絲瓜炒雲吞
絲瓜的清甜象夏日暮色中的一抹涼風，隱約地散發着獨特的味道，不需要太多調味，一點點鹽就能引出它飽含的水分，柔軟了雲吞油炸過後霸道的身姿。入口，清潤。用料雲吞皮香菇（作餡）芹菜（作餡）胡蘿蔔（作餡）絲瓜羅勒末生粉鹽油薑片絲瓜炒...
絲瓜雲吞麪
一人食，簡簡單單的一碗麪。用料麪條小份雲吞8個絲瓜半根鹽生抽胡椒小麻油絲瓜雲吞麪的做法鍋裏水燒熱放入麪條煮。放入雲吞煮。把麪條和雲吞煮熟。加入少許鹽和生抽調味。加入絲瓜。撒少許胡椒和幾滴小麻油。用筷子攪...
小云吞
小云吞，非常好吃。以前吃過的人會想起一種很奇妙的味道。這個味道就是小云吞的味道。用料餛飩皮想要幾張這幾張？姜少一點不用太多。肉末10塊錢這麼多吧。小云吞的做法準備好所需材料。把生薑和肉切成末把肉末加水攪拌至...
雲吞
鮮蝦雲吞用料：雲吞皮500克（約90張），前腿肉500克，蝦仁200克，鹽10克，生抽15克，蠔油20克，白糖3克，胡椒粉3克，芝麻油10克，韭黃適量用料餛飩皮90張雲吞的做法鮮蝦雲吞用料：雲吞皮500克（約90張），前腿肉500克，蝦仁200克，鹽10克，生抽15克，蠔油20克...
絲瓜鮮蝦雲吞
隨手抓的吃材，15分鐘出品，吃早餐咯用料香油1勺澱粉勺雞蛋1個絲瓜2條鹽10克餛飩皮30張腐竹50克蟹子80克蝦仁208克豬肉250克絲瓜鮮蝦雲吞的做法開水，雲吞煮至半熟，放腐竹，絲瓜煮10分鐘出鍋開動咯...
蝦雲吞
用料蝦8只豬肉500克鹽3茶匙糖（調味用可不放）2茶匙料酒隨意麻油隨意混沌皮一包澱粉必須放夠不然不滑5湯勺蝦雲吞的做法先把蝦和肉打好（我用的是打肉機），再放調味料攪拌均勻。攪拌均勻以後從機裏拿出來。然後包餛燉煮熟就好...
煮雲吞
用料雲吞老薑花椒紫菜蝦米煮雲吞的做法熱鍋放油，放姜和花椒爆香後，加水加蝦米，水開後放雲吞，雲吞熟了放鹽和紫菜，攪拌一下出鍋...
炸雲吞
用料油適量雲吞適量炸雲吞的做法油我的是前面炸雞腳剩下的。不礙事哈。熱油冒泡放入雲吞（這是我自己包的木耳肉餡）放下去記得不要動它。就讓他慢慢炸中小火炸到一面有些焦黃可以翻動。翻另外一面繼續榨兩面焦黃就可以出...
早餐！絲瓜香菇雲吞麪5.12
用料絲瓜1根香菇10朵雲吞8個面20克墨魚餅或者乾貝隨意早餐！絲瓜香菇雲吞麪5.12的做法材料洗淨切好熱鍋熱油先下墨魚餅，平時我喜歡用泡好的乾貝或者蝦米，這樣的湯會很鮮。炒一會兒加入絲瓜炒1分鐘後加片菇炒至出水。按量...
煎雲吞
同事送了一箱雲吞，吃膩了蒸煮，還是換個口味吧！用料雞蛋1-2個黑胡椒適量鹽適量葱花適量芝麻可有可無雲吞你喜歡煎雲吞的做法同事送的300個雲吞，感覺到能吃好久好久！懶得洗蒸籠布，所以我都喜歡拿油紙自己剪了墊上去！水開蒸個20...
炸雲吞
炸雲吞，又是一種獨特的吃法，不喜歡吃肉的朋友，可以試下這個哦。用料雲吞皮適量瘦肉半斤幹香菇5朵耗油適量鹽適量花生油少許芝麻油少許炸雲吞的做法注:幹香菇需提前泡好。把瘦肉，香菇剁碎，放入碗中，倒入耗油，花生油，芝麻油，鹽(...
淨雲吞
用料餛飩皮30張油10克鹽適量豬肉適量香菇7～8朵耗油適量胡椒粉少許姜一兩片葱花少許淨雲吞的做法豬肉+香菇剁碎，加適量鹽，加耗油，加胡椒醃製備用。1～2h後，把醃製好了的瘦肉，包好清水煮沸，加鹽加油加薑末，水沸騰時把包好的雲吞倒...
雲吞麪之三（雲吞）
用料豬肉餡400克基圍蝦（帶殼）500克鹽適量澱粉1勺生抽1勺糖1/2勺料酒1勺葱白4段大地魚粉1勺雲吞皮400克醃蝦料白胡椒1/2勺料酒1/2勺雲吞麪之三（雲吞）的做法基圍蝦剝殼，洗淨瀝水備用。用廚房紙擦乾水分。一切為二，灑白胡椒、...
芝麻醬拌青瓜雲耳枕頭雲吞
好難唸的菜名用料雲耳雲吞皮青瓜豬肉白芝麻芝麻醬芝麻醬拌青瓜雲耳枕頭雲吞的做法豬肉個人口味最喜歡選用3分肥7分瘦，剁碎，用醬油、耗油、鹽、雞粉、糖、胡椒粉、麻油、生粉醃味，再把豬肉摔至起膠。青瓜去籽切碎，雲耳（我不...
甜雲吞（豆沙餡兒雲吞）
豆沙餡兒的甜雲吞，這是媽媽和她的同學們的共同家鄉記憶。2015年回老家過年時小姨做了一次後，一發不可收拾，回到家媽媽立馬做了好多次。雖説是炸的，有點上火，但是偶爾吃一次也沒關係的啦～而且吃的時候會泡在薑糖水裏一起吃，好...
鮮蝦小云吞(寶寶版小金魚雲吞，附雲吞皮做法)
因為我家寶寶還沒滿一歲，所以鹽，姜，蛋清都沒給她吃！如果一歲以上的小朋友，餡裏可以加少許鹽，少許寶寶醬油，薑汁來調餡！一歲以上寶寶和我們大人吃的話，雲吞皮部分可以加1克鹽來和麪！用料高筋麪粉250克蛋黃液2個（30克）水70克以上雲...
雞蛋炒雲吞
#大碗麪的炒雲吞#大學的時候很喜歡吃的炒雲吞，記得那時候幾乎每頓都吃，後來可能是吃狠了或是覺得油膩了，很久都不曾點過了。爹媽不在家吃飯的日子總想瞎折騰，今晚卻想了很久弄點啥來吃，後來路過雲吞店，突然想起炒雲吞，買回來...
脆雲吞
用料餛飩皮90張豬肉（三肥七瘦）220克鹽3克糖3.3克生抽8.9克雞精2.2克料酒3克芝麻油9克冰塊28克小蘇打2.2克熟白芝麻5克生粉3克脆雲吞的做法豬肉洗淨控幹水分切成小塊狀，分成三份。每份加入三分之一的冰塊放破壁機裏絞打兩...
蒸雲吞
用料餛飩皮500克豬肉250克香菇5朵胡蘿蔔1/4個蠔油2匙醬油1匙半鹽適量生粉2小匙蒸雲吞的做法將豬肉剁碎，香菇剁碎，胡蘿蔔剁碎把豬肉，香菇，胡蘿蔔混一起，放入蠔油，醬油，生粉，鹽，攪拌均勻一張雲吞皮，一點點肉餡，開始包雲吞了鍋內放...
鮮雲吞
用料餛飩皮多張豬肉100克雞胸肉60克黃心白六片菜葉葱適量食用油適量鹽適量鮮雲吞的做法先把豬肉喝雞胸肉剁泥，白菜剁碎，加入適量食用油和鹽（注意這裏不要太鹹）攪拌，（如果喜歡胡椒味可以加一點點調味，但不要蓋過肉味）然後放冰...
雲吞
用料麪粉150克水25克雞蛋50克土豆澱粉適量餡料:豬肉160克葱(姜)末適量十三香適量雞粉適量雞精適量鹽3克香油適量色拉油適量醬油適量雲吞的做法調製餡料。先把十三香水打進肉餡，把其他的放進肉餡。將麪粉加雞蛋加水混合...
雲耳鮮蝦雲吞
每個廣東人的心裏，都住着一碗有靈魂的雲吞。雖然常常被拿來和餛飩/扁食/抄手/清湯等吃食相提並論，但云吞本人並不服氣。它的畫風似乎更加清新雅緻，就連名字也低調軟糯，接地氣的同時又保留了輕飄飄的詩意。而我們今天做的...
雲吞麪
雲吞廣東的叫法，有地方叫混沌，每個地方叫法不一！口味也不太一樣，我做個非常清淡簡單的口味！小朋友都愛不釋口……用料餛飩皮一斤豬肉十塊錢（前腿肉肥加瘦，攪碎！）鹽適量醬油適量雞精適量葱2根小芹菜5條雲吞麪的做法肉，葱，小芹菜，（切...
雲吞皮
用料麪粉250克水90克雞蛋1個鹽2克雲吞皮的做法麪粉加入雞蛋邊揉麪邊加水，水一點點的加和麪好拿保鮮袋密封讓裏面水和麪混合均勻靜至半小時後，柔和幾下用擀麪棍擀成薄片再切成小片小片。...
雲吞雞
適合情緒低落的傍晚。用美食安撫心靈。用料餛飩皮15張雞腿2只香油適量葱適量胡椒粉適量鹽適量姜4片料酒適量辣椒2條肉末半斤調和油適量雲吞雞的做法肉末洗淨後加入少許鹽，料酒適量，香油適量，少許生抽，攪拌均勻，備用葱洗淨...