斤模。如果用三能金波，麪粉量要增加到280-300g才能滿模。...
鹹吐司系列—火腿芝士吐司
很久之前就想嘗試一下鹹口的吐司，以甜味吐司為主流的吐司世界中，這款火腿芝士吐司值得擁有姓名。用料麪糰材料：高筋麪粉220克鹽4克細砂糖25克奶粉8克乾酵母2克蛋液30克牛奶120克（預留20g液體做調整）老面70克黃油15克方腿片...
香草冰淇淋吐司【吐司系列】
想做這款吐司的想法來源於一次“失誤”我把冰箱裏冷凍起來的各個面種混合在一起加了些柔性物質和酵母等食材偏偏忘記放鹽結果成品出乎意料的清爽所以調整了配方才有了這款香草冰淇淋吐司除開歲格我實在是太喜歡做麪包...
50%全麥吐司/雜糧吐司+10%小麥胚芽/主食吐司/低糖低油麪包系列（4）
來自@胖噠1228的《（粗糧低卡的健身主食）50%全麥藜麥吐司》配方，感謝小俠女的分享。我根據需求做了適當的修改。使用的模具是千代田一斤模。原配方鏈接在這裏：這種主食吐司在國外很普及，通常是兩片雜糧吐司對切後，中間加入蔬...
秋日南瓜吐司【吐司系列】
秋天是根莖果實的狂歡，黃燦燦的味道讓心身心愉悦。這款秋日南瓜吐司用了兩種南瓜，口感雙倍驚喜，特別介紹了加果蔬泥不會出錯的方法，水量合適，特別適合新手~用料南瓜泥部分老南瓜（生重）100g冰塊（看步驟講解）適量主麪糰部分高筋...
吐司系列
適用於450g吐司盒模具用料高筋麪粉適量吐司系列的做法全麥麪粉90G高筋麪粉200G（可調整加入部分可可粉or抹茶粉）奶粉30G（可不放）酵母4G紅糖/黑糖20G蜂蜜15G雞蛋1個水or牛奶100-120ML左右（冷藏低温）鹽2G橄欖油or黃油20G全麥面...
大地恩賜吐司 兒玉圭介《吐司麪包的烘焙技術》低糖低油麪包系列（2）
添加了魯邦種天然酵母，雜糧以及發芽糙米，做出濕潤以及健康的雜糧吐司麪包。這個吐司不屬於甜食麪包，屬於清淡型鹹口吐司，適合作為主食三明治來吃。用料原方：我用高筋粉80%224g混合雜糧粉20%56g魯邦種天然酵母10%28g鮮酵母2...
豆沙卷卷吐司【吐司系列】
因為家裏還剩180g豆沙，我一次性全部放了，有點多，建議放120g就好了，因為我的豆沙餡空口吃有一點甜，所以麪包體比較淡，麪包體很適合跟多重醬料搭配：焦糖醬、水果醬、巧克力醬等等，製作方法跟着下面就好啦~主要講怎麼卷，製作方法...
我的麪包系列−-蜜豆芝麻吐司
來到11月的最後一天，轉眼2021年就只剩下了最後一個月時間，如果你也熱愛烘焙，真的會發現它很解壓，今天的蜜豆芝麻吐司，製作非常簡單，材料也很簡單，一般自己做烘焙，就是麪粉，水，鹽，酵母，自己做的很安心，吐司鬆軟香甜，表面金黃，香氣四溢...
Sara吐司系列八：星空吐司
配方來自慧繪美食記，感謝。温馨提示，蝶豆花孕婦不宜食用，請謹慎使用。配方和流程我稍有改動。我把竹碳粉改成深黑可可粉。揉好面直接分割出一塊加入深黑可可粉慢速揉成黑色麪糰。而不是基礎發酵完成後再加可可粉揉。這款...
吐司系列--法式吐司早餐
人人都知道早餐很重要，但是真的很想在睡5分鐘呀。早餐用兩片吐司解決，抹點果醬都算奢侈的。早餐可是營養和一天好心情的開端呀。我們來用吐司做一個快手早餐吧超市買的吐司就OK，自己做的也可以用料吐司片雞蛋1個牛奶250...
胚芽吐司 主食清淡吐司 低糖低油麪包系列（3）
這個吐司的配方是根據哈奇老師的視頻課“黃金胚芽吐司”改編而來的。使用的模具是千代田1斤模具，麪粉總量是230g。（如果使用三能金波450g吐司模，麪粉量可以增加到250g。因為千代田1斤模具比三能金波吐司矮，但略長一點。）用...
麪包系列
記錄一下沒有傳食譜的麪包而已用料高筋麪粉克麪包系列的做法請看圖請看圖...
吐司系列~我最愛的蒜香包
用料吐司（450克）1條黃油100克鹽3克香菜2根葱2根蒜6瓣吐司系列~我最愛的蒜香包的做法吐司切片；將香菜，葱切細粒，用磨蒜器把蒜磨成蒜蓉；把切小粒的黃油放入碗中；用打蛋器攪拌均勻，在吐司上抹上黃油蒜蓉醬；放入預熱180度的烤箱烤1...