海蠔煎
蠔，這個字看起來有點怪，它是閩台人對食療兼優的海貝食品“牡蠣”的通俗叫法。早在兩千多年前，我國第一部藥物典籍《神農本草經》就將牡蠣列為中藥上品。自唐代就有牡蠣肉可生津、解乏、滋補、美容之記載。明代醫學家李時...
海蠣煎蠔仔烙
無論是閩南人還是潮汕人，這道菜都是經典，做法各式各樣，大體也差不多，蠔的質量最重要。一道菜，一餐飯，一段回憶，一段人生～用料牡蠣250克雞蛋2個紅薯粉3勺胡椒粉少許青蒜3根魚露1勺香菜3根鹽適量海蠣煎蠔仔烙的做法海蠣子，我買的...
簡易版蠔仔烙（海蠣煎）
超簡單的做法，復刻潮汕餐廳的美味用料生蠔適量雞蛋2個鹽適量魚露適量（沒有也可）葱適量香菜適量胡椒粉適量紅薯粉適量簡易版蠔仔烙（海蠣煎）的做法生蠔洗淨（用麪粉水反覆洗兩三次，把髒東西洗乾淨），瀝乾水。葱、香菜切碎薯粉用水...
蠔仔煎 / 生蠔煎
愛吃生蠔的人點菜要求吃潮汕小吃蠔仔煎一斤生蠔可以做四個餅沒有問題用料生蠔一斤紅薯粉適量雞蛋5個洋葱1個香菜數根小葱數根黑胡椒兩勺鹽10克蠔仔煎/生蠔煎的做法網購一斤開好的生蠔粒，放入開水中攪動兩圈立刻撈起，衝...
黃金海鮮蠔烙（煎海蠣）
每一家都有自己心中的蠔烙/海蠣煎。我喜歡的蠔烙，滿滿的葱香味，底部脆脆的，上面的海蠣軟軟的，帶着小章魚QQ的口感，真的很好吃。用料海蠣150g小章魚2只紅薯粉30克水70克鹽適量白胡椒粉適量雞精適量香葱少許雞蛋1個葱油（油20g...
生蠔煎蛋（海蠣煎）
肥美的乳山生蠔，金黃色的蛋液，超讚用料牡蠣250克雞蛋3個紅薯粉50克蒜苗適量清水50克生蠔煎蛋（海蠣煎）的做法打開生蠔取出生蠔肉📝🔥生蠔煎蛋（海蠣煎）食材:現剝的乳山生蠔肉250克、雞蛋2-3個、蒜苗適量、紅薯粉50克、清水50...
小生蠔煎蛋丨海陵島
用料雞蛋4個鹽少量葱2根油適量海陵島野生小生蠔1斤小生蠔煎蛋丨海陵島的做法小生蠔煎蛋01小生蠔煎蛋02小生蠔煎蛋03...
潮汕蠔仔烙（海蠣煎）
好吃，誰吃誰知道啦。用料番薯澱粉生蠔五花肉雞蛋青蒜鹽胡椒粉雞精潮汕蠔仔烙（海蠣煎）的做法準備好材料青蒜切小段五花肉切薄片番薯澱粉加水化開，水和粉的比例大概是2.5：1把豬肉，青蒜和生蠔加到化好的澱粉裏面，拌勻，再加入適量...
蠔烙【蠔烙煎】香煎牡蠣 海蠣煎
話不多説，今天是吃蠔的心情~用料生蠔肉250g地瓜粉（紅薯粉）3勺（小湯瓷勺）雞蛋4個小香葱8棵白胡椒粉1抖花椒粉1抖鹽適量蠔烙【蠔烙煎】香煎牡蠣海蠣煎的做法1、蠔肉撒適量澱粉，輕輕抓勻，用流水洗淨，此動作可多重複幾遍，去掉雜質...
蠔仔抱蛋*耗仔煎*海蠣煎
本來想做家鄉版的“鈳阿煎”但是澱粉太多胃不好消化就改做海牡蠣抱蛋用料豆腐半塊生蠔半斤雞蛋4個地瓜澱粉適量姜小半塊蒜1個葱一把鹽適量醬油蠔油適量黑胡椒粉適量蠔仔抱蛋*耗仔煎*海蠣煎的做法生蠔洗淨後瀝乾水，再拿...
蠔烙煎（海蠣煎）
用料海蠣500克雞蛋3個大白菜適量（我放了六七片）香葱適量鹽3克紅薯粉200～300g水適量蠔烙煎（海蠣煎）的做法新鮮海蠣加食用鹽洗乾淨，不能用手抓洗，要用網勺撈洗乾淨，洗乾淨鍋裏燒開水下海蠣煮兩分鐘，撈出瀝水備用。大白菜切細絲（你...
海蠣子（生蠔）煎蛋
用料牡蠣7個雞蛋個2鹽適量葱花克生菜3片澱粉一點點蕃茄醬甜麪醬胡椒粉一點點蒜末薑末海蠣子（生蠔）煎蛋的做法牡蠣洗乾淨把切好的蒜末薑末倒入雞蛋液裏，胡椒粉撒一點點在雞蛋液裏，再放點鹽攪勻。蒜末薑末要切得碎一點，備好...
廈門海蠣煎（生蠔、蠔仔烙）
海蠣被譽為‘大海中的牛奶’，它富含豐富的鋅元素，兩三歲的小孩子很容易缺鋅，所以寶媽們可以經常為寶寶做這到簡單營養的小菜啦😊用料牡蠣300克雞蛋2個福建本土地瓜粉適量青蒜苗1根廈門海蠣煎（生蠔、蠔仔烙）的做法將海蠣洗...
海蠣煎（蠔烙）
做為一枚土生土長的廈門人，海蠣煎從小吃到大，居然還沒吃膩！一樣的材料，可以做成海蠣炸，也可以做成海蠣煎，都是廈門有名的美食小吃。我個人更喜歡海蠣炸多一點，但是吃了太上火，我最近喉嚨痛，今天不敢做。但是今天這海蠣煎，韭菜多...
蠔蠣煎蛋（紅心海鴨蛋版）
蠔蠣跟紅心海鴨蛋真是絕配，煎出來的成品色香味俱全！用料紅心海鴨蛋3個香葱2根油鹽適量蠔蠣小半碗蠔蠣煎蛋（紅心海鴨蛋版）的做法紅心海鴨蛋，3個，然後加花生油一小勺，鹽小半勺，攪拌均勻。接着蠔蠣來啦，把洗好濾乾的蠔蠣加進蛋液...
潮汕蠔仔烙(蚵仔煎，海蠣煎)
潮汕蠔仔烙與福建地區的蚵仔煎很相似，也可能同根同源。用料生蠔15只香菜2根紅薯粉100克雞蛋2個胡椒粉適量魚露1勺鹽適量葱1根蒜苗1根潮汕蠔仔烙(蚵仔煎，海蠣煎)的做法紅薯粉適量，這個要看生蠔的多少。加水調成糊狀，不能太...
蠔仔烙／海蠣煎
很喜歡飯店吃的海蠣煎，看菜譜還挺簡單的，就決定試一試。看過的所有菜譜都用的紅薯澱粉，但我沒有紅薯澱粉，只用玉米澱粉代替的。鹽可以少加點，因為生蠔本來就是鹹的。用料雞蛋3個鹽克糖葱根胡椒粉克澱粉生蠔肉200克蠔仔烙／海...
煎蠔仔烙（生蠔仔煎蛋）
潮汕煎蠔仔烙，自學成才，哈哈……💗如果有電餅鐺可2面同時加熱，是最好的鍋具，方便煎成形，也好翻面。用料蠔仔250克左右紅薯澱粉（不要別的澱粉）適量（30-50克左右）雞蛋2-3個（90-100克左右）小葱（或香菜/蒜苗/九層塔等等喜歡哪個放哪個...
蛋煎蠔
陽江盛產蠔，陽江人最喜歡吃蠔，蠔分大、中、小三種。大蠔、中蠔可以做原只炊蠔、炭燒蠔、清蒸蠔、白灼蠔點芥辣、胡椒清煲蠔、串燒蠔等等。蠔仔可以做蛋煎蠔，蛋兩邊煎金黃，蛋香、葱香、蠔芳香撲鼻而來。蛋煎蠔是陽江人的家...
美國大生蠔X閩南海蠣煎
我來自東南沿海，海蠣（即生蠔）之類的海鮮一直是家中飯桌上的常見菜。海蠣煎，海蠣炸，柯海蠣，海蠣湯，海邊生長的人們有一千種煮海蠣的方法。自從來美國讀書，海鮮吃得少了，甚是想念海蠣煎的鮮嫩肥美。我對美國超市裏的罐裝生蠔覬覦...
潮汕蠔烙（蚵仔煎）酥脆海蠣煎
蠔烙——是我從小印象深刻的一道潮汕特色小吃！下面來自我媽的製作步驟❤️每個地方做法不一樣，不妨你也來試試以下這個做法：用料雞蛋適量紅薯粉（地瓜粉）適量小生蠔適量魚露適量葱花適量香菜切碎適量味精適量胡椒粉適量潮汕蠔...
煎蠔
用料蠔10只生粉小半碗生抽少許煎蠔的做法1、把蠔洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分，越幹越好，然後放生粉裏兩面裹上粉，鍋裏放油燒至八成熱放入蠔，用大火煎至兩面金黃後放入生抽，再反一下面煎至兩面焦黃就可以了。...
蠔煎
老爸做的菜用料雞蛋兩隻左右薯粉隨意生蠔半斤左右葱適量蠔煎的做法1.備料生蠔洗淨，薯粉加水攪勻，把切碎的葱加入薯粉水裏2.炒鍋裏放入些許油，加入生蠔炒至五成熟，攤開再加入薯粉水全熟後敲入拌勻的雞蛋煎熟即可不懂的可加...
潮汕媽媽的特色蠔烙(生蠔/海蠣煎/蚵仔煎)
【肥媽味道】系列的第2道菜來咯！是我們大潮汕最經典的小吃，也是家常菜啦！超級簡單快手方便的！喜歡吃生蠔的你絕對不能錯過的一道佳餚～【蠔烙】是我們潮汕的叫法，別的地方，比如福建叫【海蠣煎】，在台灣叫【蚵仔煎】～其實主材料...
潮汕蠔烙（海蠣煎）
每次回家必點的菜就是媽媽牌蠔烙啊，可是出來外面，吃不到媽媽做的，只能自己動手了，做好一盤熱騰騰的蠔烙，家的味道，灰常感動有木有！用料鮮蠔350g雞蛋3個鹽一小勺純番薯粉5湯勺胡椒粉少許生抽三湯勺生菜一把魚露一小碟潮汕蠔烙...